Kulinaresch Konscht an Ernährung
( 25 Modules )

Modul #1
Aféierung an Culinary Arts
Iwwersiicht vun der kulinarescher Konschtindustrie, Karriärweeër a wesentlech Fäegkeeten fir Erfolleg

Modul #2
Kichen Essentials
Stockage eng kommerziell Kichen, Kichen Handwierksgeschir, an Ausrüstung Identifikatioun

Modul #3
Liewensmëttelsécherheet a Sanitär
Prinzipien vu Liewensmëttelsécherheet, Sanitär a Geforekontroll an der Kichen

Modul #4
Ernährung Fundamentals
Aféierung an Ernährung, Makronährstoffer, Mikronährstoffer, a Mielplanung

Modul #5
Stock, Zoppen a Saucen
Virbereedung a Presentatioun vun Stocken, Zoppen, an Zooss

Modul #6
Fleesch, Gefligel a Seafood
Ëmgank, Virbereedung, a Kachen Techniken fir Fleesch, Gefligel, a Meeresfrüchte

Modul #7
Geméis a Stärke Virbereedung
Auswiel, Virbereedung a Kachtechnike fir Geméis a Stärke

Modul #8
Molkerei an Eeër
Ëmgank, Virbereedung, a Kachen Techniken fir Mëllechprodukter an Eeër

Modul #9
Baken a Pâtisserie Fundamentals
Aféierung fir Bak- a Pâtisseriekonscht, Zutaten an Techniken

Modul #10
International Kichen
Exploratioun vu weltwäite Kichen, Zutaten a Kachtechniken

Modul #11
Iessen Planung a Menü Entwécklung
Prinzipien vun Iessen Planung, Menü Entwécklung, a Menü Engineering

Modul #12
Ernährung fir speziell Diäten
Ernährung fir speziell Diäten, dorënner vegetaresch, vegan, glutenfräi, a méi

Modul #13
Liewensmëttel Wëssenschaft a Chimie
Chemesch Reaktiounen, Kachtechniken an d'Wëssenschaft vum Kachen

Modul #14
Wäin a Gedrénks Pairing
Aféierung zu Wäin, Béier, a Séilen, a Pairing Prinzipien

Modul #15
Iessen Styling a Presentatioun
Visuell Appel, Iessen Styling, a Presentatiounstechniken

Modul #16
Catering an Event Planung
Planung, Ausféierung a Gestioun vun Catering Eventer an Hochzäiten

Modul #17
Restaurant Management
Operatiounsmanagement, Kichenmanagement a Clientsservice

Modul #18
Entrepreneurship an der kulinarescher Konscht
E Liewensmëttelgeschäft starten, Marketing an Entrepreneursprinzipien

Modul #19
Liewensmëttel Kritik a Journalismus
Iessen Schreiwen, Restaurant Iwwerpréiwung, a kulinaresche Journalismus

Modul #20
Liewensmëttel Trends an Innovatioun
Aktuell Liewensmëttel Trends, innovativ Kachtechniken, a modern Kichen

Modul #21
Nohaltegkeet an Ëmwelt Impakt
Nohalteg Liewensmëttelsystemer, Ëmweltimpakt, an ëmweltfrëndlech Praktiken

Modul #22
Liewensmëttelsécherheet an HACCP
Gefor Analyse a kritesch Kontrollpunkte (HACCP) a Liewensmëttelsécherheetsprotokoller

Modul #23
Foodborne Krankheet an Allergènen
Foodborne Krankheet Präventioun, Allergènen, an Intoleranzen

Modul #24
Kulinaresch Konscht an Design
Kulinaresch Konscht, Iessen Design, a visuell Geschichte

Modul #25
Cours Ofschloss & Conclusioun
Planung déi nächst Schrëtt an der kulinarescher Konscht an der Ernährungskarriär

Prett ze léieren, ze deelen, a konkurréiere?