moduli #1 Utangulizi wa Kanuni za Usalama wa Chakula Muhtasari wa kanuni za usalama wa chakula, umuhimu wa kufuata, na viwango vya kimataifa vya usalama wa chakula
moduli #2 Sheria na Kanuni za Usalama wa Chakula Kuelewa sheria na kanuni muhimu za usalama wa chakula, kama vile FSMA, HACCP, na GMPs
moduli #3 Viwango vya Usalama wa Chakula Ulimwenguni Muhtasari wa viwango vya kimataifa vya usalama wa chakula, kama vile ISO 22000 na BRC
moduli #4 Udhibiti wa Hatari katika Usalama wa Chakula Kuelewa kanuni na zana za usimamizi wa hatari, kama vile kama tathmini ya hatari na uchanganuzi wa hatari
moduli #5 Taratibu Bora za Utengenezaji (GMPs) Utekelezaji wa GMPs katika utengenezaji wa chakula, ikijumuisha usafi wa mazingira, wafanyikazi, na vifaa
moduli #6 Usafi na Usafi katika Usindikaji wa Chakula Kuelewa usafi wa mazingira na kanuni za usafi, ikiwa ni pamoja na kusafisha na kusafisha ratiba
moduli #7 Udhibiti wa Wadudu na Udhibiti wa Panya Utekelezaji madhubuti wa udhibiti wa wadudu na mikakati ya kudhibiti panya
moduli #8 Vizio vya Chakula na Kutostahimili Kuelewa vizio vya chakula, kutovumilia na mahitaji ya kuweka lebo.
moduli #9 Magonjwa na Milipuko ya Chakula Kuelewa magonjwa yanayosababishwa na chakula, uchunguzi wa milipuko, na taratibu za kukumbuka
moduli #10 HACCP (Uchambuzi wa Hatari na Pointi Muhimu za Kudhibiti) Kutekeleza kanuni za HACCP, ikijumuisha uchanganuzi wa hatari, CCPs, na uthibitisho
moduli #11 Mifumo ya Kusimamia Usalama wa Chakula Kutekeleza mfumo wa usimamizi wa usalama wa chakula, ikijumuisha sera, taratibu, na rekodi
moduli #12 Usimamizi wa Msururu wa Ugavi na Usalama wa Chakula Kuelewa hatari za msururu wa ugavi na kutekeleza mnyororo wa chakula. usimamizi wa usalama
moduli #13 Kaguzi na Ukaguzi wa Usalama wa Chakula Kutayarisha ukaguzi na ukaguzi wa usalama wa chakula, ikijumuisha itifaki za ukaguzi na vitendo vya urekebishaji
moduli #14 Vitendo vya Urekebishaji na Uchambuzi wa Chanzo Cha msingi Utekelezaji wa hatua za kurekebisha na uchanganuzi wa sababu kuu. ili kuzuia matukio ya usalama wa chakula
moduli #15 Mafunzo na Elimu ya Usalama wa Chakula Kuendeleza programu za mafunzo ya usalama wa chakula kwa wafanyakazi na wasimamizi
moduli #16 Utamaduni wa Usalama wa Chakula na Uongozi Kuelewa umuhimu wa utamaduni wa usalama wa chakula na uongozi katika usimamizi wa usalama wa chakula
moduli #17 Nyaraka za Usalama wa Chakula na Utunzaji wa Rekodi Kutekeleza mifumo madhubuti ya uwekaji kumbukumbu na kumbukumbu kwa usalama wa chakula
moduli #18 Uidhinishaji wa Usalama wa Chakula na Uidhinishaji Kuelewa uthibitisho wa usalama wa chakula na mipango ya vibali, kama kama SQF na FSSC 22000
moduli #19 Kanuni za Usalama wa Chakula na Uwekaji Lebo Kuelewa kanuni za uwekaji lebo kwenye vyakula, ikijumuisha uwekaji lebo ya lishe na ufichuzi wa viambato
moduli #20 Kanuni za Usalama wa Chakula na Uagizaji/Uuzaji Nje Kuelewa kanuni za uingizaji na usafirishaji, ikiwa ni pamoja na kibali cha forodha na udhibiti wa mpaka
moduli #21 Usalama wa Chakula na Udhibiti wa Migogoro Kukuza mipango ya udhibiti wa mgogoro na kukabiliana na matukio ya usalama wa chakula
moduli #22 Usalama wa Chakula na Uzingatiaji wa Udhibiti Kuelewa mahitaji ya uzingatiaji wa udhibiti na kutekeleza utiifu kwa ufanisi. programu
moduli #23 Usalama wa Chakula na Ukaguzi wa Wahusika wengine Kuelewa jukumu la ukaguzi wa wahusika wengine katika usalama wa chakula na kutekeleza mipango madhubuti ya ukaguzi
moduli #24 Usalama wa Chakula na Uboreshaji Endelevu Kutekeleza mikakati endelevu ya uboreshaji katika usimamizi wa usalama wa chakula
moduli #25 Hitimisho na Hitimisho la Kozi Kupanga hatua zinazofuata katika Kanuni za Usalama wa Chakula na taaluma ya Uzingatiaji
