Kachen & Catering
( 25 Modules )

Modul #1
Aféierung fir Kachen & Catering
Iwwersiicht iwwer d'Industrie, Karriärweeër a Wichtegkeet vu Kach- a Cateringfäegkeeten

Modul #2
Kichen Essentials
Ausrüstung, Tools an Zutaten néideg fir eng kommerziell Kichen

Modul #3
Liewensmëttelsécherheet an Hygiène
Prinzipien a Praktiken fir e séchert a proppert Kichenëmfeld z'erhalen

Modul #4
Iessen Planung a Menü Entwécklung
Menue erstellen, Iessen plangen a Diätbeschränkungen verstoen

Modul #5
Kachtechniken I
Basis Kachmethoden: Braten, Grillen, Sautéen a Kachen

Modul #6
Kachen Techniken II
Fortgeschratt Kachmethoden: braising, stewing, a braten

Modul #7
Stock, Zoppen a Saucen
Virbereedung a Gebrauch vun Aktien, Zoppen a Saucen am Catering

Modul #8
Fleesch, Gefligel a Seafood
Virbereedung, Kachen, a Presentatioun vu Fleesch, Gefligel, a Seafood Platen

Modul #9
Geméis a Stärke Virbereedung
Virbereedung, Kachen a Presentatioun vu Geméis a Stärke Platen

Modul #10
Desserten a Bäckereien
Virbereedung, Baken a Presentatioun vun Desserts a Bäckereien

Modul #11
Catering Operatiounen
Logistik, Planung an Ausféierung vun Catering Eventer

Modul #12
Event Planung a Koordinatioun
Planung, Marketing a Koordinatioun vun Catering Eventer

Modul #13
Iessen Styling a Presentatioun
Visuell Presentatioun a Styling vun Platen fir Catering Eventer

Modul #14
Wäin a Gedrénks Pairing
Aféierung zu Wäin a Gedrénks Koppel Prinzipien

Modul #15
Catering fir speziell Diäten
Planen a virbereeden Iessen fir speziell Diäten: Glutenfräi, Vegan, asw.

Modul #16
Catering Ausrüstung an Ëmgeréits
Auswiel, Ënnerhalt a Gebrauch vun Catering Ausrüstung an Ëmgeréits

Modul #17
Catering Geschäftschaîne Operatiounen
Finanzmanagement, Präisser a Marketing fir e Cateringgeschäft

Modul #18
Personal Management an Training
Rekrutéieren, trainéieren a managen Personal fir e Cateringgeschäft

Modul #19
Marketing a Promotioun
Eng Marketingstrategie entwéckelen an e Cateringgeschäft förderen

Modul #20
Sozial Medien an Online Präsenz
Benotzt soziale Medien an Online Plattformen fir e Cateringgeschäft ze promoten

Modul #21
Client Service a Relatiounen
En exzellente Clientsservice ubidden a Client Bezéiungen opzebauen

Modul #22
Krisemanagement a Problemléisung
Ëmgank mat onerwaarten Eventer a Probleemer bei Catering Operatiounen

Modul #23
Liewensmëttel Trend Prognosen
Identifizéieren an integréieren aktuell an zukünfteg Liewensmëttel Trends an Catering Operatiounen

Modul #24
Nohalteg Catering Praktiken
Ëmsetzung ëmweltfrëndlech nohalteg Praktiken an Catering Operatiounen

Modul #25
Cours Ofschloss & Conclusioun
Planung déi nächst Schrëtt an der Kachen & Catering Karriär

Prett ze léieren, ze deelen, a konkurréiere?