modulu #1 Introduzzjoni għall-Arti Kulinari Ħarsa ġenerali lejn l-industrija tal-arti kulinari, il-mogħdijiet tal-karriera, u l-ħiliet essenzjali għas-suċċess
modulu #2 Essenzjali tal-kċina Ħażna ta 'kċina kummerċjali, għodda tal-kċina, u identifikazzjoni tat-tagħmir
modulu #3 Sigurtà fl-Ikel u Sanità Prinċipji tas-sigurtà tal-ikel, sanità, u kontroll tal-periklu fil-kċina
modulu #4 Fundamenti tan-Nutrizzjoni Introduzzjoni għan-nutrizzjoni, makronutrijenti, mikronutrijenti, u ppjanar tal-ikel
modulu #5 Ħażniet, Sopop, u Zlazi Preparazzjoni u preżentazzjoni ta' stokks, sopop, u zlazi
modulu #6 Laħam, Tjur, u Frott tal-Baħar Immaniġġjar, preparazzjoni, u tekniki tat-tisjir għal-laħam, tjur, u frott tal-baħar
modulu #7 Preparazzjoni tal-Ħxejjex u tal-Lamtu Għażla, preparazzjoni, u tekniki tat-tisjir għall-ħaxix u l-lamtu
modulu #8 Ħalib u Bajd Tqandil, preparazzjoni, u tekniki tat-tisjir għal prodotti tal-ħalib u bajd
modulu #9 Fundamenti tal-ħami u tal-għaġina Introduzzjoni għall-arti, ingredjenti u tekniki tal-ħami u tal-għaġina....
modulu #10 Kċina Internazzjonali Esplorazzjoni ta 'kċejjen globali, ingredjenti, u tekniki tat-tisjir
modulu #11 Ippjanar tal-Ikla u Żvilupp tal-Menu Prinċipji tal-ippjanar tal-ikel, żvilupp tal-menu, u inġinerija tal-menu
modulu #12 Nutrizzjoni għal Dieti Speċjali Nutrizzjoni għal dieti speċjali, inklużi veġetarjana, vegan, mingħajr glutina, u aktar
modulu #13 Ikel Xjenza u Kimika Reazzjonijiet kimiċi, tekniki tat-tisjir, u x-xjenza tat-tisjir
modulu #14 Tqabbil ta' Inbid u Xorb Introduzzjoni għall-inbid, birra, u spirti, u prinċipji ta 'tqabbil
modulu #15 Ikel Styling u Preżentazzjoni Appell viżwali, stil tal-ikel, u tekniki ta 'preżentazzjoni
modulu #16 Catering u Ippjanar ta' Avvenimenti Ippjanar, eżekuzzjoni, u ġestjoni ta 'avvenimenti ta' catering u tiġijiet
modulu #17 Ġestjoni tar-ristoranti Ġestjoni tal-operazzjonijiet, ġestjoni tal-kċina, u servizz għall-konsumatur
modulu #18 Intraprenditorija fl-Arti Kulinari Bidu ta 'negozju ta' l-ikel, marketing, u prinċipji ta 'intraprenditorija
modulu #19 Kritika tal-Ikel u Ġurnaliżmu Kitba tal-ikel, reviżjoni tar-ristoranti, u ġurnaliżmu kulinari
modulu #20 Xejriet tal-Ikel u Innovazzjoni Xejriet attwali tal-ikel, tekniki innovattivi tat-tisjir, u kċina moderna
modulu #21 Sostenibbiltà u Impatt Ambjentali Sistemi tal-ikel sostenibbli, impatt ambjentali, u prattiċi favur l-ambjent
modulu #22 Sigurtà fl-Ikel u HACCP Analiżi tal-Perikli u Punti Kritiċi ta' Kontroll (HACCP) u protokolli tas-sikurezza tal-ikel
modulu #23 Mard mill-Ikel u Allerġeni Prevenzjoni ta' mard li jittieħed mill-ikel, allerġeni, u intolleranzi
modulu #24 Arti Kulinari u Disinn Arti kulinari, disinn tal-ikel, u stejjer viżwali
modulu #25 Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni Jippjanaw il-passi li jmiss fil-karriera tal-Arti Kulinari u n-Nutrizzjoni
