modulu #1 Introduzzjoni għall-Kċina u l-Kultura Etnika Esplora s-sinifikat tal-ikel f'kulturi differenti u l-importanza tal-preservazzjoni tal-kċina tradizzjonali
modulu #2 Kċina Afrikana: Ħarsa ġenerali u Influwenzi Jesploraw il-wirt kulinarju għani tal-Afrika, u tesplora l-impatt tal-kolonizzazzjoni, l-iskjavitù u l-iskambju kulturali fuq il-kċina Afrikana
modulu #3 Kċina tal-Afrika tal-Punent: Togħmiet u Ingredjenti Skopri t-togħmiet kuraġġużi u l-ingredjenti bażiċi tal-kċina tal-Afrika tal-Punent, inklużi l-karawett, iċ-chili, u l-okra
modulu #4 Kċina tal-Afrika tal-Lvant: L-Influwenza tat-Tradizzjonijiet Indjani u Għarbi Eżamina t-taħlita unika ta’ togħmiet Afrikani, Indjani u Għarbi fil-kċina tal-Afrika tal-Lvant, li fiha platti bħal ugali u sukuma wiki
modulu #5 Kċina tal-Afrika ta' Fuq: Togħmiet Mediterranji Esplora l-kċina ispirata mill-Mediterran tal-Afrika ta’ Fuq, inkluż l-użu taż-żebbuġ, il-lumi u l-kemmun
modulu #6 Kċina Asjatika: Storja qasira u Ħarsa Ġenerali Stħarriġ il-pajsaġġ kulinari divers ta 'l-Asja, li jkopri l-istorja tal-kummerċ, il-migrazzjoni, u l-iskambju kulturali
modulu #7 Kċina Ċiniża: Varjazzjonijiet u Tekniki Reġjonali Għaddas fil-kċejjen reġjonali varji taċ-Ċina, inklużi Sichuan, Cantonese, u Hunan, u esplora tekniki bħall-qali u l-fwar
modulu #8 Kċina Ġappuniża: L-Arti tat-Tisjir Sempliċi u Staġjonali Skopri l-enfasi fuq is-sempliċità, l-istaġjonalità, u t-teknika fil-kċina Ġappuniża, li fiha platti popolari bħal sushi u ramen
modulu #9 Kċina Koreana: Togħmiet pikkanti u Fermentazzjoni Esplora t-togħmiet kuraġġużi u pikkanti u t-tekniki ta' fermentazzjoni tal-kċina Koreana, inklużi kimchi u bibimbap
modulu #10 Kċina tax-Xlokk tal-Asja: Ikel u Swieq fit-Triq Żur ix-xeni vibranti tal-ikel tat-triq tax-Xlokk tal-Asja, li jkopru platti popolari bħal pad thai, pho, u satay
modulu #11 Kċina Indjana: Ir-rikkezza tal-ħwawar u d-diversità reġjonali Jesploraw fit-taħlita kumplessa ta’ ħwawar u varjazzjonijiet reġjonali fil-kċina Indjana, inklużi platti popolari bħall-curries u t-tisjir tandoori
modulu #12 Kċina tal-Lvant Nofsani: Salib it-Toroq tal-Kulturi Eżamina l-iskambju kulinari bejn il-Lvant Nofsani, l-Ewropa u l-Asja, filwaqt li tenfasizza platti bħal kebabs, falafel u shawarma
modulu #13 Kċina Ewropea: Storja qasira u Ħarsa Ġenerali Stħarriġ il-wirt kulinarju għani tal-Ewropa, li jkopri l-impatt tar-Rinaxximent, il-kolonjaliżmu, u l-immigrazzjoni
modulu #14 Kċina Mediterranja: Żejt taż-Żebbuġa, Tewm, u Lumi Esplora t-togħmiet qawwija u erbaċej tal-kċina Mediterranja, li fiha platti popolari bħall-paella, ir-risotto, u l-gyro
modulu #15 Kċina tal-Amerika Latina: Togħmiet u Ispirazzjoni tal-Fiesta Skopri t-togħmiet vibranti u festivi tal-kċina tal-Amerika Latina, inklużi platti popolari bħal tacos, empanadas u feijoada
modulu #16 Kċina tal-Karibew: The Melting Pot of Flavours Eżamina t-taħlita unika ta’ togħmiet Afrikani, Ewropej u indiġeni fil-kċina tal-Karibew, li fiha platti popolari bħal tiġieġ jerk u mogħża tal-kari
modulu #17 Kċina Native American: Rivitalizzazzjoni ta' Ikel Tradizzjonali Tgħallem dwar il-wirt kulinarju għani tal-komunitajiet tal-indiġeni Amerikani, filwaqt li tenfasizza l-isforzi biex tingħata ħajja ġdida lill-ikel u l-ingredjenti tradizzjonali
modulu #18 Kċina tal-Gżira tal-Paċifiku: Ġewż tal-Indi, Frott tal-Baħar, u Frott Tropikali Esplora t-togħmiet friski u tropikali tal-kċina tal-Gżejjer tal-Paċifiku, li fiha platti popolari bħal poke, laulau, u torta tal-krema tal-ġewż.
modulu #19 Il-preservazzjoni tal-Wirt Kulturali permezz tal-Ikel Iddiskuti l-importanza tal-preservazzjoni tal-kċina tradizzjonali u l-wirt kulturali, filwaqt li tenfasizza inizjattivi u stejjer minn madwar id-dinja
modulu #20 L-Ikel bħala Diplomazija Kulturali Eżamina r-rwol tal-ikel fid-diplomazija kulturali, tesplora kif il-kċina tista’ tgħaqqad il-firdiet kulturali u trawwem fehim internazzjonali
modulu #21 Ikel u Identità: Stejjer u Riflessjonijiet Personali Aqsam stejjer u riflessjonijiet personali dwar ir-rwol tal-ikel fit-tiswir tal-identità, il-komunità u l-wirt kulturali
modulu #22 Kċina Etnika fl-Era Moderna: Fużjoni u Innovazzjoni Esplora l-fużjoni kreattiva ta’ togħmiet tradizzjonali u moderni fil-kċina etnika kontemporanja, li fiha koki u ristoranti jimbuttaw il-konfini
modulu #23 Ġustizzja tal-Ikel u Ekwità fil-Kċina Etnika Iddiskuti l-kwistjonijiet tal-ġustizzja tal-ikel u l-ekwità fil-kċina etnika, filwaqt li tenfasizza inizjattivi li jippromwovu l-aċċess, l-affordabbiltà, u s-sensittività kulturali
modulu #24 Il-preservazzjoni ta' Tekniki u Ingredjenti tat-Tisjir Tradizzjonali Tgħallem dwar l-isforzi biex jiġu ppreservati tekniki u ingredjenti tat-tisjir tradizzjonali, inkluża l-importanza tal-produzzjoni tal-ikel artiġjanali u l-varjetajiet tal-wirt.
modulu #25 Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni Jippjanaw il-passi li jmiss fil-karriera tal-Kucina u l-Kultura Etnika
