Nozioni di base sulla cucina internazionale
( 24 Moduli )

modulo #1
Introduzione alla cucina internazionale
Panoramica del corso, importanza della cucina internazionale e scambio culturale attraverso il cibo

modulo #2
Panoramica delle cucine globali
Panoramica delle principali cucine internazionali, tra cui asiatica, europea, africana e americana

modulo #3
Elementi essenziali della cucina per la cucina globale
Prodotti di base della dispensa, tecniche di cottura e attrezzature necessarie per la cucina internazionale

modulo #4
Fondamenti della cucina asiatica
Introduzione alle tecniche di cucina asiatica, ingredienti e piatti popolari

modulo #5
Fondamenti della cucina cinese
Comprensione delle tecniche di cucina cinese, ingredienti e piatti popolari come saltati in padella e ravioli

modulo #6
Fondamenti della cucina giapponese
Introduzione alle tecniche di cucina giapponese, ingredienti e piatti popolari come sushi e ramen

modulo #7
Fondamenti della cucina coreana
Comprensione delle tecniche di cucina coreana, ingredienti e piatti popolari come kimchi e bibimbap

modulo #8
Fondamenti della cucina indiana
Introduzione alle tecniche di cucina indiana, ingredienti e piatti popolari come curry e tandoori cooking

modulo #9
Fondamenti della cucina del sud-est asiatico
Comprensione delle tecniche di cucina del sud-est asiatico, ingredienti e piatti popolari come pad thai e satay

modulo #10
Fondamenti della cucina mediorientale
Introduzione alle tecniche di cucina mediorientale, ingredienti e piatti popolari come kebab e falafel

modulo #11
Fondamenti della cucina mediterranea
Comprensione delle tecniche di cucina mediterranea, ingredienti e piatti popolari come tapas e gyros

modulo #12
Fondamenti della cucina europea
Introduzione alle tecniche di cucina europea, ingredienti e piatti popolari come pasta e pasticceria

modulo #13
Fondamenti della cucina francese
Comprensione delle tecniche di cucina francese, ingredienti e piatti popolari come escargot e croissant

modulo #14
Fondamenti della cucina italiana
Introduzione alle tecniche di cucina italiana, ingredienti e piatti popolari come pizza e pasta

modulo #15
Fondamenti della cucina spagnola
Comprensione delle tecniche di cucina spagnola, ingredienti e piatti popolari come tapas e paella

modulo #16
Fondamenti della cucina africana
Introduzione alla cucina africana tecniche di cottura, ingredienti e piatti popolari come il riso jollof e il tajine

modulo #17
Fondamenti della cucina latinoamericana
Comprensione delle tecniche di cottura latinoamericana, ingredienti e piatti popolari come i tacos e le empanadas

modulo #18
Fondamenti della cucina nordamericana
Introduzione alle tecniche di cottura nordamericane, ingredienti e piatti popolari come gli hamburger e il barbecue

modulo #19
Cibo e cultura: esplorazione della cucina internazionale
Comprensione del ruolo del cibo nelle diverse culture e del suo impatto sull'identità e sulla comunità

modulo #20
Ingredienti e sostituzioni globali
Identificazione e sostituzione di ingredienti internazionali, tra cui spezie, erbe e cereali

modulo #21
Pianificazione del menu e sviluppo delle ricette
Creazione di menu e ricette ispirate alla cucina internazionale

modulo #22
Tecniche di cucina internazionale
Padronanza delle tecniche di cottura da tutto il mondo, tra cui grigliare, arrostire e cuocere a vapore

modulo #23
Sicurezza alimentare e igiene nelle cucine globali
Comprensione delle pratiche di sicurezza alimentare e igiene nelle cucine internazionali

modulo #24
Riepilogo e conclusione del corso
Pianificare i prossimi passi nella carriera di Fondamenti della cucina internazionale

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