Élelmiszerbiztonsági alapok
( 25 Modulok )

modul #1
Bevezetés az élelmiszerbiztonságba
Az élelmiszer-biztonság, fontosság és globális aggályok áttekintése

modul #2
Élelmiszer eredetű betegségek és járványok
Az élelmiszer-eredetű betegségek típusai, okai és jelentős kitörései

modul #3
Élelmiszerbiztonsági előírások és szabványok
A szabályozó ügynökségek, törvények és iránymutatások áttekintése

modul #4
HACCP alapelvek és iránymutatások
A veszélyelemzés és a kritikus szabályozási pontok (HACCP) alapjai

modul #5
Élelmiszerbiztonsági Irányítási Rendszerek
Az FSMS megvalósítása, előnyei és tanúsítása

modul #6
Helyes gyártási gyakorlat (GMP)
GMP-k élelmiszer-feldolgozáshoz, -kezeléshez és -tároláshoz

modul #7
Személyi higiénia és higiénia
A személyes higiénia, higiénia és takarítás fontossága

modul #8
Létesítmény tervezése és kivitelezése
Élelmiszer létesítmények tervezése és építése a biztonság érdekében

modul #9
Berendezéstervezés és higiénia
Élelmiszerbiztonsági berendezések tervezése és tisztítása

modul #10
Vízminőség és -ellátás
Az élelmiszer-feldolgozás és -kezelés biztonságos vízellátásának biztosítása

modul #11
Kártevőirtás és rágcsálóirtás
A kártevőfertőzések megelőzése és a rágcsálók elleni védekezés

modul #12
Élelmiszer kezelése és előkészítése
Az élelmiszerek biztonságos kezelése, előkészítése és tárolása

modul #13
Hőmérsékletszabályozás és felügyelet
A hőmérséklet szabályozásának és ellenőrzésének jelentősége

modul #14
Allergének és speciális diéták
Allergének kezelése és speciális diéták az élelmiszergyártásban

modul #15
Élelmiszerek címkézése és csomagolása
Az élelmiszerek címkézésére és csomagolására vonatkozó előírások és legjobb gyakorlatok

modul #16
Ellátási lánc menedzsment és élelmezésvédelem
Az élelmiszerbiztonság biztosítása a teljes ellátási láncban

modul #17
Visszahívási és visszavonási eljárások
Visszahívási és visszavonási eljárások kidolgozása és végrehajtása

modul #18
Élelmiszerbiztonsági auditok és vizsgálatok
Élelmiszerbiztonsági auditok, vizsgálatok előkészítése, lebonyolítása

modul #19
Munkavállalók képzése és oktatása
Munkavállalók képzése és oktatása az élelmiszer-biztonsági elvekről

modul #20
Élelmiszerbiztonsági kultúra és viselkedés
Az élelmiszer-biztonsági kultúra előmozdítása egy szervezeten belül

modul #21
Kockázatkezelés és válságkommunikáció
Élelmiszer-biztonsági kockázatok kezelése és kommunikáció válságok idején

modul #22
Élelmiszerbiztonság a speciális iparágakban
Élelmiszerbiztonsági megfontolások bizonyos iparágakban (például tejtermékek, tenger gyümölcsei)

modul #23
Globális élelmiszerbiztonsági perspektívák
Élelmiszerbiztonsági előírások, szabványok és legjobb gyakorlatok világszerte

modul #24
Újonnan felmerülő élelmiszer-biztonsági problémák
Új és kialakulóban lévő élelmiszer-biztonsági aggályok és trendek

modul #25
Tanfolyam összefoglalója és következtetései
A következő lépések megtervezése az Élelmiszerbiztonsági alapok karrierjében

Készen áll a tanulásra, a megosztásra és a versenyre?

Nyelvtanulási asszisztens
hang támogatással

Helló! Készen áll a kezdésre? Teszteljük a mikrofont.

KAPCSOLAT - VELÜNK ADATVÉDELMI IRÁNYELV

Élelmiszerbiztonsági alapok ( 25 Modulok )

Készen áll a tanulásra, a megosztásra és a versenyre?

Nyelvtanulási asszisztenshang támogatással

Élelmiszerbiztonsági alapok
( 25 Modulok )

Nyelvtanulási asszisztens
hang támogatással