Hygiène Praktiken an der Liewensmëttel Virbereedung
( 25 Modules )

Modul #1
Introduction to Food Hygiene
Iwwerbléck iwwer d’Wichtegkeet vun der Liewensmëttelhygiene an d’Konsequenze vun enger schlechter Hygiène

Modul #2
Foodborne Illnesses
Ursaachen, Symptomer a Präventioun vu Liewensmëttelgebuerene Krankheeten

Modul #3
Personal Hygiene
Wichtegkeet vu perséinlecher Hygiène fir Liewensmëttelhändler, inklusiv Handwäschen a Kleedung

Modul #4
Handwäsch Techniken
Recht Handwäsch Techniken a Frequenz

Modul #5
Handschuesch droen
Wéini a wéi Dir Handschuesch beim Ëmgank mat Liewensmëttel droen

Modul #6
Hoerbeschränkungen
Wichtegkeet vun den Hoerbeschränkungen beim Ëmgank mat Liewensmëttel

Modul #7
Botzen an Sanitären
Differenz tëscht Botzen an Desinfektioun, a wéini all ze benotzen

Modul #8
Botzenplang
Schafen a verfollegen Reinigungsplang fir Liewensmëttelpräparatiounsberäicher

Modul #9
Sanitiséierend Methoden
Chemesch a Wärmesanéierungsmethoden fir Liewensmëttelpräparatiounsflächen an Ausrüstung

Modul #10
Pest Control
Prevention and Control of Pest in Food Preparation Areas

Modul #11
Iessen Handling Practices
Propert Ëmgank a Lagerung vu Liewensmëttel fir Kontaminatioun ze vermeiden

Modul #12
Vermeiden vu Kräizkontaminatioun
Methoden fir Kräizkontaminatioun während der Liewensmëttelpräparatioun ze vermeiden

Modul #13
Iessentemperaturkontrolle
Wichtegkeet vun Temperaturkontrolle fir d'Liewensmëttelsécherheet

Modul #14
Empfang a Lagerung vu Liewensmëttel
Recht Prozedure fir d’Iessen opzehuelen an ze späicheren

Modul #15
Labeling and Date Marking
Wichtegkeet vun der Etikettéierung an der Datemarkéierung fir Liewensmëttelsécherheet

Modul #16
Allergènen an Intoleranzen
Identifikatioun an Ëmgank mat Liewensmëttelallergènen an Intoleranzen

Modul #17
Entsuergung vu Liewensmëtteloffall
Recht Entsuergung vu Liewensmëtteloffall a recycléierbaren Materialien

Modul #18
Botzen an Sanitär Ausrüstung
Recht Botzen an Desinfektioun vun Ausrüstung an Geschir

Modul #19
Kalibrierung a Verifizéierung
Wichtegkeet vun der Kalibratioun an der Verifizéierung vun Ausrüstung a Geschir

Modul #20
Personal Training an Iwwerwaachung
Formatioun an Iwwerwaachung vum Personal iwwer Liewensmëttelhygienepraktiken

Modul #21
Iwwerwaachung a Rekordhaltung
Wichtegkeet vun der Iwwerwaachung an der Rekordhaltung fir d’Liewensmëttelsécherheet

Modul #22
HACCP a Risk Assessment
HACCP Prinzipien verstoen a Risikobewäertunge maachen

Modul #23
Audit an Inspektioun
Preparéieren op Auditen an Inspektiounen, a Korrektur Aktiounen

Modul #24
Continuous Improvement
Implementéiere vun enger kontinuéierlecher Verbesserung fir Liewensmëttelhygienepraktiken

Modul #25
Cours Ofschloss & Conclusioun
Planung nächst Schrëtt an Hygiène Praktiken an der Liewensmëttel Virbereedung Carrière

Prett ze léieren, ze deelen, a konkurréiere?