moduli #1 Utangulizi wa Mbinu za Kina za Keki Muhtasari wa kozi, umuhimu wa mbinu za hali ya juu za keki, na kuweka malengo ya kozi
moduli #2 Maarifa ya Juu ya Viungo Ufahamu wa kina wa viungo mbalimbali, ikiwa ni pamoja na vitamu mbadala, unga maalum, na chokoleti za hali ya juu
moduli #3 Advanced Yeast Doughs Kuchunguza chachu changamano, ikiwa ni pamoja na laminated, prefermented, and artisanal breads
moduli #4 Croissant Production Kubobea katika sanaa ya uzalishaji wa croissant, ikijumuisha mbinu za kuweka tabaka, kuviringisha na kusahihisha
moduli #5 Danish and Puff Keki Kutengeneza keki za Kidenishi na ujuzi wa mbinu za kutengeneza keki
moduli #6 Mapambo ya Keki na Usanifu Mbinu za hali ya juu za mapambo ya keki, ikijumuisha fondant, ganache, na kazi ya sukari
moduli #7 Gâteaux and Tortes Kutengeneza keki tata za tabaka nyingi, ikijumuisha genoise, joconde, na keki za opera
moduli #8 Mille-Feuille na Napoleons Kubobea katika sanaa ya kuunda keki tata, ikiwa ni pamoja na mille-feuille na napoleons
moduli #9 Choux Pastry and Éclairs Kutengeneza pâte à choux na kusimamia utayarishaji wa éclair, ikiwa ni pamoja na kujaza na kuweka toppings
moduli #10 Cream Puffs na Profiteteroles Kubobea katika sanaa ya kuunda krimu pumzi na profiteroles, ikiwa ni pamoja na kujaza na kuwasilisha
moduli #11 Gelato na Sorbet Kuunda gelato ya ufundi na sorbet, ikijumuisha ukuzaji wa ladha na uboreshaji wa muundo
moduli #12 Chocolate Confections Kubobea sanaa ya kuunda michanganyiko ya chokoleti iliyotengenezwa kwa mikono, ikijumuisha truffles and bonbons
moduli #13 Kazi ya Sukari na Sukari Iliyovutwa Kutengeneza mapambo tata ya sukari, ikiwa ni pamoja na sukari ya kuvuta na kupulizwa mbinu za sukari
moduli #14 Uchongaji Keki na Uundaji wa Miundo Kubobea sanaa ya kuunda sanamu na mifano ya keki za 3D , ikiwa ni pamoja na mbinu za uchongaji na umaliziaji
moduli #15 Marzipan na Gum Paste Kutengeneza mapambo tata ya marzipan na gum paste, ikijumuisha mbinu za uundaji na uchongaji
moduli #16 Maandalizi ya Juu ya Matunda Kubobea sanaa ya kuandaa matunda kwa ajili ya keki. , ikiwa ni pamoja na ukaushaji, ujangili na kupanga
moduli #17 Karanga na Mbegu katika Keki Kuchunguza matumizi ya njugu na mbegu katika keki, ikiwa ni pamoja na kuunganisha ladha na vipengele vya maandishi
moduli #18 Pastry Design and Architecture Mastering sanaa ya kubuni na kujenga miundo tata ya keki, ikiwa ni pamoja na keki za Harusi na maonyesho
moduli #19 Entrepreneurship in Pastry Kugeuza shauku yako kuwa biashara, ikijumuisha uuzaji, bei, na mikakati ya huduma kwa wateja
moduli #20 Usalama wa Chakula na Usafi katika Keki Kuelewa umuhimu wa usalama wa chakula na mazoea ya usafi wa mazingira katika jiko la keki
moduli #21 Kufanya kazi na Viungo Mbadala Kuchunguza matumizi ya viambato mbadala katika keki, ikiwa ni pamoja na isiyo na gluteni, vegan, na sukari- chaguzi zisizolipishwa
moduli #22 Kuweka na Kuwasilisha Kubobea katika sanaa ya kupamba na kuwasilisha keki, ikijumuisha mapambo na mvuto wa kuona
moduli #23 Ukuzaji wa Menyu ya Keki Kuunda menyu za maduka ya keki, mikahawa, na hafla maalum, ikijumuisha uhandisi wa menyu na mikakati ya kuweka bei
moduli #24 Kuoanisha Mvinyo na Vinywaji katika Keki Kuchunguza sanaa ya kuoanisha divai na vinywaji na keki, ikijumuisha wasifu wa ladha na mwingiliano wa umbile
moduli #25 Hitimisho na Hitimisho la Kozi Kupanga hatua zinazofuata katika taaluma ya Mbinu za Keki za Juu
