Modul #1 Introduction to Advanced Pâtisserie Techniques Iwwerbléck vum Cours, Wichtegkeet vun fortgeschrattem Pâtisserietechniken, an Ziler setzen fir de Cours
Modul #2 Advanced Ingredient Knowledge Eng Déift Verständnis vu verschiddenen Zutaten, dorënner alternativ Séissstoffer, spezialiséiert Miel, a High-End Schockela
Modul #3 Advanced Yeast Doughs Entdeckung vun komplexe Hefdeeg, dorënner laminéiert, preferenzéiert an handwierklech Brout
Modul #4 Croissant Production Mastering the art of Croissant Production, inkl. Schicht-, Walzen- a Beweistechniken
Modul #5 Dänesch a Pâtisserie Komplex dänesch Pâtisserie erstellen a Pâtisserietechniken beherrschen
Modul #6 Kuchdekoratioun an Design Fortgeschratt Kuchdekoratiounstechniken, dorënner Fondant, Ganache, an Zockeraarbecht
Modul #7 Gâteaux an Tortes Komplexe Multi-Layer Kuchen erstellen, dorënner Genoise, Joconde, an Oper Kuchen
Modul #8 Mille-Feuille an Napoleons Masteréieren d'Konscht fir komplizéiert Pâtisserie ze kreéieren, dorënner mille-feuille an Napoléonen
Modul #9 Choux Pâtisserie an Éclairs Pâte à choux erstellen an d’éclair Produktioun beherrschen, dorënner Fëllungen an Toppings
Modul #10 Crème Puffs and Profiteroles Mastering the art of cream puffs a Profiterole, dorënner Fëllungen a Presentatioun
Modul #11 Gelato a Sorbet Handwierklech Gelato a Sorbet erstellen, dorënner Aromaentwécklung an Texturmanipulatioun
Modul #12 Chocolate Confections Mastering the art of creating handcrafted chocolate confections, inkl. Trüffelen a Bonbons
Modul #13 Sugar Work and Pulled Sugar Schafe vun komplizéierten Zockerdekoratiounen, inklusiv Zucker- a geblosen Zocker-Techniken
Modul #14 Cake Sculpting and Modeling Mastering the art of create 3D Kuch Skulpturen a Modeller , inklusiv Skulptur- a Veraarbechtungstechniken
Modul #15 Marzipan a Gum Paste Komplex Marzipan- a Gumpastedekoratiounen erstellen, inklusiv Modelléierungs- a Skulpturtechniken
Modul #16 Advanced Fruit Preparations Mastering the art of preparing fruits for pastry , inklusiv Verglasung, Pochéieren an Arrangéieren
Modul #17 Nëss a Somen am Pâtisserie Untersuchung vun der Notzung vun Nëss a Somen am Pâtisserie, dorënner Aroma-Paaring an Texturelementer
Modul #18 Pâtisserie Design and Architecture Mastering d'Konscht fir komplizéiert Pâtisseriestrukturen ze designen an ze bauen, inklusiv Hochzäitskuch a Showpieces
Modul #19 Entrepreneurship in Pâtisserie Är Leidenschaft an e Geschäft ëmsetzen, inklusiv Marketing, Präisser, a Clientsservicestrategien
Modul #20 Food Safety and Sanitatioun am Pâtisserie D'Wichtegkeet vun der Liewensmëttelsécherheet an der Sanéierungspraktiken an enger Pâtisserie verstoen
Modul #21 Schaffen mat alternativen Zutaten D'Benotzung vun alternativen Zutaten am Pâtisserie ënnersicht, dorënner glutenfräi, vegan, an Zocker- gratis Optiounen
Modul #22 Platéierung a Presentatioun Master d'Konscht fir Pâtisserieen ze plazéieren an ze presentéieren, dorënner Garnéieren a visuellen Appel
Modul #23 Pâtisserie Menu Entwécklung Menüe fir Pâtisserieen, Restauranten a speziell Occasiounen erstellen, inklusiv Menütechnik a Präisstrategien
Modul #24 Wäin- a Gedrénkspaart am Pâtisserie Entdeckt d'Konscht fir Wäin a Gedrénks mat Pâtisserie ze koppelen, dorënner Aromaprofiler an Texturinteraktiounen
Modul #25 Cours Ofschloss & Conclusioun Planung déi nächst Schrëtt an der Advanced Pastry Techniques Carrière
