Modul #1 Introduction to Molecular Gastronomie Molekular Gastronomie definéieren, seng Geschicht, a seng Uwendungen am modernen Kachen
Modul #2 The Science of Cooking D'Chemie an d'Physik hannert Kachtechniken an Zutaten Interaktiounen verstoen
Modul #3 Kitchen Essentials for Molecular Gastronomie Tools an Ausrüstung néideg fir mat der molekulare Gastronomie unzefänken
Modul #4 Emulsiounen a Schaum Verstoen a schaffen mat Emulsiounen, Schaum a Loft an der molekulare Gastronomie
Modul #5 Gelification and Thickening Agenten Agar, Carrageenan an aner Agenten benotzen fir innovativ Texturen ze kreéieren
Modul #6 Spherification and Ravioli Creatioun vun Kugelfërmeg Platen a benotzt Natriumalginat fir Ravioli ze kreéieren
Modul #7 Foie Gras a Flavor Encapsulation Schaffen mat Foie Gras a benotzt Natriumalginat fir Aromen ze kapsuléieren
Modul #8 Dekonstruktioun a Rekonstruktioun Ingredienten ofbriechen a se op kreativ Manéier erëm zesummesetzen
Modul #9 Coulis a Aroma Extraktioun Aromen a Faarwen extrahéieren aus Ingredienten mat verschiddenen Techniken
Modul #10 Pulver an Dehydratioun Schafe vu Puder Zutaten a benotzt Dehydratioun fir Aromen ze verbesseren
Modul #11 Sous Vide Cooking Sous vide Maschinnen benotze fir Kachtemperaturen an Texturen präzis ze kontrolléieren
Modul #12 Texturmodifikatioun Molekular Gastronomie benotze fir Zutatentexturen z’änneren an ze verbesseren
Modul #13 Molecular Meat Manipulation Molekular Gastronomie benotzen fir Fleesch Platen ze verbesseren an ze transforméieren
Modul #14 Molecular Vegetarian and Vegan Cuisine Molecular Meat Manipulation»Gastronomie Techniken fir Planz-baséiert Zutaten
Modul #15 Frozen and Chilled Dishes Innovative gefruerenen a gekillte Desserts a séiss Platen erstellen
Modul #16 Molecular Mixology Molekular Gastronomie Techniken applizéieren fir innovativ Cocktailer ze maachen
Modul #17 Food Pairing and Flavor Profiling Molekular Gastronomie benotze fir Zutaten ze koppelen an harmonesch Goûtprofiler ze kreéieren
Modul #18 Molecular Desserts and Chocolate Work Molecular Gastronomie benotzen fir innovativ a visuell beandrockend Desserten ze kreéieren
Modul #19 Experimentatioun an Rezeptentwécklung Rezepter entwerfen an testen mat molekulare Gastronomie Techniken
Modul #20 Molekular Gastronomie an der Restaurantindustrie Molekular Gastronomie an engem kommerziellen Kichenëmfeld applizéieren
Modul #21 Liewensmëttelsécherheet an Hygiène an der Molekulare Gastronomie Assuréieren Liewensmëttelsécherheet an Hygiène wann Dir mat molekulare Gastronomie Techniken schafft
Modul #22 Equipment Maintenance and Troubleshooting Maintaining and troubleshooting equipment used in molecular gastronomie
Modul #23 Molecular Gastronomie for Special Diets Adaptation molecular gastronomie techniques for special diäts»Diäten a Restriktiounen
Modul #24 D'Zukunft vun der Molekulare Gastronomie Trends, Innovatiounen a Prognosen fir d'Zukunft vun der molekulare Gastronomie
Modul #25 Cours Ofschloss & Conclusioun Planung nächst Schrëtt an der molekulare Gastronomie Carrière
