Viini vya magonjwa na Kinga vinavyotokana na chakula
( 25 Moduli )
moduli #1 Utangulizi wa Viini Viini vinavyotokana na Chakula Muhtasari wa magonjwa yanayosababishwa na chakula, umuhimu wa usalama wa chakula, na malengo ya kozi
moduli #2 Misingi ya Viini Viini vya Chakula Aina za vijidudu, ukuaji na maisha, na njia za maambukizi
moduli #3 Viini vya Vimelea vya Bakteria Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter, na Staphylococcus aureus:tabia, milipuko, na hatua za udhibiti
moduli #4 Vimelea Virusi Norovirus, Hepatitis A, na Rotavirus:tabia, milipuko, na udhibiti. vipimo
moduli #5 Vimelea Vimelea protozoa na helminths:tabia, milipuko, na hatua za udhibiti
moduli #6 Vimelea vya Kuvu Mold na yeast:tabia, milipuko, na hatua za udhibiti
moduli #7 Visababishi vya Hatari kwa Ugonjwa wa Chakula Demografia, kanuni za utunzaji wa chakula, na mambo ya mazingira
moduli #8 Hatari za Utunzaji na Utayarishaji wa Chakula Uchafuzi mwingi, udhibiti wa halijoto, na usafi wa kibinafsi
moduli #9 Hatari za Hifadhi ya Chakula na Maonyesho Udhibiti wa halijoto, ufungashaji na uwekaji lebo
moduli #10 Hatari za Maji na Usafi wa Mazingira Ubora wa maji, usalama wa barafu, na usafishaji na usafishaji wa mazingira
moduli #11 Usafi wa Wafanyikazi na Afya Afya ya mfanyakazi, unawaji mikono, na mapambo. mazoea
moduli #12 Kanuni na Miongozo ya Usalama wa Chakula Muhtasari wa kanuni na miongozo ya usalama wa chakula ya kimataifa na kitaifa
moduli #13 Uchambuzi wa Hatari na Pointi Muhimu za Kudhibiti (HACCP) Kanuni na matumizi ya HACCP katika usimamizi wa usalama wa chakula.
moduli #14 Taratibu Bora za Utengenezaji (GMPs) na Mbinu Bora za Usafi (GHPs) Kanuni na matumizi ya GMPs na GHPs katika usimamizi wa usalama wa chakula
moduli #15 Mifumo ya Usimamizi wa Usalama wa Chakula ISO 22000 na viwango vingine vya kimataifa kwa ajili ya usimamizi wa usalama wa chakula
moduli #16 Ukaguzi na Ukaguzi wa Usalama wa Chakula Aina za ukaguzi na ukaguzi, na mikakati ya kurekebisha
moduli #17 Kukumbuka Chakula na Kudhibiti Mgogoro Taratibu za kukumbuka chakula, mawasiliano ya shida, na usimamizi wa sifa.
moduli #18 Elimu na Uhamasishaji kwa Mtumiaji Umuhimu wa elimu kwa watumiaji, mbinu za utunzaji wa chakula salama, na rasilimali za usalama wa chakula
moduli #19 Usalama wa Chakula na Afya ya Umma Wajibu wa usalama wa chakula katika afya ya umma, ufuatiliaji wa magonjwa, na uchunguzi wa milipuko
moduli #20 Usalama wa Chakula na Mazingira Athari za usalama wa chakula kwa mazingira, kilimo endelevu, na mabadiliko ya tabianchi
moduli #21 Usalama wa Chakula na Sekta ya Chakula Majukumu ya usalama wa chakula, ugavi usimamizi, na uaminifu wa watumiaji
moduli #22 Utafiti na Maendeleo ya Usalama wa Chakula Mitindo na teknolojia zinazoibuka katika utafiti wa usalama wa chakula, utambuzi na udhibiti
moduli #23 Changamoto za Usalama wa Chakula Duniani Masuala ya kimataifa ya usalama wa chakula, biashara, na sera
moduli #24 Usalama wa Chakula katika Mipangilio Maalum Usalama wa chakula katika hospitali, shule, na taasisi zingine
moduli #25 Hitimisho na Hitimisho la Kozi Kupanga hatua zinazofuata katika taaluma ya Viini vya magonjwa na Kinga
