Modul #1 Introduction to Cooking Techniques Iwwerbléck iwwer Kachtechniken, Wichtegkeet vun de Grondfäegkeeten, a Kursziler
Modul #2 Kitchen Essentials and Safety Stocking a Kitchen, essentiel Tools an Ausrüstung, Kichen Sécherheet a Basis Hygiène Praktiken
Modul #3 Miessung a Konversioun Miesseenheeten verstoen, Ëmwandlung tëscht Eenheeten, a Skaléierungsrezepter
Modul #4 Messerfäegkeeten a Messersécherheet Basis Messerschnëtt, Messersécherheet, a korrekt Handhabung a Lagerung vum Messer
Modul #5 Stocks and Sauces Fundamentals of Stock Making, Type of Stocks, and Basic Sauce Preparations
Modul #6 Cooking Techniques:Roasting Principe of Braten, Choix of the Right Kachbehälter, and Erreechung Perfect Browning
Modul #7 Kachtechniken:Grillen Grillmethoden, de richtege Grill auswielen, a perfekt Grillmarken erreeche
Modul #8 Kachtechniken:Searing Prinzipien fir ze briechen, déi perfekt Krust z'erreechen, a kachen op déi gewënschte Geschmaach
Modul #9 Kachtechniken:Braising Prinzipien fir ze braiséieren, dat richtegt Kachbehälter auswielen, a méi haart Fleeschschnëtter ze mëllen
Modul #10 Kachtechniken: Dampmaschinnen Prinzipien vum Dampmaschinnen, déi richteg Ausrüstung auswielen, an Nährstoffer konservéieren
Modul #11 Kachtechniken: Sauteieren Prinzipien vum Sauteing, déi richteg Pan auswielen an déi perfekt Brauning erreechen
Modul #12 Cooking Techniques: Poaching Prinzipien vum Pochéieren, déi richteg Flëssegkeet auswielen, a delikat Kachmethoden
Modul #13 Starches and Grains Reis, Nuddelen, an aner Stärken a Käre kachen bis perfekt fäerdeg
Modul #14 Geméispräparatioun Auswielen a preparéieren verschidde Geméis, a Kachmethoden fir optimal Geschmaach an Textur
Modul #15 Fleesch, Gefligel a Mieresfrüchte Verstoen vun verschiddenen Zorte vu Fleesch, Gefligel, a Mieresfriichten, a Kachmethoden fir e optimalen Geschmaach a Goût
Modul #16 Eeër a Mëllechprodukter Eeër kachen fir perfekt ze maachen Geschmaach, a mat Mëllechprodukter a séissen a séiss Platen schaffen
Modul #17 Emulsiounen a Schaum Emulsiounen verstoen, Mayonnaise an Hollandaise maachen, a liicht a loft Schaum erstellen
Modul #18 Baken a Pâtisserie Fundamentals Verstoen Hässmëttelen, Mëschungsmethoden a Basis Pâtisserie Deeg
Modul #19 Kachen fir speziell Diäten Gemeinsam Diätbeschränkungen ophuelen, Kachen fir glutenfräi, vegan a vegetaresch Diäten
Modul #20 Aroma Entwécklung a Gewierz Goûtprofile verstoen, Gewierztechniken a Goûten ausbalancéieren an Platen
Modul #21 Presentatioun a Plating Visuell Appel, Schafung vun harmonesche Kompositiounen, a Platttechnike fir professionell Presentatioun
Modul #22 Kichen Management an Effizienz Streamlining Kitchen»Workflow, Offall ze minimiséieren an d'Produktivitéit maximéieren
Modul #23 Liewensmëttelsécherheet an Handling Liewensmëttelkrankheeten verstoen, richteg Liewensmëttelveraarbechtung a Lagerung, an eng propper Kichen erhalen
Modul #24 Gemeinsam Kachfehler a Problembehandlung Identifikatioun an korrigéiere vun allgemenge Kachfehler, a Problembehandlungstechnike fir perfekt Platen
Modul #25 Cours Ofschloss & Conclusioun Planung déi nächst Schrëtt an der Fundamentals of Cooking Techniques Carrière
