Bevezetés a cukrászművészetbe
( 25 Modulok )

modul #1
Bevezetés a cukrászművészetbe
A tanfolyam áttekintése, a cukrászművészet fontossága és a cukrászkonyha felállítása

modul #2
Kitchen Essentials
Péksüteményes konyhai felszerelések, eszközök és összetevők áttekintése

modul #3
Mérés és keverés
Pontos mérési, keverési technikák és összetevők funkciói

modul #4
A tészta és a tészta alapjai
A tészta- és tésztatípusok, összetevők és technikák megértése

modul #5
Élesítő tészták
Bevezetés az élesztőbe, az erjesztésbe, és az élesztős tészta technikái

modul #6
Tészta: Pâte Brisée
Pâte brisée tészta készítése és megmunkálása

modul #7
Püstészta:Pâte Sucrée
Pâte Sucrée tészta készítése és megmunkálása

modul #8
Torta alapjai
Tortatípusok, összetevők és technikák megértése

modul #9
Genoise és piskóták
Genoise és piskóták készítése és összeállítása

modul #10
Vajas sütemények és torták
Vajas sütemények készítése és összeállítása és torták

modul #11
Krémek és pudingok
Krémek és pudingok készítése és felhasználása péksüteményekben

modul #12
Ganachok és mázak
Ganák és mázak készítése és felhasználása péksüteményekben

modul #13
Friss gyümölcs és diófélék Péksütemények
Friss gyümölccsel és diófélékkel való munka a cukrászsütemények készítésében

modul #14
Pehes tészta: croissant és dán
Pedálos tészta készítése és laminálása

modul #15
Krémfelfújások és eclairek
Krémfelfújás készítése és kitöltése és eclairs

modul #16
Tartlets és tartlets
torta és torták készítése és tölteléke

modul #17
Mille-Feuille és Napoleons
Mile-feuille és napóleonok összeállítása és díszítése

modul #18
Tortadíszítés alapjai
Bevezetés a tortadíszítési technikákba és eszközökbe

modul #19
Süteménybemutatás és tálalás
Püstészták prezentálása és tálalása

modul #20
Menütervezés és költségszabályozás
Étlapok tervezése és költségek ellenőrzése cukrászkonyhában

modul #21
Kézműves kenyerek
Kézműves kenyerek készítése és formázása

modul #22
Csokoládébemutatók
Csokoládé péksütemény-bemutatókban

modul #23
Esküvői torták és különleges alkalmakra készült péksütemények
Esküvői torták és különleges alkalmak tervezése és készítése cukrászsütemények

modul #24
Négyes és mini sütemények
Kis négyes és mini péksütemények készítése és összeállítása

modul #25
Tanfolyam összefoglalója és következtetései
A Bevezetés a cukrászművészeti karrier következő lépéseinek tervezése

Készen áll a tanulásra, a megosztásra és a versenyre?

Nyelvtanulási asszisztens
hang támogatással

Helló! Készen áll a kezdésre? Teszteljük a mikrofont.

KAPCSOLAT - VELÜNK ADATVÉDELMI IRÁNYELV

Bevezetés a cukrászművészetbe ( 25 Modulok )

Készen áll a tanulásra, a megosztásra és a versenyre?

Nyelvtanulási asszisztenshang támogatással

Bevezetés a cukrászművészetbe
( 25 Modulok )

Nyelvtanulási asszisztens
hang támogatással