modulo #1 Introduzione alla nutrizione per la salute pubblica Definizione della nutrizione per la salute pubblica, la sua importanza e il ruolo nella promozione della salute e nella prevenzione delle malattie
modulo #2 Disparità tra nutrizione e salute Comprensione delle relazioni tra nutrizione, salute e determinanti sociali della salute
modulo #3 Epidemiologia della nutrizione Principi e metodi di epidemiologia applicati alla ricerca sulla nutrizione
modulo #4 Problemi di nutrizione globale Panoramica delle sfide globali della nutrizione, tra cui denutrizione, carenze di micronutrienti e malattie croniche
modulo #5 Sistemi alimentari e salute pubblica L'impatto dei sistemi alimentari sulla salute pubblica, tra cui produzione, lavorazione e distribuzione alimentare
modulo #6 Sicurezza e accesso al cibo Comprensione dell'insicurezza alimentare, delle sue cause e conseguenze e strategie per migliorare l'accesso al cibo
modulo #7 Politica e advocacy nutrizionale Sviluppo e implementazione di politiche per promuovere la nutrizione per la salute pubblica e strategie di advocacy
modulo #8 Interventi nutrizionali basati sulla comunità Progettazione e implementazione di interventi nutrizionali basati sulla comunità programmi, tra cui valutazione e coinvolgimento della comunità
modulo #9 Educazione e comunicazione nutrizionale Teoria e pratica dell'educazione nutrizionale, tra cui sviluppo del messaggio e selezione del canale
modulo #10 Teoria comportamentale e nutrizione Applicazione di teorie comportamentali per comprendere e modificare i comportamenti correlati all'alimentazione
modulo #11 Metodi di valutazione dietetica Panoramica dei metodi di valutazione dietetica, tra cui richiami di 24 ore, questionari sulla frequenza alimentare e biomarcatori
modulo #12 Nutrizione nelle fasi della vita Requisiti e raccomandazioni nutrizionali durante tutto il ciclo di vita, tra cui infanzia, fanciullezza, adolescenza e età adulta
modulo #13 Nutrizione materna e infantile Importanza della nutrizione durante la gravidanza, l'allattamento e la prima infanzia e interventi per migliorare la salute materna e infantile
modulo #14 Nutrizione e malattie croniche Il ruolo della nutrizione nella prevenzione e nella gestione delle malattie croniche, tra cui malattie cardiovascolari, diabete e cancro
modulo #15 Prevenzione e gestione dell'obesità Comprensione delle cause e delle conseguenze dell'obesità e strategie basate sull'evidenza per prevenzione e trattamento
modulo #16 Malattie trasmesse dagli alimenti e nutrizione Il ruolo della nutrizione nella prevenzione e nella risposta alle malattie trasmesse dagli alimenti, inclusa la sicurezza alimentare e la regolamentazione
modulo #17 Nutrizione e salute ambientale L'impatto dei fattori ambientali sulla nutrizione, inclusi i cambiamenti climatici, i sistemi alimentari e l'agricoltura sostenibile
modulo #18 Nutrizione per la salute pubblica in situazioni di emergenza Risposta nutrizionale in situazioni di emergenza, inclusi disastri naturali, conflitti e crisi dei rifugiati
modulo #19 Sorveglianza e monitoraggio della nutrizione Metodi e strumenti per il monitoraggio e la valutazione di programmi e politiche nutrizionali
modulo #20 Nutrizione e scienza alimentare La scienza degli alimenti e della nutrizione, inclusa la chimica, la lavorazione e la sicurezza degli alimenti
modulo #21 Competenza culturale nella nutrizione per la salute pubblica Comprendere e affrontare le differenze culturali nelle pratiche e nelle convinzioni nutrizionali
modulo #22 Leadership e gestione nella nutrizione per la salute pubblica Sviluppare capacità di leadership e gestione per una pratica nutrizionale efficace per la salute pubblica
modulo #23 Nutrizione e salute Disuguaglianze Analisi e gestione delle disuguaglianze sanitarie attraverso interventi e politiche nutrizionali
modulo #24 Valutazione dei programmi di nutrizione per la salute pubblica Progettazione e conduzione di valutazioni di programmi e politiche nutrizionali per la salute pubblica
modulo #25 Riepilogo e conclusione del corso Pianificare i prossimi passi nella carriera di Nutrizione in Salute Pubblica
