modulu #1 Introduzzjoni għall-Gastronomija Molekulari Definizzjoni tal-gastronomija molekulari, l-istorja tagħha, u l-applikazzjonijiet tagħha fit-tisjir modern
modulu #2 Ix-Xjenza tat-Tisjir Nifhmu l-kimika u l-fiżika wara t-tekniki tat-tisjir u l-interazzjonijiet tal-ingredjenti
modulu #3 Essenzjali tal-Kċina għall-Gastronomija Molekulari Għodda u tagħmir meħtieġ biex tibda bil-gastronomija molekulari
modulu #4 Emulsjonijiet u Fowms Fehim u ħidma b'emulsjonijiet, foams, u arja fil-gastronomija molekulari
modulu #5 Ġelifikazzjoni u tħaxxin Aġenti L-użu ta' agar, carrageenan, u aġenti oħra biex jinħolqu nisġa innovattivi
modulu #6 Sferifikazzjoni u Ravjul Ħolqien ta' dixxijiet f'forma ta' sfera u użu ta' alġinat tas-sodju biex jinħolqu ravjul
modulu #7 Foie Gras u Inkapsulazzjoni tat-Togħmiet Ħidma bil-foie gras u użu tal-alġinat tas-sodju biex jinkapsulaw it-togħmiet
modulu #8 Deconstruction and Reconstruction Tkissir ta' ingredjenti u assemblaġġ mill-ġdid b'modi kreattivi
modulu #9 Coulis u Flavor Extraction Estrazzjoni ta' togħmiet u kuluri minn ingredjenti li jużaw diversi tekniki
modulu #10 Trab u Deidrazzjoni Ħolqien ta' ingredjenti trab u użu ta' deidrazzjoni biex ittejjeb it-togħmiet
modulu #11 Tisjir Sous Vide L-użu ta' magni sous vide biex jikkontrollaw b'mod preċiż it-temperaturi u t-tessuti tat-tisjir
modulu #12 Modifikazzjoni tat-Texture L-użu tal-gastronomija molekulari biex timmodifika u ttejjeb it-tessuti tal-ingredjenti
modulu #13 Manipulazzjoni tal-Laħam Molekulari L-użu tal-gastronomija molekulari biex ittejjeb u tittrasforma platti tal-laħam
modulu #14 Kċina Molekulari Veġetarjana u Vegana Applikazzjoni molekulari tekniki tal-gastronomija għal ingredjenti bbażati fuq il-pjanti
modulu #15 Pixxijiet iffriżati u mkessħin Ħolqien ta' deżerti innovattivi ffriżati u mkessħa u platti melħin
modulu #16 Mixoloġija molekulari Applikazzjoni ta' tekniki ta' gastronomija molekulari biex jinħoloq cocktails innovattivi
modulu #17 Tgħaqqid ta' l-Ikel u Profili tat-Togħmiet L-użu ta' gastronomija molekulari biex tgħaqqad ingredjenti u toħloq profili ta' togħma armonjużi
modulu #18 Deżerti Molekulari u Xogħol taċ-Ċikkulata L-użu ta' gastronomija molekulari biex toħloq deżerti innovattivi u viżwalment sturdanti
modulu #19 Esperimentazzjoni u Żvilupp ta' Riċetti Disinn u ttestjar ta' riċetti bl-użu ta' tekniki tal-gastronomija molekulari
modulu #21 Sikurezza tal-Ikel u Iġjene fil-Gastronomija Molekulari L-iżgurar tas-sigurtà tal-ikel u l-iġjene meta taħdem b'tekniki ta' gastronomija molekulari
modulu #22 Manutenzjoni ta' Tagħmir u Soluzzjoni ta' Problemi Żamma u soluzzjoni ta' problemi ta' tagħmir użat fil-gastronomija molekulari
modulu #23 Gastronomija Molekulari għal Dieti Speċjali Adattament ta' tekniki ta' gastronomija molekulari għal speċjali dieti u restrizzjonijiet
modulu #24 Il-Futur tal-Gastronomija Molekulari Xejriet, innovazzjonijiet, u tbassir għall-futur tal-gastronomija molekulari
modulu #25 Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni Jippjanaw il-passi li jmiss fil-karriera tal-Gastronomija Molekulari
