Modul #1 Aféierung zu Gourmet Zutaten Iwwersiicht iwwer d'Welt vun de Gourmet Zutaten, d'Wichtegkeet vum Sourcing ze verstoen an den Impakt op kulinaresch Exzellenz
Modul #2 Terroir: D'Konzept vu Plaz a Geschmaach Entdeckt d'Konzept vum Terroir a wéi et de Goûtprofil vun Zutaten beaflosst
Modul #3 Bauerenhaff-zu-Dësch: D'Wichtegkeet vu lokalen Zutaten Virdeeler an Erausfuerderunge fir mat lokalen Zutaten ze schaffen, dorënner Saisonalitéit a Versuergungsketten
Modul #4 Artisanal vs Mass-Produzéiert: Wat ass den Ënnerscheed? Den Ënnerscheed tëscht handwierklechen a masseproduzéierten Zutaten ze verstoen, a wéini all eenzel ze benotzen
Modul #5 Kaviar an Trüffelen: Luxus Zutaten Am-Déift Bléck op zwee vun de welt luxuriéisste Zutaten, dorënner Sourcing, Handhabung, a Pairen
Modul #6 Salz: De Goût Enhancer Entdeckt d'Welt vun handwierkleche Salzer, dorënner Typen, Uwendungen a Pairempfehlungen
Modul #7 Olivenueleg: Eng Welt vu Varietéit Tauchen an d'Welt vun handwierklechen Olivenueleg, inklusiv Produktiounsmethoden, Aromaprofiler, a Pairungsvirschléi
Modul #8 Esseg: D'Acid Test D'Roll vun Esseg am Kachen verstoen, dorënner Zorten, Aroma Profiler, a Paart Empfehlungen
Modul #9 D'Konscht vum Kéis: Sourcing a Pairing Am-Déift Bléck op handwierklech Kéiser, dorënner Produktiounsmethoden, Goût Profiler, a Paart Virschléi
Modul #10 Schockela: D'Séiss an d'Séiss Entdeckt d'Welt vun handwierklech Schockela, dorënner Zorten, Aroma Profiler, a Pairing Empfehlungen
Modul #11 Gewierzer a Kraider: The Flavor Foundation D'Wichtegkeet vu Gewierzer a Kraider am Kachen ze verstoen, dorënner Typen, Aromaprofiler a Paarungsvirschléi
Modul #12 Fleesch a Gefligel: Sourcing déi Bescht Sourcing héichwäerteg Fleesch a Gefligel, dorënner Gras gefüttert, Bio, a Patrimoine Optiounen
Modul #13 Seafood: Sourcing nohalteg Optiounen Verstoen nohalteg Seafood Optiounen, dorënner Fëscherei Methoden, saisonal Disponibilitéit, a verantwortlech Sourcing
Modul #14 Produzéiere: Sourcing déi Frëschst a Bescht Tipps an Tricks fir déi frëschst, héchst Qualitéitsprodukter ze kréien, dorënner Saisonalitéit a Lagerungstechniken
Modul #15 Grains and Legumes: The Foundation of Cuisine Entdeckt d'Welt vun handwierklechen Kären an Hülsenfrüchte, dorënner Typen, Aromaprofiler, a Pairungsvirschléi
Modul #16 Sourcing exotesch an ongewéinlech Zutaten Fannen an integréieren exotesch an ongewéinlech Zutaten an Ärem kulinaresche Repertoire
Modul #17 Zouliwwerer Bezéiungen: Bauen Partnerschaften Bauen an Erhalen Relatiounen mat Fournisseuren, dorënner Kommunikatioun, Verhandlunge, a Logistik
Modul #18 Menü Planung a Käschten Kontroll Equiliber Kreativitéit mat Käschten Kontroll, dorënner Menü Planung Strategien a Präis Considératiounen
Modul #19 Liewensmëttelsécherheet an Ëmgank Versteesdemech Liewensmëttelsécherheetsprotokoller, inklusiv richteg Handhabung, Lagerung a Virbereedungstechniken
Modul #20 Etikettéierung an Zertifizéierung: Wat heescht et? Etiketten an Zertifizéierungen ze verstoen, dorënner organesch, net-GMO, a fairen Handel
Modul #21 Sourcing fir speziell Diäten: Glutenfräi, Vegan, asw. Sourcing Zutaten fir speziell Diäten, dorënner glutenfräi, vegan an aner Restriktiounen
Modul #22 Trends an Innovatiounen a Gourmet Zutaten Entdeckt aktuell Trends an Innovatiounen a Gourmet Zutaten, dorënner nei Produkter an Techniken
Modul #23 Sourcing op engem Budget: Bezuelbar Optiounen ze fannen Fannt bezuelbar Gourmet Zutaten an Alternativen fir Budgetbewosst Käch a Restaurateuren
Modul #24 Cours Ofschloss & Conclusioun Planung déi nächst Schrëtt a Gourmet Zutaten a Sourcing Karriär
