modulo #1 Introduzione alla cucina internazionale Panoramica del corso, importanza della cucina internazionale e scambio culturale attraverso il cibo
modulo #2 Panoramica delle cucine globali Panoramica delle principali cucine internazionali, tra cui asiatica, europea, africana e americana
modulo #3 Elementi essenziali della cucina per la cucina globale Prodotti di base della dispensa, tecniche di cottura e attrezzature necessarie per la cucina internazionale
modulo #4 Fondamenti della cucina asiatica Introduzione alle tecniche di cucina asiatica, ingredienti e piatti popolari
modulo #5 Fondamenti della cucina cinese Comprensione delle tecniche di cucina cinese, ingredienti e piatti popolari come saltati in padella e ravioli
modulo #6 Fondamenti della cucina giapponese Introduzione alle tecniche di cucina giapponese, ingredienti e piatti popolari come sushi e ramen
modulo #7 Fondamenti della cucina coreana Comprensione delle tecniche di cucina coreana, ingredienti e piatti popolari come kimchi e bibimbap
modulo #8 Fondamenti della cucina indiana Introduzione alle tecniche di cucina indiana, ingredienti e piatti popolari come curry e tandoori cooking
modulo #9 Fondamenti della cucina del sud-est asiatico Comprensione delle tecniche di cucina del sud-est asiatico, ingredienti e piatti popolari come pad thai e satay
modulo #10 Fondamenti della cucina mediorientale Introduzione alle tecniche di cucina mediorientale, ingredienti e piatti popolari come kebab e falafel
modulo #11 Fondamenti della cucina mediterranea Comprensione delle tecniche di cucina mediterranea, ingredienti e piatti popolari come tapas e gyros
modulo #12 Fondamenti della cucina europea Introduzione alle tecniche di cucina europea, ingredienti e piatti popolari come pasta e pasticceria
modulo #13 Fondamenti della cucina francese Comprensione delle tecniche di cucina francese, ingredienti e piatti popolari come escargot e croissant
modulo #14 Fondamenti della cucina italiana Introduzione alle tecniche di cucina italiana, ingredienti e piatti popolari come pizza e pasta
modulo #15 Fondamenti della cucina spagnola Comprensione delle tecniche di cucina spagnola, ingredienti e piatti popolari come tapas e paella
modulo #16 Fondamenti della cucina africana Introduzione alla cucina africana tecniche di cottura, ingredienti e piatti popolari come il riso jollof e il tajine
modulo #17 Fondamenti della cucina latinoamericana Comprensione delle tecniche di cottura latinoamericana, ingredienti e piatti popolari come i tacos e le empanadas
modulo #18 Fondamenti della cucina nordamericana Introduzione alle tecniche di cottura nordamericane, ingredienti e piatti popolari come gli hamburger e il barbecue
modulo #19 Cibo e cultura: esplorazione della cucina internazionale Comprensione del ruolo del cibo nelle diverse culture e del suo impatto sull'identità e sulla comunità
modulo #20 Ingredienti e sostituzioni globali Identificazione e sostituzione di ingredienti internazionali, tra cui spezie, erbe e cereali
modulo #21 Pianificazione del menu e sviluppo delle ricette Creazione di menu e ricette ispirate alla cucina internazionale
modulo #22 Tecniche di cucina internazionale Padronanza delle tecniche di cottura da tutto il mondo, tra cui grigliare, arrostire e cuocere a vapore
modulo #23 Sicurezza alimentare e igiene nelle cucine globali Comprensione delle pratiche di sicurezza alimentare e igiene nelle cucine internazionali
modulo #24 Riepilogo e conclusione del corso Pianificare i prossimi passi nella carriera di Fondamenti della cucina internazionale
