modul #1 Bevezetés az etnikai konyhába Fedezze fel az etnikai konyha definícióját és jelentőségét, valamint az ételek kulturális jelentőségét a különböző társadalmakban.
modul #2 A kulináris globalizáció Megértse azokat a történelmi és modern tényezőket, amelyek hozzájárultak az etnikai konyhák globalizációja.
modul #3 Kultúrák közötti ízprofilok Fedezze fel a különböző etnikai konyhákban használt közös ízprofilokat és összetevőket, mint például az umami, édes, savanyú és fűszeres.
modul #4 Az afrikai konyha alapjai Fedezze fel Afrika gazdag kulináris örökségét, beleértve a népszerű ételeket, összetevőket és főzési technikákat.
modul #5 Észak-afrikai konyha: Marokkó és azon túl Fedezze fel az észak-afrikai országok, köztük a marokkói országok egyedi ízeit és ételeit tagine és tunéziai kuszkusz.
modul #6 Kelet-afrikai konyha: Etiópia és Eritrea Tudjon meg többet Kelet-Afrika fűszeres pörköltjeiről és kovászos lepénykenyéreiről, valamint az ételek kulturális jelentőségéről az etióp és eritreai közösségekben.
modul #7 Nyugat Afrikai konyha:Nigéria és Ghána Fedezze fel a nyugat-afrikai konyha merész ízeit és összetevőit, beleértve a jollof rizst, a suyát és a fufut.
modul #8 Az ázsiai konyha alapjai Fedezze fel Ázsia változatos kulináris hagyományait, beleértve a a rizs, a tészta és az erjesztés szerepe a különböző kultúrákban.
modul #9 Kínai konyha: regionális változatok Tudjon meg többet Kína nyolc kulináris régiójáról, köztük a szecsuáni hot pot, a kantoni dim sum és a Shanghai xiaolongbao.
modul #10 Japán konyha: Sushi és azon túl Merüljön el a japán konyha művészetében, beleértve a szezonalitás, az egyszerűség és a bemutatás fontosságát.
modul #11 Indiai konyha: Fűszerek és curryk Fedezze fel a gazdag és összetett kulináris kínálatot India hagyományait, beleértve a fűszerek, curryk és basmati rizs használatát.
modul #12 Délkelet-ázsiai konyha: Thaiföld és Vietnam Ismerje meg a délkelet-ázsiai konyha merész és aromás ízeit, beleértve a thai curryt és a vietnami pho-t.
modul #13 Az európai konyha alapjai Fedezze fel Európa gazdag kulináris örökségét, beleértve az olívaolaj, a bor és a sajt fontosságát a különböző kultúrákban.
modul #14 Mediterrán konyha: Görögország és Olaszország Fedezze fel a napsütötte ízek és a mediterrán konyha összetevői, beleértve a görög salátát, az olasz tésztát és a spanyol tapast.
modul #15 A latin-amerikai konyha alapjai Ismerje meg Latin-Amerika élénk és változatos kulináris hagyományait, beleértve a kukorica fontosságát , bab és chili.
modul #16 Mexikói konyha: Tacos és azon túl Mélyedjen el Mexikó gazdag és összetett kulináris hagyományaiban, beleértve a kukorica, a chili és az avokádó fontosságát.
modul #17 Dél-amerikai konyha :Argentína és Brazília Fedezze fel a dél-amerikai konyha grillezett húsait és sós pörköltjeit, beleértve az argentin asado-t és a brazil feijoadát.
modul #18 A közel-keleti konyha alapjai Fedezze fel a közel-keleti konyha gazdag és aromás ízeit, többek között a rizs, a bárány és a szömörce fontossága.
modul #19 Libanoni és szír konyha Ismerje meg a libanoni és szír konyha finom és aromás ízeit, beleértve a kibbeh-t, a falafelt és a shawarmát.
modul #20 Perzsa konyha :Iran and Beyond Fedezze fel Perzsia gazdag és összetett kulináris hagyományait, beleértve a sáfrány, a rózsavíz és a grillezett húsok fontosságát.
modul #21 Élelmiszer és kultúra: A hagyomány és az innováció metszéspontja Vizsgálja meg a módokat ahol az étel metszi a kultúrát, az identitást és a közösséget, és hogyan keresztezik egymást az innováció és a hagyomány az etnikai konyhában.
modul #22 Kulnáris technikák a kultúrák között Tudjon meg többet a különböző etnikai konyhákban használt különféle főzési technikákról, beleértve a grillezést és a pörkölést , párolás és sütés.
modul #23 Összetevők beszerzése és helyettesítése Fedezze fel az összetevők beszerzésének fontosságát az etnikai konyhában, és tanulja meg, hogyan helyettesítheti az összetevőket, ha szükséges.
modul #24 Menütervezés és párosítás Fedezze fel az étlap tervezésének és párosításának művészete az etnikai konyhában, beleértve az ízek, textúrák és hőmérsékletek egyensúlyát.
modul #25 Tanfolyam összefoglalója és következtetései Az etnikai konyha alapjainak karrierjének következő lépéseinek tervezése
Készen áll a tanulásra, a megosztásra és a versenyre?
