moduli #1 Utangulizi wa Sanaa ya Upishi Gundua ulimwengu wa sanaa ya upishi, historia yake, na ujuzi unaohitajika ili kufanikiwa katika tasnia.
moduli #2 Mambo Muhimu ya Jikoni Jifunze kuhusu zana na vifaa vya kimsingi vinavyohitajika kuanzisha. jiko la kitaalamu.
moduli #3 Usalama wa Chakula na Usafi wa Mazingira Fahamu umuhimu wa usalama wa chakula na desturi za usafi ili kuzuia uchafuzi na kuhakikisha mazingira salama ya kazi.
moduli #4 Ujuzi wa Kisu na Mbinu za Kukata Mwalimu msingi ujuzi wa visu na mbinu za kukata ili kuandaa viungo vya kupikia kwa ufanisi.
moduli #5 Stocks na Michuzi Jifunze misingi ya hisa na michuzi, ikiwa ni pamoja na mbinu za utayarishaji na matumizi katika sahani mbalimbali.
moduli #6 Nyama, Kuku, na Utengenezaji wa Vyakula vya Baharini Gundua ufundi wa kuvunja nyama, kuku na dagaa katika vipande vinavyoweza kutumika kwa kupikia.
moduli #7 Njia za Kupikia: Joto Kavu Gundua mbinu za kupika kwa joto kikavu, ikijumuisha kuchoma, kuchoma na kuoka.
moduli #8 Mbinu za Kupikia:Joto Linye unyevunyevu Jifunze kuhusu mbinu za kupikia kwa joto unyevu, ikijumuisha kuanika, kuoka, na kuoka.
moduli #9 Misingi ya Kuoka na Keki Jitambulishe kwa ulimwengu wa kuoka na keki, ikijumuisha utendakazi wa viambato na mbinu za kimsingi.
moduli #10 Utambuaji wa Viungo na Ununuzi Jifunze kuhusu viambato mbalimbali, msimu wao, na jinsi ya kuvipata jikoni yako.
moduli #11 Upangaji na Usanifu wa Menyu Gundua sanaa ya upangaji menyu, ikijumuisha uhandisi wa menyu, bei, na muundo.
moduli #12 Lishe ya Kitamaduni na Ustawi Gundua uhusiano kati ya chakula na afya, ikijumuisha kanuni za lishe na mlo maalum.
moduli #13 Global Cuisines:Introduction kwa Upikaji wa Kimataifa Anza safari ya upishi duniani kote, ukijifunza kuhusu vyakula na mbinu mbalimbali za kupika.
moduli #14 Herbs and Spices:Flavor Profiles and Pairings Jifunze kuhusu sanaa ya kuoanisha ladha, ikiwa ni pamoja na mimea na maelezo mafupi ya viungo na mbinu zinazolingana.
moduli #15 Uwasilishaji wa Chakula na Upakaji Inabobea sanaa ya uwasilishaji wa chakula, ikijumuisha mbinu za kuweka sahani, mapambo, na kuvutia macho.
moduli #16 Uoanishaji wa Mvinyo na Vinywaji Gundua sanaa ya kuoanisha mvinyo na vinywaji na chakula, ikijumuisha maeneo na mitindo ya mvinyo.
moduli #17 Usimamizi na Uendeshaji wa Jikoni Jifunze kuhusu upande wa biashara wa kuendesha jikoni, ikijumuisha usimamizi wa hesabu, kuratibu na udhibiti wa gharama.
moduli #18 Mifumo Endelevu ya Chakula na Shamba-kwa-Jedwali Chunguza umuhimu wa mifumo ya chakula endelevu, ikijumuisha mazoea ya shamba hadi meza na kupunguza upotevu wa chakula.
moduli #19 Mahitaji na Vizuizi Maalum vya Chakula Jifunze kuhusu lishe ya kawaida vikwazo, ikiwa ni pamoja na kupikia bila gluteni, vegan, na vizio.
moduli #20 Ujasiriamali wa Kitamaduni na Ukuzaji wa Kazi Gundua hatua za kuanzisha biashara yako ya upishi, ikijumuisha uuzaji, chapa, na mitandao.
moduli #21 Mitindo ya Chakula na Upigaji Picha Jifunze kuhusu ufundi wa mitindo ya vyakula na upigaji picha, ikijumuisha vidokezo vya kupiga picha zinazovutia macho.
moduli #22 Upikaji na Upangaji wa Matukio Gundua ulimwengu wa upishi na upangaji wa hafla, ikijumuisha upangaji wa menyu. , vifaa, na utekelezaji.
moduli #23 Sayansi ya Chakula na Kemia Chukua katika sayansi nyuma ya upishi, ikiwa ni pamoja na kemia ya chakula, emulsions, na gelation.
moduli #24 Gharama ya Menyu na Bei Jifunze kuhusu gharama ya menyu. , ikijumuisha udhibiti wa gharama za chakula, bei, na mikakati ya faida.
moduli #25 Hitimisho na Hitimisho la Kozi Kupanga hatua zinazofuata katika taaluma ya Sanaa ya Upishi
