modulu #1 Merħba għal Baking and Confectionery Introduzzjoni għad-dinja tal-ħami u l-ħelu, għanijiet tal-kors, u aspettattivi
modulu #2 Kitchen Essentials Ħarsa ġenerali tal-għodda tal-kċina, tagħmir, u ingredjenti meħtieġa għall-ħami u l-ħelu
modulu #3 Fehim ta' l-Ingredjenti Ħarsa fil-fond lejn l-ingredjenti tal-ħami komuni, il-funzjonijiet tagħhom, u l-interazzjonijiet
modulu #4 Kejl u Konverżjoni Importanza ta' kejl preċiż, konverżjoni bejn unitajiet, u riċetti ta' skalar
modulu #5 Tekniki Bażiċi tal-Ħami Introduzzjoni għat-tekniki fundamentali tal-ħami: it-taħlit, it-taħlit, it-tarjob u t-tiwi
modulu #6 Fundamentali tal-Għamla tal-Ħobż Fehim tal-ħmira, l-iżvilupp tal-għaġina, u tekniki bażiċi tal-produzzjoni tal-ħobż
modulu #7 Essenzjali tal-Għamla tal-Kejkijiet Introduzzjoni għall-produzzjoni tal-kejkijiet:tipi ta’ kejkijiet, metodi ta’ taħlit, u dekorazzjoni bażika
modulu #8 Fundamentali tal-Cookie Fehim tat-tipi, ingredjenti u tekniki tal-cookies għal cookies perfetti
modulu #9 Għaġina tal-għaġina u mili Introduzzjoni għall-għaġina tal-għaġina, mili, u tekniki bażiċi tal-għaġina tal-għaġina
modulu #10 Basi dwar id-dekorazzjoni tal-kejkijiet Introduzzjoni għat-tekniki bażiċi tad-dekorazzjoni tal-kejkijiet: silġ, pajpijiet, u disinn
modulu #11 Xogħol taz-zokkor u Ħelu Introduzzjoni għax-xogħol taz-zokkor:karamel, toffee, u tekniki bażiċi tal-ħelu
modulu #12 Fundamentali taċ-Ċikkulata Fehim tat-tipi taċ-ċikkulata, ittemprar, u xogħol bażiku taċ-ċikkulata
modulu #13 Frott u Ġewż fil-Ħami Fehim ta’ kif taħdem magħhom frott u ġewż fi prodotti moħmija
modulu #14 Aġenti tal-Ħmira u Reazzjonijiet Kimiċi Ħarsa fil-fond lejn l-aġenti tal-ħmira, reazzjonijiet kimiċi, u r-rwol tagħhom fil-ħami
modulu #15 Issolvi l-problemi ta’ Żbalji Komuni tal-Ħami L-identifikazzjoni u l-korrezzjoni żbalji u żbalji komuni tal-ħami
modulu #16 Scaling Up and Down: Riċetti u Kwantitajiet Fehim ta' kif jiġu skalati riċetti 'l fuq u' l isfel għal daqsijiet differenti ta' lott
modulu #17 Sikurezza tal-Ikel u Sanità fil-Furn Importanza ta' is-sigurtà tal-ikel u s-sanità fil-forn, u l-aħjar prattiki
modulu #18 Ippjanar u Produzzjoni tal-Menu Introduzzjoni għall-ippjanar tal-menu, skedi ta’ produzzjoni, u ġestjoni tal-forn
modulu #19 Ippakkjar u Preżentazzjoni Suġġerimenti u tekniki għall-ippakkjar u l-preżentazzjoni ta' prodotti moħmija
modulu #20 Bżonnijiet u Restrizzjonijiet tad-Dieta Speċjali Fehim ta' kif takkomoda l-bżonnijiet u r-restrizzjonijiet tad-dieta speċjali fil-ħami
modulu #21 Ħmi staġjonali u tal-Festi L-esplorazzjoni ta' tradizzjonijiet u riċetti tal-ħami staġjonali u tal-vaganzi
modulu #22 Kombinazzjonijiet ta' Togħmiet Kreattivi u Ispirazzjoni Għajnuniet u tekniki għall-ħolqien ta' kombinazzjonijiet ta' togħmiet uniċi u s-sejba ta' ispirazzjoni
modulu #23 Miti u kunċetti żbaljati tal-ħami komuni Iċ-ċar miti u kunċetti żbaljati komuni tal-ħami
modulu #24 Żvilupp tal-Karriera u Intraprenditorija L-esplorazzjoni ta' mogħdijiet ta' karriera u opportunitajiet intraprenditorjali fl-industrija tal-ħami u tal-ħelu
modulu #25 Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni Jippjanaw il-passi li jmiss fil-karriera Introduzzjoni għall-Ħami u l-Ħelu
