Pratiche alimentari sostenibili
( 25 Moduli )

modulo #1
Introduzione alle pratiche alimentari sostenibili
Panoramica dell'importanza delle pratiche alimentari sostenibili e dell'impatto dei sistemi alimentari sull'ambiente

modulo #2
Comprendere il sistema alimentare
Esplorazione dell'attuale sistema alimentare, dei suoi stakeholder e delle implicazioni ambientali, sociali ed economiche

modulo #3
L'impatto ambientale della produzione alimentare
Esame degli effetti ambientali della produzione alimentare, tra cui deforestazione, inquinamento delle acque e cambiamenti climatici

modulo #4
Il ruolo dell'agricoltura nei cambiamenti climatici
Approfondimento della relazione tra agricoltura e cambiamenti climatici, tra cui emissioni di gas serra e sequestro del carbonio

modulo #5
Pratiche agricole sostenibili
Introduzione alle pratiche agricole sostenibili, tra cui agricoltura biologica, permacultura e agricoltura rigenerativa

modulo #6
Salute e conservazione del suolo
Esplorazione dell'importanza della salute del suolo, metodi di conservazione e ruolo delle colture di copertura e rotazione delle colture

modulo #7
Conservazione dell'acqua in agricoltura
Strategie per ridurre l'uso di acqua in agricoltura, tra cui sistemi di irrigazione efficienti e resistenti alla siccità colture

modulo #8
L'impatto dello spreco alimentare
Analisi degli effetti ambientali, sociali ed economici dello spreco alimentare e strategie per ridurlo

modulo #9
Recupero e ridistribuzione alimentare
Esplorazione di iniziative per il recupero e la ridistribuzione alimentare, tra cui banche alimentari e programmi di raccolta

modulo #10
Imballaggi alimentari sostenibili
Esame dell'impatto ambientale degli imballaggi alimentari e delle alternative, tra cui opzioni biodegradabili e riutilizzabili

modulo #11
Il ruolo dei consumatori nei sistemi alimentari sostenibili
Consentire ai consumatori di fare scelte alimentari sostenibili, tra cui la lettura delle etichette e l'acquisto locale

modulo #12
Acquistare prodotti locali e di stagione
I vantaggi dell'acquisto di prodotti locali e di stagione, tra cui la riduzione delle emissioni dei trasporti e il supporto alle economie locali

modulo #13
Comprendere le etichette e le certificazioni alimentari
Decifrare le etichette alimentari, tra cui certificazioni biologiche, del commercio equo e solidale e non OGM

modulo #14
Benessere degli animali e sistemi di allevamento sostenibili
Esame del benessere degli animali nell'agricoltura industriale e introduzione di sistemi di allevamento sostenibili, tra cui allevamenti all'aperto e al pascolo opzioni

modulo #15
Pesca e prodotti ittici sostenibili
Esplorazione dell'impatto ambientale della pesca e introduzione di opzioni di prodotti ittici sostenibili, inclusi programmi di certificazione ed etichettatura ecologica

modulo #16
Sistemi alimentari e giustizia sociale
Analisi delle intersezioni tra sistemi alimentari e giustizia sociale, incluso l'accesso a cibo sano e pratiche di lavoro eque

modulo #17
Cibo e cultura
Celebrazione del significato culturale del cibo ed esplorazione dei sistemi alimentari tradizionali

modulo #18
Agricoltura urbana e orti comunitari
Introduzione di iniziative di agricoltura urbana e orti comunitari, inclusi giardini pensili e agricoltura verticale

modulo #19
Sistemi alimentari scolastici e istituzionali
Esame dei sistemi alimentari nelle scuole e nelle istituzioni, inclusi programmi dalla fattoria alla tavola e strategie di pianificazione dei pasti

modulo #20
Politica alimentare e advocacy
Esplorazione di iniziative di politica alimentare e strategie di advocacy per creare un cambiamento sistemico

modulo #21
Il futuro dei sistemi alimentari sostenibili
Prevedere il futuro dei sistemi alimentari sostenibili, incluse innovazioni tecnologiche e sviluppi politici

modulo #22
Cibo sostenibile Imprenditorialità
Introduzione all'imprenditorialità alimentare sostenibile, inclusi modelli aziendali e strategie di marketing

modulo #23
Strategie di riduzione degli sprechi alimentari per le aziende
Implementazione di strategie di riduzione degli sprechi alimentari nelle attività di ristorazione e vendita al dettaglio

modulo #24
Misurazione e valutazione delle pratiche alimentari sostenibili
Sviluppo di metriche e strumenti di valutazione per pratiche alimentari sostenibili

modulo #25
Riepilogo e conclusione del corso
Pianificare i prossimi passi nella carriera in Pratiche Alimentari Sostenibili

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