modul #1 Bevezetés a fenntartható élelmiszeripari gyakorlatokba Áttekintés a fenntartható élelmezési gyakorlatok fontosságáról és az élelmiszerrendszerek környezetre gyakorolt hatásáról
modul #2 Az élelmiszerrendszer megértése A jelenlegi élelmiszer-rendszer, annak érdekelt felei és a környezeti, társadalmi és gazdasági vonatkozások
modul #3 Az élelmiszertermelés környezeti hatása Az élelmiszertermelés környezeti hatásainak vizsgálata, beleértve az erdőirtást, a vízszennyezést és az éghajlatváltozást
modul #4 A mezőgazdaság szerepe a klímaváltozásban A mezőgazdaság és az éghajlatváltozás közötti kapcsolat elmélyülése, beleértve az üvegházhatású gázok kibocsátását és a szénmegkötést
modul #5 Fenntartható mezőgazdasági gyakorlatok Fenntartható mezőgazdasági gyakorlatok bemutatása, beleértve a biogazdálkodást, a permakultúrát és a regeneratív mezőgazdaságot
modul #6 Talajegészségügy és -megőrzés A talajegészségügy fontosságának, megőrzési módszerek, valamint a takarónövények és a vetésforgó szerepének feltárása
modul #7 Vízmegőrzés a mezőgazdaságban A mezőgazdasági vízhasználat csökkentésére irányuló stratégiák, beleértve a hatékony öntözőrendszereket és szárazságtűrő növények
modul #8 Az élelmiszer-pazarlás hatása Az élelmiszer-pazarlás környezeti, társadalmi és gazdasági hatásainak elemzése és a csökkentését célzó stratégiák
modul #9 Élelmiszer-visszanyerés és -újraelosztás Élelmiszer-kezdeményezések feltárása hasznosítás és újraelosztás, beleértve az élelmiszerbankokat és gyűjtőprogramokat
modul #10 Fenntartható élelmiszer-csomagolás Az élelmiszer-csomagolás és alternatívák környezeti hatásának vizsgálata, beleértve a biológiailag lebomló és újrafelhasználható lehetőségeket
modul #11 A fogyasztók szerepe a fenntartható élelmiszer-rendszerekben A fogyasztók képessé tétele a fenntartható élelmiszer-választásra, beleértve a címkeolvasást és a helyben történő vásárlást
modul #12 Helyi és szezonális vásárlás A helyi és szezonális termékek vásárlásának előnyei, beleértve a csökkentett szállítási kibocsátást és a helyi gazdaságok támogatását
modul #13 Az élelmiszercímkék és -tanúsítványok megértése Élelmiszercímkék megfejtése, beleértve a bio-, méltányos kereskedelmi és nem GMO-tanúsítványokat
modul #14 Állatjóléti és fenntartható állattenyésztési rendszerek Az állatjólét vizsgálata az ipari gazdálkodásban és fenntartható állattenyésztési rendszerek bevezetése, beleértve szabadtartási és legeltetési lehetőségek
modul #15 Halászat és fenntartható tenger gyümölcsei A halászat környezeti hatásainak feltárása és fenntartható tengeri ételek bevezetése, beleértve a tanúsítási programokat és az ökocímkézést
modul #16 Élelmiszerrendszerek és társadalmi igazságosság Az élelmezési rendszerek és a társadalmi igazságosság metszéspontjainak elemzése, beleértve az egészséges élelmiszerekhez való hozzáférést és a tisztességes munkavégzési gyakorlatokat
modul #17 Élelmiszer és kultúra Az élelmiszerek kulturális jelentőségének megünneplése és a hagyományos élelmiszerrendszerek feltárása
modul #18 Városi mezőgazdaság and Community Gardens Városi mezőgazdasági és közösségi kerti kezdeményezések bemutatása, beleértve a tetőkerteket és a vertikális gazdálkodást
modul #19 Iskolai és intézményi élelmezési rendszerek Élelmiszerrendszerek vizsgálata iskolákban és intézményekben, beleértve a farmtól asztalig programokat és étkezést tervezési stratégiák
modul #20 Élelmiszerpolitika és érdekképviselet Élelmiszerpolitikai kezdeményezések és támogatási stratégiák feltárása a rendszerszintű változás megteremtésére
modul #21 A fenntartható élelmiszer-rendszerek jövője Fenntartható élelmiszerrendszerek jövőjének elképzelése, beleértve a technológiai innovációkat és szakpolitikai fejlesztések
modul #22 Fenntartható élelmiszer-vállalkozás Fenntartható élelmiszer-vállalkozás bemutatása, beleértve az üzleti modelleket és marketingstratégiákat
modul #23 Élelmiszer-hulladék-csökkentési stratégiák vállalkozások számára Élelmiszer-hulladék-csökkentési stratégiák végrehajtása az élelmiszeripari és kiskereskedelmi vállalkozásokban
modul #24 Fenntartható élelmezési gyakorlatok mérése és értékelése Mutatók és értékelési eszközök fejlesztése a fenntartható élelmezési gyakorlatokhoz
modul #25 Tanfolyam összefoglalója és következtetései A fenntartható élelmiszeripari gyakorlatok következő lépéseinek tervezése
Készen áll a tanulásra, a megosztásra és a versenyre?
