modulu #1 Introduzzjoni għall-Ingredjenti Gourmet Ħarsa ġenerali lejn id-dinja tal-ingredjenti Gourmet, il-fehim tal-importanza tas-sorsi u l-impatt fuq l-eċċellenza kulinari
modulu #2 Terroir: Il-Kunċett tal-Post u t-Togħma L-esplorazzjoni tal-kunċett tat-terroir u kif dan jaffettwa l-profil tat-togħma tal-ingredjenti
modulu #3 Farm-to-Mejda: L-Importanza ta 'Ingredjenti Miġbura lokalment Benefiċċji u sfidi tal-ħidma b'ingredjenti ta' oriġini lokali, inklużi l-istaġjonalità u l-ktajjen tal-provvista
modulu #4 Artiġjanali vs Prodott bil-Massa: X'Differenza? Nifhmu d-distinzjoni bejn ingredjenti artiġjanali u prodotti bil-massa, u meta tuża kull wieħed
modulu #5 Kavjar u Tartufi: Ingredjenti lussużi Ħarsa fil-fond lejn tnejn mill-aktar ingredjenti lussużi tad-dinja, inklużi l-provenjenza, l-immaniġġjar, u t-tqabbil
modulu #6 Melħ: Il-Favour Enhancer Nesploraw id-dinja tal-melħ artiġjanali, inklużi tipi, użi, u rakkomandazzjonijiet ta 'tqabbil
modulu #7 Żjut taż-Żebbuġa: Dinja ta’ Varjetà Għadds fid-dinja taż-żjut taż-żebbuġa artiġjanali, inklużi metodi ta’ produzzjoni, profili ta’ togħma, u suġġerimenti ta’ tqabbil
modulu #8 Ħall: It-Test tal-Aċidu Nifhmu r-rwol tal-ħall fit-tisjir, inklużi tipi, profili ta 'togħma, u rakkomandazzjonijiet ta' tqabbil
modulu #9 L-Arti tal-Ġobon: Akkwist u Tqabbil Ħarsa fil-fond lejn ġobnijiet artiġjanali, inklużi metodi ta’ produzzjoni, profili ta’ togħma, u suġġerimenti ta’ tqabbil
modulu #10 Ċikkulata: Il-Ħelwa u s-Savory Nesploraw id-dinja taċ-ċikkulati artiġjanali, inklużi tipi, profili ta’ togħma, u rakkomandazzjonijiet ta’ tqabbil
modulu #11 Ħwawar u Ħxejjex aromatiċi: Il-Fondazzjoni tat-Togħma Nifhmu l-importanza tal-ħwawar u l-ħxejjex aromatiċi fit-tisjir, inklużi tipi, profili ta’ togħma, u suġġerimenti ta’ tqabbil
modulu #12 Laħam u Tjur: Ikseb l-Aħjar Akkwist ta' laħam u tjur ta' kwalità għolja, inklużi għażliet mitmugħa bil-ħaxix, organiċi u ta' wirt
modulu #13 Frott tal-Baħar:Akkwist Għażliet Sostenibbli Nifhmu l-għażliet sostenibbli tal-frott tal-baħar, inklużi l-metodi tas-sajd, id-disponibbiltà staġjonali, u s-sorsi responsabbli
modulu #14 Ipproduċi: Akkwist l-aktar frisk u l-aħjar Suġġerimenti u tricks biex jinkisbu l-prodotti l-aktar friski u tal-ogħla kwalità, inklużi l-istaġjonalità u t-tekniki tal-ħażna
modulu #15 Qmuħ u Legumi: Il-Fondazzjoni tal-Kċina L-esplorazzjoni tad-dinja tal-qamħ u l-legumi artiġjanali, inklużi tipi, profili ta’ togħma, u suġġerimenti ta’ tqabbil
modulu #16 Akkwist ta 'Ingredjenti Eżotiċi u Mhux tas-soltu Issib u tinkorpora ingredjenti eżotiċi u mhux tas-soltu fir-repertorju kulinari tiegħek
modulu #17 Relazzjonijiet tal-Fornituri: Bini ta' Sħubiji Il-bini u ż-żamma ta' relazzjonijiet mal-fornituri, inklużi l-komunikazzjoni, in-negozjati u l-loġistika
modulu #18 Ippjanar tal-Menu u Kontroll tal-Ispejjeż L-ibbilanċjar tal-kreattività mal-kontroll tal-ispejjeż, inklużi l-istrateġiji tal-ippjanar tal-menu u l-konsiderazzjonijiet tal-prezzijiet
modulu #19 Sigurtà ta' l-Ikel u Immaniġġjar Nifhmu l-protokolli tas-sikurezza tal-ikel, inklużi t-tekniki xierqa ta 'tqandil, ħażna u preparazzjoni
modulu #20 Tikkettjar u Ċertifikazzjoni: X'Ifisser? Nifhmu t-tikketti u ċ-ċertifikazzjonijiet, inkluż il-kummerċ organiku, mhux GMO, u kummerċ ġust
modulu #21 Akkwist għal Dieti Speċjali: Ħieles Glutina, Vegan, eċċ. Akkwist ta 'ingredjenti għal dieti speċjali, inklużi restrizzjonijiet mingħajr glutina, vegan, u restrizzjonijiet oħra
modulu #22 Xejriet u Innovazzjonijiet fl-Ingredjenti Gourmet Jesploraw xejriet u innovazzjonijiet attwali fl-ingredjenti Gourmet, inklużi prodotti u tekniki ġodda
modulu #23 Akkwist fuq Baġit: Tsib Għażliet Affordabbli Tfittxija ingredjenti Gourmet affordabbli u alternattivi għal koki u ristoraturi konxji mill-baġit
modulu #24 Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni L-ippjanar tal-passi li jmiss fil-karriera tal-Ingredjenti Gourmet u l-Akkwist
