moduli #1 Utangulizi wa Sayansi ya Chakula na Teknolojia Muhtasari wa uwanja wa sayansi na teknolojia ya chakula, umuhimu wa sayansi ya chakula, na fursa za kazi
moduli #2 Kemia ya Chakula Muundo wa kemikali wa vyakula, vipengele vya lishe na athari za kemikali. katika chakula
moduli #3 Food Microbiology Viumbe vidogo katika chakula, magonjwa yanayotokana na chakula, na usalama wa chakula
moduli #4 Fizikia ya Chakula Sifa za kimwili za vyakula, texture, na rheology
moduli #5 Uhandisi wa Chakula Shughuli za usindikaji wa chakula, uhamishaji wa joto na wingi, na muundo wa mimea ya chakula
moduli #6 Utayarishaji na Uhifadhi wa Chakula Uchakataji wa joto, kugandisha, upungufu wa maji mwilini, na kuweka vyakula kwenye makopo
moduli #7 Usalama wa Chakula na Udhibiti wa Ubora HACCP, GMP, na kanuni za usalama wa chakula na udhibiti wa ubora
moduli #8 Tathmini ya Hisia ya Vyakula Sifa za hisi za vyakula, upimaji wa hisia, na uchambuzi wa maelezo
moduli #9 Kanuni na Viwango vya Chakula Sheria za Chakula na kanuni, uwekaji lebo na viwango vya vyakula
moduli #10 Magonjwa yatokanayo na vyakula na vileo Sababu, dalili, na uzuiaji wa magonjwa na vileo vinavyotokana na vyakula
moduli #11 Sayansi ya Nyama na Teknolojia Muundo wa nyama, usindikaji na uhifadhi
moduli #12 Sayansi na Teknolojia ya Maziwa Muundo wa maziwa, usindikaji, na uhifadhi
moduli #13 Sayansi ya Nafaka na Teknolojia Utungaji wa nafaka, usindikaji na uhifadhi
moduli #14 Sayansi na Teknolojia ya Matunda na Mboga Muundo wa matunda na mboga, usindikaji na uhifadhi
moduli #15 Sayansi ya Uokaji mikate Utungaji wa unga, kutengeneza mkate, na utengenezaji wa bidhaa zilizookwa
moduli #16 Sayansi na Teknolojia ya Confectionery Muundo wa sukari, utengenezaji wa pipi, na uzalishaji wa bidhaa za vyakula
moduli #17 Ufungaji na Usambazaji wa Vyakula Vifungashio vya chakula, teknolojia za ufungashaji, na mifumo ya usambazaji wa chakula
moduli #18 Mielekeo inayoibuka na Teknolojia katika Sayansi ya Chakula Nanoteknolojia, teknolojia ya kibayolojia, na teknolojia mpya za usindikaji wa chakula.
moduli #19 Ukuzaji wa Bidhaa za Chakula Uendelezaji wa bidhaa mpya, uundaji upya wa bidhaa, na uvumbuzi wa chakula
moduli #20 Sayansi ya Chakula na Teknolojia katika Nchi Zinazoendelea Changamoto na fursa za sayansi na teknolojia ya chakula katika nchi zinazoendelea
moduli #21 Uhakika wa Chakula na Uendelevu Uhakika wa chakula, mifumo endelevu ya chakula, na athari kwa mazingira ya uzalishaji wa chakula
moduli #22 Sera ya Chakula na Lishe Sera ya chakula na lishe, kuweka lebo ya lishe, na urutubishaji wa chakula
moduli #23 Chakula Maadili ya Sayansi na Teknolojia Mazingatio ya kimaadili katika sayansi na teknolojia ya chakula, ustawi wa wanyama, na maadili ya mazingira
moduli #24 Ukaguzi na Ukaguzi wa Usalama wa Chakula Ukaguzi wa usalama wa chakula, ukaguzi na uthibitishaji
moduli #25 Ulinzi wa Chakula na Bioterrorism Utetezi wa chakula, ugaidi wa kibayolojia, na uchafuzi wa kukusudia wa chakula
moduli #26 Sayansi ya Chakula na Mawasiliano ya Teknolojia Mawasiliano madhubuti ya habari za sayansi ya chakula na teknolojia kwa watumiaji na washikadau
moduli #27 Sayansi ya Chakula na Ujasiriamali Ujasiriamali wa biashara ya chakula, uvumbuzi, na biashara ya bidhaa
moduli #28 Utafiti na Maendeleo ya Sayansi na Teknolojia ya Chakula Njia za utafiti wa sayansi na teknolojia ya chakula, usanifu wa majaribio, na uchanganuzi wa data
moduli #29 Sayansi ya Chakula na Maendeleo ya Kitaalamu Maendeleo ya kitaaluma katika sayansi na teknolojia ya chakula, uidhinishaji, na elimu endelevu
moduli #30 Hitimisho na Hitimisho la Kozi Kupanga hatua zinazofuata katika taaluma ya Sayansi ya Chakula na Teknolojia
