Fundamentals vum Baken
( 30 Modules )

Modul #1
Aféierung fir Baken
Iwwersiicht iwwer d'Basis vum Baken, Wichtegkeet vun der Messung an Zutatenqualitéit

Modul #2
Ingredienten verstoen
Am-Déift kucken op Schlëssel Zutaten, hir Rollen an Interaktiounen an Bäckereien

Modul #3
Miessung a Skala
Genau Miesstechniken, Skaléiere Rezepter erop an erof, an Eenheetskonvertiounen

Modul #4
Kichen Essentials an Tools
Iwwersiicht iwwer néideg Kichenausrüstung, Geschir a Gadgeten fir ze baken

Modul #5
Baking Science 101
Chemesch Reaktiounen, Emulsiounen, a Séissmëttel a Bäckereien

Modul #6
Miel a Stärke
Aarte vu Miel, Stärken an hir Effekter op Bäckereien

Modul #7
Zocker a Séisser
Aarte vun Zucker, Séissstoffer, an hir Rollen a Bäckereien

Modul #8
Fette an Ueleger
Aarte vu Fetter an Ueleger, hir Rollen an Effekter op Bäckereien

Modul #9
Eeër an Eeër Ersatzspiller
Fonctiounen vun Eeër, Eeër Ersatzspiller, a wéini se ze benotzen

Modul #10
Leaven Agenten
Aarte vu Lehmmëttelen, wéi se funktionnéieren, a wéini se ze benotzen

Modul #11
Mëschung a Vermëschung
Techniken fir d'Mëschung, d'Mëschung an d'Beliichtung vun Zutaten

Modul #12
Basis Brout
Aféierung fir d'Brout ze maachen, d'Basisdeeghandhabung, an d'Rezept Entwécklung

Modul #13
Cake Fundamentals
Basis Kuch Rezepter, Vermëschung Methoden, a Problembehandlung gemeinsam Problemer

Modul #14
Pâtisserie an Pies
Mat Pâtisserie maachen a schaffen, fëllen a baken Kuchen

Modul #15
Cookien a Baren
Klassesch Cookie a Bar Rezepter, Techniken fir Textur a Goût Variatioun

Modul #16
Muffins a Scones
Basis Rezepter an Techniken fir Muffins a Scones ze maachen

Modul #17
Cupcakes a Kuch Dekoratioun
Dekoratiounstechniken, Piping, a Basis Kuchdekoratiounsfäegkeeten

Modul #18
Troubleshooting gemeinsam Problemer
Gemeinsam Bakfehler, wéi se z'identifizéieren a fixéieren

Modul #19
Baken fir speziell Diäten
Ënnerkonft glutenfräi, vegan an aner speziell Diätbedürfnisser

Modul #20
Presentatioun a Styling
Tipps an Techniken fir visuell attraktiv Bäckereien

Modul #21
Käschte Kontroll a Menü Planung
Praktesch Fäegkeeten fir Käschten, Menüplanung an Inventarmanagement

Modul #22
Bake fir Grouss Gruppen
Skaléieren Rezepter, Produktiounsplanung a Logistik fir grouss Quantitéiten

Modul #23
Liewensmëttelsécherheet a Sanitär
Beschte Praktiken fir e proppert a séchert Bakëmfeld z'erhalen

Modul #24
Fortgeschratt Baken Techniken
Laminéieren Teig, Croissanten maachen, an aner fortgeschratt Fäegkeeten

Modul #25
Innovativ Aroma Kombinatiounen
Experimentéiere mat eenzegaartege Goûten, Zutaten a Pairen

Modul #26
Bake fir saisonal a Feierdeeg
Traditionell a modern Rezepter fir saisonal a Feierdeeg Bäckereien

Modul #27
Produit Entwécklung a Rezept Creatioun
Prinzipien vun der Rezeptentwécklung, Testen a Verfeinerung

Modul #28
Bäckerei Management an Operatiounen
Praktesch Fäegkeeten fir eng Bäckerei, Personal an alldeeglech Operatiounen ze managen

Modul #29
Marketing a Verkaf Strategien
Effektiv Marketing, Verkaf, a Clientsservice Techniken fir Bäcker

Modul #30
Cours Ofschloss & Conclusioun
Planung déi nächst Schrëtt am Fundamentals of Baking Carrière

Prett ze léieren, ze deelen, a konkurréiere?