modulu #1 Introduzzjoni għall-Kċina Etnika Ħarsa ġenerali tal-kors, importanza tal-kċina etnika, u skambju kulturali
modulu #2 Defining tal-Kċina Etnika X'inhi l-kċina etnika? Storja, evoluzzjoni, u influwenzi fuq il-kċina etnika
modulu #3 Tradizzjonijiet Kulinarji tal-Asja L-esplorazzjoni tad-diversi tradizzjonijiet kulinari tal-Asja, inklużi l-kċejjen Ċiniżi, Ġappuniżi, Koreani u tax-Xlokk tal-Asja
modulu #4 It-Togħmiet tal-Indja Introduzzjoni għall-kċina Indjana, ħwawar, u tekniki tat-tisjir
modulu #5 Ikel tat-Triq tax-Xlokk tal-Asja Jesploraw ikel tat-triq popolari mit-Tajlandja, il-Vjetnam, il-Malasja, u l-Indoneżja
modulu #6 Id-Dieta Mediterranja Tieklu tajjeb għas-saħħa drawwiet u kċina tradizzjonali mill-Greċja, it-Turkija, il-Libanu, u l-Marokk
modulu #7 Kina Afrikana: Wirt Kulturali Niskopru t-tradizzjonijiet kulinari diversi tal-Afrika, inklużi l-kċina Etjopjana, Niġerjana u Marokkina
modulu #8 Latinamerikana Togħmiet L-esplorazzjoni tal-kċina vibranti tal-Messiku, il-Perù, il-Brażil, u l-Arġentina
modulu #9 Kċina tal-Karibew: Fużjoni ta' Togħmiet Introduzzjoni għall-kċina Ġamajkana, Ħaitina, u Kubana, b'fokus fuq Afrikan, Ewropew, u influwenzi indiġeni
modulu #10 Delights tal-Lvant Nofsani Nesploraw it-tradizzjonijiet kulinari sinjuri tal-Iran, l-Eġittu, u r-reġjun tal-Levant
modulu #11 Kċina tal-Ewropa tal-Lvant Niskopru l-kċina qalb il-Polonja, ir-Russja, u Stati Baltiċi
modulu #12 Kċina Skandinava: Sempliċi iżda Sofistikata L-esplorazzjoni tal-kċina Nordika moderna tan-Norveġja, l-Isvezja u d-Danimarka
modulu #13 L-Arti tal-Għamla tas-Sushi Lezzjoni prattika dwar il-preparazzjoni tas-sushi tradizzjonali Ġappuniż
modulu #14 Tisjir Tandoori: L-Arti tal-BBQ Indjan Nikkontrollaw it-tekniki tat-tisjir tandoori, inklużi riċetti u ħwawar tradizzjonali
modulu #15 Empanadas and Beyond: Pastry Latin American Jesploraw id-dinja diversa tal-Amerika Latina pasti, inklużi empanadas, tamales, u aktar
modulu #16 It-Togħma tal-Ħwawar: Nesploraw Rotot Globali tal-Ħwawar Vjaġġ fl-istorja u s-sinifikat kulturali tal-ħwawar fi kċejjen etniċi differenti
modulu #17 Ikel u Kultura: L-Intersezzjoni tat-Tradizzjoni u l-Identità L-eżaminazzjoni tar-rwol tal-ikel fit-tiswir tal-identità kulturali u l-komunità
modulu #18 Kċina Etnika fi Żminijiet Moderni L-esplorazzjoni tal-evoluzzjoni tal-kċina etnika fl-era tal-globalizzazzjoni u l-midja soċjali
modulu #19 Fusion Cuisine:The Art of Blending Flavors Il-ħolqien ta' platti innovattivi billi tgħaqqad elementi ta' kċejjen etniċi differenti
modulu #20 Food Justice and Ethnic Cuisine Diskussjoni ta' kwistjonijiet ta' aċċess għall-ikel, approprjazzjoni kulturali, u ġustizzja soċjali fil-kuntest ta' kċina etnika
modulu #21 Kċina u Nutrizzjoni Etnika L-eżami tal-benefiċċji nutrittivi u l-isfidi tal-kċejjen etniċi tradizzjonali
modulu #22 Il-Preservazzjoni tal-Wirt Kulturali permezz tal-Ikel L-esplorazzjoni tal-importanza tal-ikel fil-preservazzjoni tal-wirt kulturali u t-tradizzjonijiet tal-komunità
modulu #23 Kċina Etnika fil-Kċina Professjonali L-aħjar prattiki għall-inkorporazzjoni tal-kċina etnika fil-menus tar-ristoranti u l-kċejjen kummerċjali
modulu #24 Tqegħid fis-Suq u l-Promozzjoni tal-Kċina Etnika Steġiji għall-promozzjoni u l-kummerċjalizzazzjoni tal-kċina etnika għal udjenzi diversi
modulu #25 Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni Jippjanaw il-passi li jmiss fil-karriera Ethnic Cuisine
