Modul #1 Aféierung an Advanced Baking Techniques Iwwersiicht vum Cours, Wichtegkeet vun fortgeschratt Baken Techniken, an Astelle vun engem professionelle Bak Ëmfeld
Modul #2 Ingredienten an hir Rollen verstoen Am-Déift kucken op Zutaten, hir Funktiounen, a wéi se mateneen a Bäckereien interagéieren
Modul #3 Fortgeschratt Hef Management D'Heefverhalen ze verstoen, d'Fermentatioun ze kontrolléieren an d'Hef-relatéiert Themen ze léisen
Modul #4 Laminéieren a Layeren Deeg Techniken fir flakeg, schichten Teig ze kreéieren, dorënner Croissanten, Puff Pâtisserie a Dänesch
Modul #5 Handwierklech Brout: Krust a Crumb Entwécklung Erstellt kräfteg handwierklech Brout mat komplexe Goûtprofiler an Texturen
Modul #6 Kuch Design a Struktur Fortgeschratt Kuch Design Techniken, dorënner Layer, Fëllung, an Dekoratioun
Modul #7 Emulsiounen a Schaum Verständnis an Aarbecht mat Emulsiounen a Schaum a Bäckereien, dorënner Mayonnaise, Ganache a Meringue
Modul #8 Schockela Aarbecht: Tempering a Modelléierung Temperéieren a mat Schockela schaffen, dorënner d'Schafung vun dekorativen Elementer a geformte Schockela
Modul #9 Sugar Work: Pulling, Blowing, and Casting Fortgeschratt Zuckertechniken, dorënner Zuchdekoratioun zéien, blosen, a Goss
Modul #10 Uebst a Nëss Virbereedung an Dekoratioun Virbereedung an Dekoratioun mat Uebst an Nëss, dorënner Zocker Konservatioun a Karamelliséierung
Modul #11 Pâtisserie Deeg: Flaky, Puff, a Crème Fortgeschratt Pâtisserie-Techniken, dorënner d'Flakelen, Puff, a Crème-gefëllte Pâtisserie
Modul #12 Custards a Crème Versteesdemech an Aarbecht mat custards a Cremes, dorënner Crème brûlée an Glace
Modul #13 Fortgeschratt Kuchdekoratioun: Piping a Modeling Fortgeschratt Kuchdekoratiounstechniken, inklusiv Piping, Modelléieren, an Zockerblummen kreéieren
Modul #14 Biscuit a Cookie Techniken Fortgeschratt Techniken fir Kichelcher, Kichelcher an aner séiss a séiss Schneekereien ze maachen
Modul #15 Handwierklech Glace a Gelato Erstellt eenzegaarteg a komplex Glace a Gelato Aromen an Texturen
Modul #16 Feier Kuchen: Design a Konstruktioun Designen a bauen Multi-tiered an Neiheet Kuchen fir speziell Occasiounen
Modul #17 Brout Skulpturen an Design Erstellt dekorativ Brout a Skulpturen fir speziell Occasiounen an Eventer
Modul #18 Hochzäitskuch: Design, Konstruktioun an Dekoratioun Bespoke Hochzäitskuch erstellen, inklusiv Design, Konstruktioun an Dekoratioun
Modul #19 Cake Pops a Cake Balls Kuch Pops a Kuchbäll erstellen, dorënner Aroma Kombinatiounen an Dekoratiounen
Modul #20 Macarons a Meringue-baséiert Séisswueren Macarons, Meringues an aner Séisswueren ze verstoen an ze maachen
Modul #21 Iessen Styling a Presentatioun Styling a presentéieren Bäckereien fir Fotografie, Affichage, a Service
Modul #22 Problembehandlung vu gemeinsame Bakproblemer Gemeinsam Bakfehler z'identifizéieren an ze fixéieren, dorënner Hef, Temperatur an Zutatenproblemer
Modul #23 Fortgeschratt Baken fir speziell Diäten Erstellt Bäckereien fir speziell Diäten, dorënner Glutenfräi, Vegan an Zockerfräi
Modul #24 Bäckerei Management an Operatiounen Eng erfollegräich Bäckerei ausféieren, inklusiv Inventarmanagement, Präisser a Clientsservice
Modul #25 Cours Ofschloss & Conclusioun Planung nächst Schrëtt an Advanced Baking Techniques Carrière