Introduzzjoni għall-Arti tal-għaġina
( 25 Moduli )

modulu #1
Introduzzjoni għall-Arti tal-Għaġina
Ħarsa ġenerali tal-kors, importanza tal-arti tal-għaġina, u t-twaqqif ta’ kċina tal-għaġina

modulu #2
Essenzjali tal-kċina
Tagħmir tal-kċina tal-għaġina, għodda, u ħarsa ġenerali tal-ingredjenti

modulu #3
Kejl u Taħlit
Tekniki preċiżi ta' kejl, taħlit, u funzjonijiet ta' l-ingredjenti

modulu #4
Fundamentali ta' l-għaġina u l-batter
Fehim tat-tipi, l-ingredjenti u t-tekniki ta' l-għaġina u l-batter

modulu #5
Għaġina tal-ħmira
Introduzzjoni għall-ħmira, fermentazzjoni, u tekniki tal-għaġina tal-ħmira

modulu #6
Għaġina tal-għaġina:Pâte Brisée
Għamla u xogħol tal-għaġina tal-għaġina tal-pâte brisée

modulu #7
Għaġina tal-għaġina:Pâte Sucrée
Għamil u xogħol tal-għaġina tal-għaġina tal-pâte sucrée

modulu #8
Fundamentali tal-kejkijiet
Fehim tat-tipi, ingredjenti, u tekniki tal-kejkijiet

modulu #9
Genoise u Sponge Kejkijiet
Għamla u assemblaġġ ta' kejkijiet ta' genoise u sponge

modulu #10
Butter Kejkijiet u Tortes
Għamla u assemblaġġ ta' kejkijiet tal-butir u tortes

modulu #11
Kremi u Custards
Għamla u użu ta' kremi u custards fl-għaġina

modulu #12
Ganaches u Glazes
Għamla u użu ta' ganaches u glazes fl-għaġina

modulu #13
Frott u Ġewż Frisk f' Għaġina
Ħidma bi frott frisk u ġewż fil-kreazzjonijiet tal-għaġina

modulu #14
Faky Pastry:Croissants u Daniżi
Għamla u laminar ta' għaġina flaky tal-għaġina

modulu #15
Cream Puffs and Eclairs
Għamla u mili tal-krema puffs u eclairs

modulu #16
Tarts u Tartlets
Għamla u mili tat-tarts u tartlets

modulu #17
Mille-Feuille u Napoleons
Armar u dekorazzjoni mille-feuille u napoleons

modulu #18
Fundamentali tad-Dekorazzjoni tal-kejkijiet
Introduzzjoni għat-tekniki u l-għodda tad-dekorazzjoni tal-kejkijiet

modulu #19
Preżentazzjoni u Kisi tal-għaġina
Preżentazzjoni u kisi tal-kreazzjonijiet tal-għaġina

modulu #20
Ippjanar tal-Menu u Kontroll tal-Ispejjeż
Ippjanar tal-menus u l-kontroll tal-ispejjeż fi kċina tal-għaġina

modulu #21
Ħobż Artiġjanali
Nagħmlu u ssawwar ħobż artiġjanali

modulu #22
Ħobż taċ-Ċikkulata
Ħidma biċ-ċikkulata f’biċċiet tal-għaġina

modulu #23
Kejkijiet tat-Tiġi u Għaġina għal Okkażjonijiet Speċjali
Disinn u ħolqien ta’ kejkijiet tat-tieġ u okkażjoni speċjali għaġina

modulu #24
Petits Fours u Mini Pastries
Tagħmel u assemblaġġ petits fours u mini pasti

modulu #25
Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni
L-ippjanar tal-passi li jmiss fil-karriera tal-Introduzzjoni għall-Arti tal-Għaġina

Lest biex titgħallem, taqsam, u tikkompeti?