modulu #1 Introduzzjoni għal Tekniki Avvanzati tal-Għaġina Ħarsa ġenerali tal-kors, importanza ta’ tekniki avvanzati tal-għaġina, u l-iffissar tal-miri għall-kors
modulu #2 Għarfien Avvanzat tal-Ingredjenti Fehim fil-fond ta’ diversi ingredjenti, inklużi ħlewwiet alternattivi, dqiq ta’ speċjalità, u ċikkulati ta’ livell għoli
modulu #3 Advanced Yeast Doughs Esplorazzjoni ta’ għaġina tal-ħmira kumplessa, inkluż ħobż laminat, prefermentat, u artiġjanali
modulu #4 Produzzjoni tal-Croissant Nikkontrolla l-arti tal-produzzjoni tal-croissants, inkluż tekniki ta’ saffi, rolling, u proofing
modulu #5 Danish and Puff Pastry Ħolqien ta’ għaġina Daniża kkomplikata u nikkontrollaw tekniki ta’ għaġina tal-fuff
modulu #6 Dekorazzjoni u Disinn tal-kejkijiet Tekniki avvanzati ta’ dekorazzjoni ta’ kejkijiet, inklużi fondant, ganache, u xogħol taz-zokkor
modulu #7 Gâteaux u Tortes Ħolqien ta’ kejkijiet kumplessi b’ħafna saffi, inklużi kejkijiet tal-ġenożi, joconde, u tal-opra
modulu #8 Mille-Feuille u Napoleons Ħolqien tal-arti tal-ħolqien ta’ pasti kkomplikati, inklużi mille-feuille u napoleons
modulu #9 Choux Pastry and Éclairs Ħolqien ta' pâte à choux u ħakma tal-produzzjoni tal-éclair, inklużi mili u toppings
modulu #10 Cream Puffs and Profiteroles Nikkontrolla l-arti tal-ħolqien ta' puffs tal-krema u profiteroles, inklużi mili u preżentazzjoni
modulu #11 Ġelato u Sorbet Ħolqien ta' ġelati u sorbetti artiġjanali, inkluż l-iżvilupp tat-togħma u l-manipulazzjoni tan-nisġa
modulu #12 Ħelu taċ-Ċikkulata Il-ħakma tal-arti tal-ħolqien ta' ħelu taċ-ċikkulata magħmul bl-idejn, inkluż tartufi u bonbons
modulu #13 Xogħol taz-Zokkor u Zokkor Miġbud Ħolqien ta' dekorazzjonijiet ikkumplikati taz-zokkor, inklużi zokkor miġbud u tekniki ta' zokkor minfuħ
modulu #14 Sculpting u Modeling tal-kejkijiet Nikkontrollaw l-arti tal-ħolqien ta' skulturi u mudelli tal-kejkijiet 3D , inklużi tekniki ta' skultura u rfinar
modulu #15 Marzipan and Gum Paste Ħolqien ta' dekorazzjonijiet ikkumplikati ta' marżipan u pejst tal-gomma, inklużi tekniki ta' mmudellar u skolpir
modulu #16 Advanced Frott Preparations Nikkontrollaw l-arti tal-preparazzjoni tal-frott għall-għaġina , inklużi l-glazing, il-kaċċa, u l-arranġament
modulu #17 Ġewż u Żrieragħ fl-Għaġina L-esplorazzjoni tal-użu tal-ġewż u ż-żerriegħa fl-għaġina, inkluż it-tqabbil tat-togħma u l-elementi tat-tessuti
modulu #18 Disinn u Arkitettura tal-Għaġina Mastering l-arti tat-tfassil u l-bini ta’ strutturi kkomplikati tal-għaġina, inklużi kejkijiet tat-tieġ u biċċiet tal-wirja
modulu #19 Intraprenditorija fl-għaġina Dawwar il-passjoni tiegħek f’negozju, inklużi strateġiji ta’ kummerċjalizzazzjoni, prezzijiet u servizz tal-konsumatur
modulu #20 Sikurezza tal-Ikel u Sanità fl-Għaġina Nifhmu l-importanza tas-sikurezza tal-ikel u l-prattiki tas-sanità f’kċina tal-għaġina
modulu #21 Ħidma ma’ Ingredjenti Alternattivi L-esplorazzjoni tal-użu ta’ ingredjenti alternattivi fl-għaġina, inklużi mingħajr glutina, vegan u zokkor- għażliet b'xejn
modulu #22 Ħolqien u Preżentazzjoni Ħolqien tal-arti tal-kisi u l-preżentazzjoni tal-għaġina, inklużi garnishes u appell viżwali
modulu #23 Żvilupp ta' menu tal-għaġina Ħolqien ta' menus għal ħwienet tal-għaġina, ristoranti, u okkażjonijiet speċjali, inklużi l-inġinerija tal-menu u l-istrateġiji tal-ipprezzar
modulu #24 Tqabbil tal-Inbid u x-Xorb fl-Għaġina L-esplorazzjoni tal-arti tal-għaqda tal-inbid u x-xorb mal-pasti, inklużi l-profili tat-togħma u l-interazzjonijiet tal-konsistenza
modulu #25 Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni Jippjanaw il-passi li jmiss fil-karriera ta' Tekniki Avvanzati tal-Għaġina
