modulu #1 Introduzzjoni għall-Arti Kulinarja Esplora d-dinja tal-arti kulinari, l-istorja tagħha, u l-ħiliet meħtieġa biex tirnexxi fl-industrija.
modulu #2 Kitchen Essentials Tgħallem dwar l-għodda u t-tagħmir fundamentali meħtieġa biex twaqqaf kċina professjonali.
modulu #3 Sikurezza tal-Ikel u Sanità Fhem l-importanza tas-sikurezza tal-ikel u l-prattiki tas-sanità biex tevita l-kontaminazzjoni u tiżgura ambjent tax-xogħol sikur.
modulu #4 Ħiliet tas-Sikkina u Tekniki tal-Qtugħ Master bażiku ħiliet ta’ sikkina u tekniki ta’ qtugħ biex jippreparaw b’mod effiċjenti l-ingredjenti għat-tisjir.
modulu #5 Stocks u Zlazi Tgħallem il-prinċipji fundamentali tal-ħażniet u zlazi, inklużi metodi ta’ preparazzjoni u użi f’diversi platti.
modulu #6 Laħam, Tjur, u Fabbrikazzjoni tal-frott tal-baħar Skopri l-arti li tkisser il-laħam, it-tjur, u l-frott tal-baħar fi qatgħat li jistgħu jintużaw għat-tisjir.
modulu #7 Tekniki tat-tisjir: Sħana Niexfa Esplora metodi ta’ tisjir bis-sħana niexfa, inklużi l-inkaljar, ix-xiwi u l-sautéing.
modulu #8 Tekniki tat-tisjir:Sħana niedja Tgħallem dwar metodi ta' tisjir bis-sħana niedja, inkluż fwar, braising, u stewing.
modulu #9 Fundamentali tal-ħami u tal-għaġina Daħħal lilek innifsek fid-dinja tal-ħami u tal-għaġina, inklużi l-funzjonijiet tal-ingredjenti u t-tekniki bażiċi.
modulu #10 Identifikazzjoni u Akkwist tal-Ingredjenti Tgħallem dwar diversi ingredjenti, l-istaġjonalità tagħhom, u kif issibhom għall-kċina tiegħek.
modulu #11 Ippjanar u Disinn tal-Menu Skopri l- l-arti tal-ippjanar tal-menu, inklużi l-inġinerija tal-menu, l-ipprezzar, u d-disinn.
modulu #12 Nutrizzjoni Kulinarja u Benessri Esplora r-relazzjoni bejn l-ikel u s-saħħa, inklużi l-prinċipji tan-nutrizzjoni u dieti speċjali.
modulu #13 Global Cuisines:Introduzzjoni għat-Tisjir Internazzjonali Imbarka fuq vjaġġ kulinari madwar id-dinja, titgħallem dwar kċejjen u tekniki tat-tisjir differenti.
modulu #14 Ħxejjex aromatiċi u ħwawar:Profili u Tqabbil tat-Togħmiet Tgħallem dwar l-arti tal-għaqda tat-togħmiet, inklużi ħxejjex aromatiċi u profili tal-ħwawar u tekniki ta' tqabbil.
modulu #15 Preżentazzjoni tal-Ikel u Kisi Ikkontrolla l-arti tal-preżentazzjoni tal-ikel, inklużi tekniki tal-kisi, garnishes, u appell viżwali.
modulu #16 Tqabbil tal-Inbid u Xorb Skopri l-arti ta 'tqabbil ta' inbid u xorb ma 'l-ikel, inklużi reġjuni u stili ta' l-inbid.
modulu #17 Ġestjoni u Operazzjonijiet tal-Kċina Tgħallem dwar in-naħa tan-negozju tat-tmexxija ta' kċina, inkluż il-ġestjoni ta' l-inventarju, l-iskedar, u l-kontroll ta' l-ispejjeż.
modulu #18 Sistemi ta' Ikel Sostenibbli u Farm-to-Mejda Esplora l-importanza ta' sistemi ta' ikel sostenibbli, inklużi prattiki mill-farm sal-mejda u t-tnaqqis tal-ħela tal-ikel.
modulu #19 Bżonnijiet u Restrizzjonijiet tad-Dieta Speċjali Tgħallem dwar dieta komuni. restrizzjonijiet, inkluż tisjir bla glutina, vegan, u li jiffavorixxi l-allerġeni.
modulu #20 Intraprenditorija Kulinarja u Żvilupp tal-Karriera Skopri l-passi biex tibda n-negozju kulinari tiegħek stess, inkluż marketing, branding, u netwerking.
modulu #21 Food Styling u Fotografija Tgħallem dwar l-arti tal-istil tal-ikel u l-fotografija, inklużi pariri biex tieħu stampi attraenti viżwalment.
modulu #22 Catering and Event Planning Esplora d-dinja tal-catering u l-ippjanar tal-avvenimenti, inkluż l-ippjanar tal-menu , loġistika, u eżekuzzjoni.
modulu #23 Xjenza ta' l-Ikel u Kimika Idħol fix-xjenza wara t-tisjir, inkluża l-kimika ta' l-ikel, emulsjonijiet, u ġelazzjoni.
modulu #24 Ispejjeż u Prezzijiet tal-Menu Tgħallem dwar l-ispiża tal-menu , inkluż il-kontroll tal-ispiża tal-ikel, l-ipprezzar, u l-istrateġiji ta' profittabilità.
modulu #25 Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni Jippjanaw il-passi li jmiss fil-karriera tal-Arti Kulinari
