Vyakula vya Kisasa
( 25 Moduli )

moduli #1
Utangulizi wa Vyakula vya Kisasa
Kuchunguza kanuni na falsafa ya Vyakula vya Kisasa

moduli #2
The Science of Cooking
Kuelewa kemia na fizikia ya mbinu za kupikia

moduli #3
Muhimu wa Jikoni:Zana na Vifaa
Kuweka jikoni yako na gia zinazofaa kwa ajili ya kupikia Kisasa

moduli #4
Sous Vide 101
Kubobea sanaa ya udhibiti wa halijoto kwa usahihi

moduli #5
Sous Vide Applications
Kuchunguza utofauti wa kupikia sous vide kwa nyama, samaki, na mboga

moduli #6
Povu na Kuchangamsha
Kuunda maandishi mepesi na ya hewa kwa siphoni na alginati ya sodiamu

moduli #7
Emulsions and Stabilizers
Kufanya kazi na lecithin, xanthan gum, na emulsifiers nyingine

moduli #8
Deconstruction and Reconstruction
Kuvunja viambato na kuvikusanya tena katika maumbo mapya

moduli #9
Sanaa ya Kuchangamsha
Kuunda cubes za gel, karatasi za gel, na miundo mingine yenye msingi wa gel

moduli #10
Sphereification
Kuunda duara kamili kwa kutumia alginati ya sodiamu na kloridi ya kalsiamu

moduli #11
Geli ya Maji na Geli ya Moto
Kuchunguza sifa na matumizi ya gel ya maji na gel ya moto

moduli #12
Mawakala wa Kunenepa na Gelling
Kuelewa jukumu la agar , carrageenan, na pectin in Modernist cooking

moduli #13
Moshi na Ladha
Kutia sahani zenye ladha ya moshi kwa kutumia nitrojeni kioevu na bunduki za moshi

moduli #14
Cryogenic Cooking
Kuchunguza matumizi ya nitrojeni kioevu katika kupikia na kuwasilisha

moduli #15
Centrifugation and Clarification
Kutumia centrifuges na mawakala wa kufafanua ili kuunda vimiminika wazi na thabiti

moduli #16
Modernist Plating and Presentation
Kuunda sahani za kuvutia kwa kutumia mbinu za Kisasa

moduli #17
Uchachushaji na Microbiology
Kutumia uwezo wa vijiumbe kwa ladha na umbile

moduli #18
The Science of Flavor
Kuelewa kemia ya viambato vya ladha na harufu

moduli #19
Umami na Glutamates
Kufungua nguvu ya ladha ya umami na glutamates na viboreshaji vingine

moduli #20
Marekebisho ya Umbile
Kutumia vimeng'enya, asidi, na joto kurekebisha umbile na kuunda hisia mpya

moduli #21
Nyama ya Kisasa na Kuku
Kutumia mbinu za Kisasa katika kupikia nyama na kuku

moduli #22
Samaki na Dagaa wa Kisasa
Kuchunguza changamoto na fursa za kipekee za kupika samaki na dagaa kwa mbinu za Kisasa

moduli #23
Modernist Vegetarian and Vegan Cuisine
Kuunda vyakula vibunifu na vya kuridhisha vya mimea kwa mbinu za Kisasa

moduli #24
Vitindamno vya Kisasa
Kutumia kanuni za Kisasa kwa dessert tamu na tamu

moduli #25
Hitimisho na Hitimisho la Kozi
Kupanga hatua zinazofuata katika taaluma ya Vyakula vya Kisasa

Msaidizi wa Kujifunza Lugha
kwa Usaidizi wa Sauti

Habari! Je, uko tayari kuanza? Hebu tujaribu maikrofoni yako.

RASILIMALI ZA MTANDAONI

KUHUSU WIZAPE

ONLINE PORTAL

Kipaumbele chetu ni kukuza jamii iliyochangamka kabla ya kuzingatia kutolewa kwa tokeni. Kwa kuzingatia ushiriki na usaidizi, tunaweza kuunda msingi thabiti wa ukuaji endelevu. Hebu tujenge hili pamoja!

Tunaipa tovuti yetu sura na hisia mpya! 🎉 Endelea kufuatilia tunapofanya kazi nyuma ya pazia ili kuboresha matumizi yako.
Jitayarishe kwa tovuti iliyoboreshwa ambayo ni maridadi zaidi, na iliyojaa vipengele vipya. Asante kwa uvumilivu wako. Mambo makubwa yanakuja!

Hakimiliki 2024 @ WIZAPE.com
Haki Zote Zimehifadhiwa

WASILIANA NASI SERA YA FARAGHA

Vyakula vya Kisasa ( 25 Moduli )

Msaidizi wa Kujifunza Lughakwa Usaidizi wa Sauti

Vyakula vya Kisasa
( 25 Moduli )

Msaidizi wa Kujifunza Lugha
kwa Usaidizi wa Sauti