Studi avanzati sul vino
( 25 Moduli )

modulo #1
Introduzione agli studi avanzati sul vino
Panoramica del corso, tendenze del settore vinicolo e quadri di studio avanzati sul vino

modulo #2
Regioni vinicole del mondo
Esplorazione approfondita delle principali regioni vinicole, inclusi terroir, clima e stili di vino

modulo #3
Viticoltura e vinificazione
Argomenti avanzati sulla coltivazione dell'uva e la vinificazione, inclusi gestione della chioma, selezione del lievito e invecchiamento in rovere

modulo #4
Chimica e biochimica del vino
Processi chimici e biochimici nella vinificazione, inclusi fermentazione, stabilizzazione e difetti del vino

modulo #5
Principi di abbinamento vino-cibo
Approccio scientifico all'abbinamento vino-cibo, inclusi profili di sapore, consistenza e strategie di abbinamento

modulo #6
Vini del Vecchio Mondo
Studio approfondito di vini provenienti dall'Europa, inclusi Francia, Italia, Spagna e Portogallo

modulo #7
Vini del Nuovo Mondo
Studio approfondito di vini provenienti dalle Americhe, Australia, Nuova Zelanda e Sud Africa

modulo #8
Spumante Vini
Metodi di produzione, stili e regioni per vini spumanti, tra cui Champagne, Prosecco e Cava

modulo #9
Vini liquorosi e da dessert
Metodi di produzione, stili e regioni per vini liquorosi e da dessert, tra cui Porto, Sherry e Sauternes

modulo #10
Wine Business and Marketing
Tendenze del settore vinicolo, strategie di marketing e pianificazione aziendale per i professionisti del vino

modulo #11
Leggi e regolamenti del vino
Leggi, regolamenti e accordi commerciali internazionali sul vino, tra cui denominazioni, etichettatura e regolamenti sulle esportazioni

modulo #12
Vino e salute
Ricerca scientifica sull'impatto dei vini sulla salute umana, tra cui benefici cardiovascolari, antiossidanti e consumo moderato

modulo #13
Vino e sostenibilità
Sostenibilità ambientale, sociale ed economica nel settore vinicolo, tra cui pratiche biologiche e biodinamiche

modulo #14
Servizio del vino e ospitalità
Tecniche avanzate di servizio del vino, creazione di una carta dei vini e strategie di ospitalità per i professionisti del vino

modulo #15
Giudizio e valutazione del vino
Approccio sistematico alla valutazione del vino, tra cui analisi sensoriale, difetti del vino e protocolli di valutazione

modulo #16
Turismo del vino e degli alcolici
Sviluppo e marketing di destinazioni turistiche del vino, tra cui cantine, percorsi del vino ed esperienze culinarie

modulo #17
Scrittura e comunicazione del vino
Strategie efficaci di scrittura e comunicazione per professionisti del vino, tra cui recensioni di vini, articoli e social media

modulo #18
Istruzione e certificazione del vino
Panoramica dei programmi di certificazione del vino, tra cui WSET, CSW e CWE, e strategie per l'istruzione sul vino

modulo #19
Vino e cultura
Significato culturale e storico del vino in diverse società, tra cui il ruolo del vino nell'arte, nella letteratura e nella cucina

modulo #20
Tecnologia e innovazione del vino
Progressi nella tecnologia del vino, tra cui viticoltura di precisione, analisi del vino e tecniche innovative di vinificazione

modulo #21
Investimenti e collezionismo nel vino
Il vino come investimento, strategie di collezionismo di vini e aste di vini

modulo #22
Turismo del vino e del cibo
Sviluppo e marketing di destinazioni turistiche culinarie, tra cui abbinamenti cibo e vino, corsi di cucina e chef tabelle

modulo #23
Critica del vino e giornalismo
Analisi critica della scrittura sul vino, del giornalismo sul vino e del ruolo dei critici del vino nell'industria del vino

modulo #24
Tendenze e previsioni dell'industria del vino
analizzare e prevedere le tendenze dell'industria del vino, tra cui ricerche di mercato, comportamento dei consumatori e mercati emergenti

modulo #25
Riepilogo e conclusione del corso
Pianificare i prossimi passi nella carriera di Advanced Wine Studies

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