Fortgeschratt Kachen Techniken
( 25 Modules )

Modul #1
Introduction to Advanced Cooking
Overview of advanced cooking techniques and kitchen setup

Modul #2
Stocks and Sauces
De Grondlag vun der klassescher Kichen verstoen, dorënner Stock, Zoppen a Mammesauce

Modul #3
Knife Skills a Fabrikatioun
Fortgeschratt Messerfäegkeeten beherrschen a léieren Proteinen a Geméis ofzebriechen

Modul #4
Kachen Proteinen
Fortgeschratt Technike fir Gefligel, Fleesch a Mier ze kachen, dorënner Sous vide a Grillen

Modul #5
Geméis Meeschterschaft
Fortgeschratt Techniken erfuerschen fir Geméis ze preparéieren an ze kachen, inklusiv Braten a Fëmmen

Modul #6
Starches and Grains
Fortgeschratt Stärken a Kären kachen, dorënner Risotto, Polenta, an Handwierksbrout

Modul #7
Emulsions and Foams
Versteesdemech an Aarbecht mat Emulsiounen a Schaum, dorënner Mayonnaise, Hollandaise, an Espuma

Modul #8
Gelification and Spherification
Entdeckung vun fortgeschratt Techniken fir Gelification and Spherification, dorënner Agar a Natriumalginat

Modul #9
Dehydration and Conservation
Léieren fortgeschratt Techniken fir Dehydratioun, Pickelen, a Konservatioun Uebst, Geméis, a Fleesch

Modul #10
Molecular Gastronomie
Aféierung an d'Wëssenschaft hannert molekulare Gastronomie a seng Uwendungen am Kachen

Modul #11
Thermal Circulation and Sous Vide
Beherrscht thermesch Zirkulatioun a sous vide Kachtechnike fir Präzisioun a Konsistenz

Modul #12
Aushärten a Fëmmen
Léiert fortgeschratt Techniken fir Fleesch, Fësch a Kéiser ze heelen an ze fëmmen

Modul #13
Brout a Pâtisserie
Entdeckt fortgeschratt Techniken fir handwierklech Brout a Pâtisserie, dorënner Laminéieren a Beweisen

Modul #14
Dessert Zesummesetzung
Designen a kreéieren visuell beandrockend Desserts mat fortgeschrattenen Techniken an Zutaten

Modul #15
Plattekompositioun a Garnéieren
Mastering the art of Platen an garnéieren Platen fir visuell Appel a Goût Gläichgewiicht

Modul #16
Fortgeschratt Marinaden a Rubs
Léiert fortgeschratt Techniken fir Marinaden a Reift ze kreéieren fir Aroma an Textur ze verbesseren

Modul #17
Cooking for Crowds
Planning and executing large -Skala Iessen fir Eventer a Versammlungen

Modul #18
Kichen Management an Organisatioun
Optimiséieren Kichen Workflow an Organisatioun fir Effizienz a Produktivitéit

Modul #19
Food Safety and Sanitation
Fortgeschratt Liewensmëttelsécherheet a Sanitärprotokoller verstoen an ëmsetzen

Modul #20
Menu Planung an Entwécklung
Menüen fir Restauranten, Eventer a speziell Occasiounen designen an entwéckelen

Modul #21
Favor Profiling and Pairing
Fortgeschratt Technike fir Aromaprofiléierung a Pairing Zutaten fir eng optimal Aromabalance

Modul #22
Equipment and Tool Innovation
Entdeckt nei an innovativ Ausrüstung an Tools fir déi modern Kichen

Modul #23
Special Diäten a Restriktiounen
Kachen fir speziell Diäten a Restriktiounen, inklusiv vegan, glutenfräi a Mëllechfräi

Modul #24
Food Styling and Photography
Mastering the art of food styling and photography for social media, publishing, and advert

Modul #25
Cours Ofschloss & Conclusioun
Planung nächst Schrëtt an Advanced Cooking Techniques Carrière

Prett ze léieren, ze deelen, a konkurréiere?