modulu #1 Introduzzjoni għas-Sigurtà fl-Ikel u l-Iġjene Ħarsa ġenerali tas-sikurezza tal-ikel u l-prinċipji tal-iġjene, l-importanza tas-sikurezza tal-ikel, u l-għanijiet tal-kors
modulu #2 Mard u tifqigħat tal-ikel Kawżi u konsegwenzi ta’ mard tal-ikel, tifqigħat notevoli, u impatt ekonomiku
modulu #3 Perikli għas-Sigurtà tal-Ikel Tipi ta' perikli:bijoloġiċi, kimiċi, fiżiċi u allerġeniċi
modulu #4 Iġjene u Grooming Personali Importanza tal-iġjene personali, ħasil tal-idejn, u prattiċi tat-tgrooming
modulu #5 Immaniġġjar u Preparazzjoni ta' l-Ikel Prattiċi ta' tqandil sikur ta' l-ikel, preparazzjoni xierqa ta' l-ikel, u kontroll tat-temperatura ta' l-ikel
modulu #6 Tindif u Sanitizzazzjoni Metodi, skedi u protokolli ta' tindif u sanitizzazzjoni
modulu #7 Kontroll ta' Pesti u Ġestjoni tal-gerriema Strateġiji ta' kontroll tal-pesti, ġestjoni tal-annimali gerriema, u metodi ta' prevenzjoni
modulu #8 Ħażna u Rimi tal-Ikel Prattiċi xierqa ta' ħażna tal-ikel, tikkettar, u linji gwida għar-rimi
modulu #9 Allerġeni tal-Ikel u Intolleranzi Komuni allerġeni tal-ikel, intolleranzi, u prevenzjoni ta' kontaminazzjoni inkroċjata
modulu #10 Prinċipji u Applikazzjoni tal-HACCP Analiżi tal-Perikli u Punti Kritiċi ta' Kontroll (HACCP) prinċipji u implimentazzjoni
modulu #11 Regolamenti u Standards tas-Sigurtà tal-Ikel Ħarsa ġenerali tal-ikel regolamenti, standards u linji gwida ta' sikurezza
modulu #12 Valutazzjoni u Ġestjoni tar-Riskju Metodi ta' valutazzjoni tar-riskju, strateġiji ta' ġestjoni tar-riskju, u teħid ta' deċiżjonijiet
modulu #13 Taħriġ u Edukazzjoni dwar is-Sigurtà fl-Ikel Importanza tat-taħriġ dwar is-sikurezza tal-ikel, edukazzjoni, u kompetenza
modulu #14 Ispezzjonijiet u Verifiki tas-Sigurtà tal-Ikel Proċessi ta' spezzjoni u verifika tas-sikurezza tal-ikel, konformità, u azzjonijiet korrettivi
modulu #15 Sikurezza tal-Ikel f'Ambjenti Differenti Konsiderazzjonijiet dwar is-sikurezza tal-ikel f'diversi settings:ristoranti , sptarijiet, skejjel, u aktar
modulu #16 Sikurezza tal-Ikel għal Popolazzjonijiet Vulnerabbli Konsiderazzjonijiet dwar is-sikurezza tal-ikel għal popolazzjonijiet vulnerabbli: tfal, anzjani, u individwi immunokompromessi
modulu #17 Perspettivi tas-Sigurtà tal-Ikel Globali Sfidi tas-sikurezza tal-ikel u approċċi f'reġjuni u pajjiżi differenti
modulu #18 Sikurezza tal-Ikel fil-Katina tal-Provvista Konsiderazzjonijiet dwar is-sikurezza tal-ikel fil-katina tal-provvista: mir-razzett sal-mejda, trasport, u distribuzzjoni
modulu #19 Sikurezza u Teknoloġija tal-Ikel Ir-rwol tat-teknoloġija fis-sikurezza tal-ikel: l-awtomazzjoni, it-traċċabbiltà, u l-monitoraġġ
modulu #20 Ġestjoni u Komunikazzjoni ta’ Kriżijiet Immaniġġjar ta’ kriżijiet tas-sikurezza tal-ikel, strateġiji ta’ komunikazzjoni u ġestjoni tar-reputazzjoni
modulu #21 Kultura u Tmexxija tas-Sigurtà fl-Ikel Żvilupp kultura tas-sikurezza tal-ikel, rwoli ta’ tmexxija, u responsabbiltà
modulu #22 Sikurezza u Sostenibbiltà tal-Ikel Sigurtà u sostenibbiltà tal-ikel: tnaqqis tal-iskart, effiċjenza enerġetika u impatt ambjentali
modulu #23 Sigurtà tal-Ikel u Kontroll tal-Kwalità Ikel sigurtà u kontroll tal-kwalità:integrazzjoni tas-sikurezza tal-ikel f'sistemi ta' kontroll tal-kwalità
modulu #24 Studji ta' Każijiet u Applikazzjonijiet Studji ta' każijiet reali u applikazzjonijiet ta' prinċipji u prattiki tas-sikurezza tal-ikel
modulu #25 Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni Jippjanaw il-passi li jmiss fil-karriera tas-Sigurtà fl-Ikel u l-Iġjene
