modul #1 Bevezetés a kenyérkészítésbe Fedezze fel a kenyérkészítés világát, történetét és az első lépések alapjait
modul #2 Az összetevők megértése Ismerje meg a különböző liszt-, élesztő-, só-, cukor- és egyéb alapvető összetevők
modul #3 Az élesztő szerepe Fedezze fel az élesztő varázslatát, működését és kezelését
modul #4 Mérés és keverés Tanulja meg az összetevők mérésének és a tészta keverésének művészetét a tökéletes keverék eléréséhez
modul #5 A tésztafejlődés megértése Ismerje meg a tésztafejlődés különböző szakaszait és hogyan ismerje fel őket
modul #6 Gyúrási technikák Fedezze fel a különböző dagasztási technikákat, beleértve a kézi dagasztást és a használatát állványkeverő
modul #7 First Rise and Fermentation Tudja meg az első kelesztés fontosságát, és hogyan teremtsünk megfelelő környezetet az erjesztéshez
modul #8 Alakítás és formázás Tanuljon meg különféle technikákat a különböző formázáshoz és formázáshoz kenyérfajták
modul #9 Második kelesztés és kelesztés Fedezze fel a második kelesztés fontosságát és a tészta megfelelő kelesztésének módját
modul #10 Pontozás és díszítés Fedezze fel a különböző pontozási és díszítési technikákat, hogy szakembert vegyen fel érintse meg a kenyerét
modul #11 Sütés és hűtés Tudjon meg többet a hőmérséklet, a gőz és a hűtés fontosságáról a kenyérsütési folyamatban
modul #12 A morzsa és a kéreg megértése Fedezze fel a titkokat a tökéletes morzsa és kéreg
modul #13 Gyakori kenyérsütési hibák Azonosítsa és hárítsa el azokat a gyakori hibákat, amelyek hatással lehetnek a kenyérsütési eredményekre
modul #14 Kézműves kenyerek Fedezze fel a kézműves kenyerek világát, beleértve a bagettet és a ciabattát , és egyebek
modul #15 A kovász alapjai Tanulja meg a kovászos előétel elkészítésének és karbantartásának alapjait
modul #16 Síkkenyér és Focaccia Fedezze fel a finom lapos kenyér és focaccia készítésének művészetét
modul #17 Szendvicskenyerek and Rolls Tanulja meg, hogyan készíthet különféle szendvicskenyéreket és zsemlét, a klasszikus fehértől a teljes kiőrlésű gabonáig
modul #18 Édes kenyerek és péksütemények Fedezze fel az édes kenyerek és péksütemények világát, beleértve a croissant-okat és a dánit
modul #19 Gluténmentes és különleges kenyerek Tanulja meg, hogyan készíthet ízletes gluténmentes és különleges kenyereket, beleértve a rozsot és a pumpernickelt
modul #20 Kenyér tárolása és fagyasztása Fedezze fel a kenyér tárolásának és fagyasztásának legjobb gyakorlatait frissesség megőrzése
modul #21 Gyakori problémák elhárítása A kenyérsütés során felmerülő gyakori problémák azonosítása és megoldása
modul #22 Készségek fejlesztése Emelje magasabb szintre kenyérsütési készségeit haladókkal technikák és receptek
modul #23 Kísérletezés az ízekkel Tanulja meg, hogyan építhet be különböző ízeket és összetevőket a kenyérsütésbe
modul #24 Saját receptek készítése Készségek és ismeretek felhasználásával dolgozza ki saját egyedi kenyérreceptjeit a tanfolyam során tanult
modul #25 Tanfolyam összefoglalója és következtetései A Bread Making Essentials karrier következő lépéseinek megtervezése
Készen áll a tanulásra, a megosztásra és a versenyre?
