modul #1 Bevezetés az étlaptervezésbe Az étlap tervezésének, fontosságának és kulcsfontosságú fogalmainak áttekintése
modul #2 A célpiac megértése A célközönség, preferenciáik és táplálkozási igényeik azonosítása és megértése
modul #3 Étlaptervezési alapelvek Az étlap tervezésének alapelvei, beleértve az étlaptervezést, az étlappszichológiát és az étlapok árazását
modul #4 Az étlap elemzése és értékelése Meglévő menük elemzése és értékelése, beleértve a menüelemek teljesítményét és az értékesítési adatok elemzését
modul #5 Menüfejlesztési folyamat Útmutató lépésről lépésre egy új menü kialakításához, beleértve a koncepció kidolgozását, a menü tesztelését és a menü finomítását
modul #6 Menükoncepció kidolgozása Egy menü koncepció kidolgozása, beleértve a menü meghatározását menü stílusa, témája és hangja
modul #7 Menüelemek kidolgozása Egyedi menüelemek kidolgozása, beleértve a receptek kidolgozását, az összetevők beszerzését és a menüelemek tesztelését
modul #8 Az étlap árazási stratégiái Az étlapok árképzési stratégiái, beleértve az árrugalmasságot, az ároptimalizálást és az árpszichológiát
modul #9 Menüépítés Étlaptervezési technikák, beleértve a menüpontok elhelyezését, a menüpontok leírását és a menüpontok fényképezését
modul #10 Fenntartható menüfejlesztés Fenntartható fejlesztés menük, beleértve a fenntartható összetevőket, a hulladékcsökkentést és a környezeti hatásokat
modul #11 Táplálkozás és allergének Táplálkozás és allergének kezelése az étlaptervezésben, beleértve a tápértékjelölést és az allergénprotokollokat
modul #12 Az étlap címkézése és megfelelősége Szabályozási megfelelés az étlap címkézésére, beleértve a kalória címkézésére és az étlap közzétételére vonatkozó törvényeket
modul #13 Menüpszichológia A menüpszichológia megértése, beleértve a menüpontok elnevezését, a menüpontok elhelyezését és a menüpontok leírását
modul #14 Menü tervezése és elrendezése Menük tervezése és elrendezése, beleértve a menütipográfiát, a menük képét és a menüelrendezési elveket
modul #15 Digitális menüfejlesztés Digitális menük, köztük digitális menütáblák, online menük és mobilalkalmazás-menük fejlesztése
modul #16 Menü bevezetése és közzététele Új menük bevezetése és bevezetése, beleértve az étlapoktatást, az étlapmarketinget és a menü promócióját
modul #17 Az étlap karbantartása és frissítése A menük karbantartása és frissítése, beleértve a menüpontok elforgatását, menüpontok eltávolítását, és menüpontok cseréje
modul #18 Menüteljesítmény-elemzés A menü teljesítményének elemzése, beleértve az értékesítési adatok elemzését, a profitelemzést és a menüpontok teljesítményének mérőszámait
modul #19 Menümérnöki esettanulmányok Valós esettanulmányok menütervezés, beleértve a sikeres étlap-átalakításokat és étlapfelújításokat
modul #20 Menütervezés speciális diétákhoz Speciális diéták menütervezése, beleértve a gluténmentes, vegán és keto menüt
modul #21 Menütervezés globális konyháknak Globális konyhák étlaptervezése, beleértve a nemzetközi piacokra és kulturális érzékenységekre vonatkozó étlapkészítést
modul #22 Étlaptervezés a vendéglátóipari műveletekhez Étlaptervezés vendéglátóipari műveletekhez, beleértve a kórházakat, iskolákat és vállalati étkezdéket
modul #23 Menü Rendezvénytervezés és vendéglátás Étlaptervezés rendezvényekhez és étkeztetéshez, beleértve esküvőket, partikat és céges rendezvényeket
modul #24 Étlapkészítés éttermek számára Étlaptervezés éttermek számára, beleértve az étlapkészítést finom ételekhez, hétköznapi étkezésekhez, és gyorséttermek
modul #25 Étlaptervezés élelmiszerszállító teherautók és kocsik számára Étlaptervezés élelmiszerszállító teherautókhoz és kocsikhoz, beleértve az étlapfejlesztést mobil élelmiszer-eladók számára
modul #26 Étlaptervezés online ételplatformokhoz Étlaptervezés online élelmiszer-platformokhoz, beleértve az ételkészlet-kiszállítási szolgáltatásokat és az online ételrendelési platformokat
modul #27 Élelmiszerboltok étlaptervezése Élelmiszerüzletek étlaptervezése, beleértve a bolti kávézók és készételek részlegeinek menüfejlesztését
modul #28 Étlaptervezés légitársaságok és utazások számára Étlaptervezés légitársaságok és utazások számára, beleértve az étlapkészítést a fedélzeti étkezésekhez és a repülőtéri éttermekhez
modul #29 Menütervezés tengerjáró társaságok és kompok számára étlaptervezés tengerjáró társaságok és kompok számára , beleértve az étlapfejlesztést a fedélzeti étkezésekhez és a büfékhez
modul #30 Tanfolyam összefoglalója és következtetései A menütervezési és -fejlesztési karrier következő lépéseinek megtervezése
Készen áll a tanulásra, a megosztásra és a versenyre?
