modulo #1 Introduzione alla cucina gourmet Esplora il mondo della cucina gourmet, la sua storia e i suoi principi fondamentali.
modulo #2 Elementi essenziali e utensili da cucina Familiarizza con gli utensili e le attrezzature da cucina essenziali necessari per la cucina gourmet.
modulo #3 Brodi e salse Impara l'arte di preparare brodi e salse tradizionali, il fondamento della cucina gourmet.
modulo #4 Tecniche di preparazione delle verdure Padroneggiare varie tecniche di preparazione delle verdure, tra cui tritare, tagliare a dadini e saltare in padella.
modulo #5 Preparazione e cottura della carne Scopri varie tecniche di preparazione della carne, tra cui metodi di rifilatura, taglio e cottura.
modulo #6 Preparazione e cottura del pollame Esplora le tecniche di preparazione del pollame, tra cui metodi di disossamento, ripieno e cottura.
modulo #7 Preparazione di pesce e frutti di mare Impara a maneggiare e preparare pesce e frutti di mare, tra cui metodi di sfilettatura, squamatura e cottura.
modulo #8 Preparazione di latticini e uova Padroneggiare le tecniche di preparazione di latticini e uova, tra cui impiattamento del formaggio, preparazione di salse e frittata lavorazione.
modulo #9 Preparazione di cereali e amidi Scopri le tecniche di preparazione di cereali e amidi, tra cui la cottura di riso, risotto e gnocchi.
modulo #10 Profili di sapore e abbinamenti Scopri come bilanciare i sapori e abbinare gli ingredienti per creare piatti armoniosi.
modulo #11 Preparazione di zuppe gourmet Scopri come preparare una varietà di zuppe gourmet, tra cui consommé, bouillabaisse e zuppe cremose.
modulo #12 Preparazione di insalate gourmet Scopri le tecniche di preparazione di insalate gourmet, tra cui composizione, condimento e guarnizione.
modulo #13 Preparazione di portate principali gourmet Scopri le tecniche di preparazione di portate principali gourmet, tra cui arrostire, grigliare e saltare in padella.
modulo #14 Preparazione di dessert gourmet Scopri come preparare una varietà di dessert gourmet, tra cui torte, pasticcini e lavorazione del cioccolato.
modulo #15 Impiattamento e presentazione gourmet Scopri l'arte dell'impiattamento e della presentazione gourmet, tra cui guarnizione, salsa e stile.
modulo #16 Vino e cibo Abbinamento Scopri come abbinare il vino a piatti gourmet, tra cui opzioni di vino rosso, bianco e spumante.
modulo #17 Gastronomia molecolare gourmet Esplora il mondo della gastronomia molecolare, tra cui schiume, sfere e gelificazione.
modulo #18 Cucina gourmet con erbe e spezie Scopri come incorporare erbe e spezie nei tuoi piatti gourmet, tra cui profili di sapore e tecniche di abbinamento.
modulo #19 Cucina gourmet con ingredienti acidi Scopri come incorporare ingredienti acidi, come agrumi e aceto, nei tuoi piatti gourmet.
modulo #20 Preparazione di colazioni e brunch gourmet Padroneggia le tecniche di preparazione di colazioni e brunch gourmet, tra cui uova, pancake e waffle.
modulo #21 Preparazione vegetariana e vegana gourmet Scopri come preparare piatti vegetariani e vegani gourmet, tra cui fonti di proteine vegetali e profili di sapore.
modulo #22 Cucina globale gourmet Scopri tecniche di cucina gourmet e ingredienti da tutto il mondo, tra cui cucina asiatica, latinoamericana ed europea.
modulo #23 Pianificazione e progettazione del menu Scopri come pianificare e progettare menù per ristoranti gourmet, tra cui progettazione dei menù e strategie di prezzo.
modulo #24 Food Styling e fotografia Padroneggia l'arte dello styling e della fotografia del cibo, tra cui tecniche di composizione, illuminazione e modifica.
modulo #25 Riepilogo e conclusione del corso Pianificare i prossimi passi nella carriera di Tecniche di preparazione di cibo gourmet
