modulu #1 Introduzzjoni għar-Regolamenti dwar is-Sigurtà fl-Ikel Ħarsa ġenerali tar-regolamenti tas-sikurezza tal-ikel, l-importanza tal-konformità, u l-istandards globali tas-sikurezza tal-ikel
modulu #2 Liġijiet u Regolamenti dwar is-Sigurtà tal-Ikel Fehim tal-liġijiet u r-regolamenti ewlenin tas-sikurezza tal-ikel, bħall-FSMA, HACCP, u GMPs
modulu #3 Standards Globali tas-Sigurtà fl-Ikel Ħarsa ġenerali lejn l-istandards internazzjonali tas-sikurezza tal-ikel, bħal ISO 22000 u BRC
modulu #4 Ġestjoni tar-Riskju fis-Sigurtà fl-Ikel Fehim tal-prinċipji u l-għodod tal-ġestjoni tar-riskju, bħal bħala valutazzjoni tar-riskju u analiżi tal-periklu
modulu #5 Prattiċi ta’ Manifattura Tajba (GMPs) Implimentazzjoni ta’ GMPs fil-manifattura tal-ikel, inklużi sanità, persunal, u tagħmir
modulu #6 Sanità u Iġjene fl-Ipproċessar tal-Ikel Fehim tas-sanità u prinċipji ta' iġjene, inklużi skedi ta' tindif u sanitizzar
modulu #7 Kontroll tal-Pest u Ġestjoni tal-Ġerriema Implimentazzjoni ta' strateġiji effettivi ta' kontroll tal-pesti u ġestjoni tal-annimali gerriema
modulu #8 Allerġeni tal-Ikel u Intolleranza Fehim tal-allerġeni tal-ikel, intolleranza, u rekwiżiti ta' tikkettar
modulu #9 Foodborn Illnesses and Outbreaks Fehim ta' mard li jinġarr mill-ikel, investigazzjoni ta' tifqigħa, u proċeduri ta' sejħa lura
modulu #10 HACCP (Analiżi tal-Perikli u Punti ta' Kontroll Kritiċi) L-implimentazzjoni tal-prinċipji tal-HACCP, inklużi l-analiżi tal-periklu, is-CCPs, u validazzjoni
modulu #11 Sistemi ta' Ġestjoni tas-Sigurtà fl-Ikel Implimentazzjoni ta' sistema ta' ġestjoni tas-sikurezza tal-ikel, inklużi politiki, proċeduri, u rekords
modulu #12 Immaniġġjar tal-Katina tal-Provvista u Sigurtà fl-Ikel Fehim tar-riskji tal-katina tal-provvista u implimentazzjoni tal-katina tal-provvista tal-ikel ġestjoni tas-sikurezza
modulu #13 Spezzjonijiet u Verifiki tas-Sigurtà tal-Ikel Tħejjija għal spezzjonijiet u verifiki tas-sikurezza tal-ikel, inklużi protokolli ta' verifika u azzjonijiet korrettivi
modulu #14 Azzjonijiet Korrettivi u Analiżi tal-Kawżi Għerq Implimentazzjoni ta' azzjonijiet korrettivi u analiżi tal-kawża ewlenija biex jiġu evitati inċidenti dwar is-sikurezza tal-ikel
modulu #15 Taħriġ u Edukazzjoni dwar is-Sigurtà tal-Ikel L-iżvilupp ta' programmi ta' taħriġ dwar is-sikurezza tal-ikel għall-impjegati u l-maniġment
modulu #16 Kultura u Tmexxija tas-Sigurtà fl-Ikel Fehim tal-importanza tal-kultura u t-tmexxija tas-sikurezza tal-ikel fl- ġestjoni tas-sikurezza tal-ikel
modulu #17 Dokumentazzjoni tas-Sigurtà tal-Ikel u Żamma tar-Reġistri Implimentazzjoni ta' sistemi effettivi ta' dokumentazzjoni u żamma ta' rekords għas-sikurezza tal-ikel
modulu #18 Ċertifikazzjoni u Akkreditazzjoni tas-Sigurtà tal-Ikel Fhim ta' skemi ta' ċertifikazzjoni u akkreditazzjoni tas-sikurezza tal-ikel, bħal bħala SQF u FSSC 22000
modulu #19 Regolamenti dwar is-Sigurtà fl-Ikel u l-Ittikkettjar Nifhmu r-regolamenti dwar it-tikkettar tal-ikel, inkluż it-tikkettar tan-nutrizzjoni u l-iżvelar tal-ingredjenti
modulu #20 Sikurezza tal-Ikel u Regolamenti dwar l-Importazzjoni/Esportazzjoni Fhim tar-regolamenti tal-importazzjoni u l-esportazzjoni, inkluż l-iżdoganar u l-kontroll tal-fruntieri
modulu #21 Sikurezza tal-Ikel u Ġestjoni tal-Kriżijiet L-iżvilupp ta' pjanijiet ta' ġestjoni ta' kriżi u rispons għal inċidenti ta' sikurezza tal-ikel
modulu #22 Sikurezza tal-Ikel u Konformità Regolatorja Fehim tar-rekwiżiti ta' konformità regolatorja u implimentazzjoni ta' konformità effettiva programmi
modulu #23 Sikurezza tal-Ikel u Verifiki ta' Partijiet Terzi Fehim tar-rwol tal-verifiki ta' partijiet terzi fis-sikurezza tal-ikel u l-implimentazzjoni ta' programmi ta' awditjar effettivi
modulu #24 Sikurezza tal-Ikel u Titjib Kontinwu L-implimentazzjoni ta' strateġiji ta' titjib kontinwu fi ġestjoni tas-sikurezza tal-ikel
modulu #25 Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni L-ippjanar tal-passi li jmiss fir-Regolamenti dwar is-Sigurtà fl-Ikel u l-karriera tal-Konformità
