moduli #1 Utangulizi wa Sanaa ya Kofi Gundua ulimwengu wa sanaa ya kamari, ikijumuisha historia yake, umuhimu, na aina mbalimbali za karanga.
moduli #2 Muhimu na Usalama wa Jikoni Pata maelezo kuhusu zana muhimu, vifaa na usalama. tahadhari muhimu kwa jiko la sanaa ya vitengenezo.
moduli #3 Kuelewa Sukari na Wajibu Wake katika Kisukari Gundua sifa na aina za sukari, na jinsi zinavyoathiri bidhaa za ukoko.
moduli #4 Misingi ya Kutengeneza Pipi Jifunze mambo ya msingi ya kutengeneza peremende, ikiwa ni pamoja na kuweka matiti, uwekaji fuwele, na ukolezi wa sukari.
moduli #5 Chokoleti na Vipako vya Kuchovya kwa Mikono Jifunze sanaa ya kuchovya chokoleti kwa mikono na ujifunze kuhusu mipako na vipodozi mbalimbali.
moduli #6 Chokoleti Zilizobuniwa na Vichanganyiko Jifunze jinsi ya kutengeneza chokoleti zilizoungwa na michanganyiko kwa kutumia mbinu na zana mbalimbali.
moduli #7 Utengenezaji wa Karameli na Tofi Gundua ufundi wa kutengeneza karameli na tofi, ikijumuisha vionjo na maumbo.
moduli #8 Marshmallows na Uchanganyiko wa Kuchapwa Jifunze jinsi ya kutengeneza marshmallows nyepesi na hewa na michanganyiko iliyochapwa, ikijumuisha vionjo na vidhibiti.
moduli #9 Nut Brittle na Pralines Jifunze ustadi wa kutengeneza kokwa brittles na pralini, ikiwa ni pamoja na caramelization. na michanganyiko ya ladha.
moduli #10 Uchanganyiko unaotokana na Matunda Gundua ulimwengu wa uchanganyaji unaotokana na matunda, ikiwa ni pamoja na karameli, jeli, na hifadhi.
moduli #11 Karanga za Karanga na Toffees Jifunze jinsi ya kutengeneza vyakula vya asili. njugu brittle na tofi, ikiwa ni pamoja na mbinu za kupikia na udhibiti texture.
moduli #12 Kupamba Keki na Sukari Kazi Inabobea sanaa ya kupamba keki na kazi ya sukari, ikiwa ni pamoja na kusambaza mabomba, kufinyanga na kuunda miundo tata.
moduli #13 French Pastries and Petits Fours Gundua ulimwengu wa keki za Kifaransa na wanyama wanne wanne, ikijumuisha unga na kujazwa kwa laminated.
moduli #14 Vionyesho vya Chokoleti na Uchongaji Jifunze jinsi ya kuunda maonyesho na sanamu za ajabu za chokoleti, ikijumuisha uundaji na uundaji. mbinu.
moduli #15 Upataji wa Viungo na Udhibiti wa Ubora Elewa umuhimu wa kupata viambato vya ubora wa juu na jinsi ya kudhibiti ubora wa unga wako.
moduli #16 Ufungaji na Uwekaji Chapa kwa Maandalizi Jifunze jinsi gani ili kufunga na kutangaza bidhaa zako kwa ajili ya masoko ya reja reja na jumla.
moduli #17 Usimamizi wa Biashara ya Confectionery na Uuzaji Gundua upande wa biashara wa kaka, ikijumuisha mikakati ya uuzaji, bei na mauzo.
moduli #18 Utatuzi wa Confectionery na Utatuzi Uhakikisho wa Ubora Jifunze jinsi ya kutatua matatizo ya kawaida ya confectionery na uhakikishe udhibiti wa ubora katika mchakato wako wa uzalishaji.
moduli #19 Mbinu za Maua ya Sukari na Mapambo Bwana sanaa ya kuunda maua tata ya sukari na mapambo ya keki na mikanganyiko.
moduli #20 Kuoanisha Chokoleti na Kuonja Gundua ufundi wa kuoanisha chokoleti na viambato na ladha mbalimbali, na ujifunze jinsi ya kuonja chokoleti.
moduli #21 Confectionery for Special Diets and Allergy Jifunze jinsi ya kuunda michanganyiko ya vyakula maalum na mizio, ikijumuisha chaguzi zisizo na gluteni, vegan, na zisizo na sukari.
moduli #22 Maandalizi ya Msimu na Likizo Gundua jinsi ya kuunda michanganyiko ya msimu na mandhari ya likizo, ikijumuisha mawazo ya ufungaji na uwasilishaji.
moduli #23 Kitamaduni na Sayansi ya Ladha Gundua sayansi ya michanganyiko ya ladha na jinsi ya kuunda maelezo mafupi ya ladha ya kipekee na sawia.
moduli #24 Ubunifu na Ubunifu wa Confectionery Jifunze jinsi ya kutumia ubunifu na muundo wako michanganyiko ya kipekee na ya kuvutia macho.
moduli #25 Hitimisho na Hitimisho la Kozi Kupanga hatua zinazofuata katika kazi ya Sanaa ya Confectionery
