modulu #1 Introduzzjoni għal Tekniki Avvanzati tal-Ħami Ħarsa ġenerali tal-kors, importanza ta’ tekniki avvanzati tal-ħami, u t-twaqqif ta’ ambjent professjonali tal-ħami
modulu #2 Fehim tal-ingredjenti u r-rwoli tagħhom Ħarsa fil-fond lejn l-ingredjenti, il-funzjonijiet tagħhom , u kif jinteraġixxu ma' xulxin fi prodotti moħmija
modulu #3 Ġestjoni Avvanzata tal-Ħmira Fehim tal-imġiba tal-ħmira, kontroll tal-fermentazzjoni, u soluzzjoni ta' problemi relatati mal-ħmira
modulu #4 Laminating and Layering Doughs Tekniki għall-ħolqien għaġina saffi, f'saffi, inklużi croissants, għaġina puff, u daniżi
modulu #5 Ħobż Artiġjanali: Żvilupp tal-Qxur u Frak Ħolqien ta' ħobż artiġjanali bil-qoxra bi profili u nisġa ta' togħma kumplessi
modulu #6 Disinn u Struttura tal-kejkijiet Tekniki avvanzati tad-disinn tal-kejkijiet, inklużi saffi, mili, u dekorazzjoni
modulu #7 Emulsjonijiet u Fowms Fehim u xogħol b'emulsjonijiet u fowms fi prodotti moħmija, inklużi mayonnaise, ganache, u meringi
modulu #8 Xogħol taċ-Ċikkulata: Ittemprar u l-Immudellar Ttemprar u xogħol biċ-ċikkulata, inkluż il-ħolqien ta' elementi dekorattivi u ċikkulati ffurmati
modulu #9 Xogħol taz-Zokkor: Ġbid, Infiħ, u Tidwib Tekniki avvanzati taz-zokkor, inkluż il-ġbid, infiħ u dekorazzjonijiet taz-zokkor li jitfgħu
modulu #10 Preparazzjoni u Dekorazzjoni tal-Frott u Ġewż Preparazzjoni u dekorazzjoni bil-frott u l-ġewż, inkluż il-preservazzjoni taz-zokkor u l-karamelizzazzjoni
modulu #11 Għaġina tal-għaġina:Flaky, Puff, and Cream Tekniki avvanzati tal-għaġina tal-għaġina, inkluż it-tfarrik , pasti mimlijin bil-ħniena u krema
modulu #12 Custards and Creams Fehim u xogħol bil-kustards u kremi, inkluż creme brûlée u ġelat
modulu #13 Advanced Cake Decorating:Piping and Modeling Advanced kejk tekniki ta' tiżjin, inklużi l-pajpijiet, l-immudellar, u l-ħolqien ta' fjuri taz-zokkor
modulu #14 Tekniki tal-gallettini u tal-cookies Tekniki avvanzati biex isiru gallettini, cookies, u titratta ħelwa u ħelwa oħra
modulu #15 Gelat u Gelato Artiġjanali Il-ħolqien ta' togħmiet u nisġa uniċi u kumplessi ta' ġelat u ġelat
modulu #16 Kejkijiet taċ-Ċelebrazzjoni: Disinn u Kostruzzjoni Disinn u kostruzzjoni ta' kejkijiet b'ħafna livelli u novità għal okkażjonijiet speċjali
modulu #17 Skultura u Disinn tal-Ħobż Ħolqien ta' ħobż u skulturi dekorattivi għal okkażjonijiet u avvenimenti speċjali
modulu #18 Kejkijiet tat-Tieġ:Disinn, Kostruzzjoni u Dekorazzjoni Ħolqien ta' kejkijiet tat-tieġ apposta, inklużi disinn, kostruzzjoni u dekorazzjoni
modulu #19 Cake Pops u Cake Balls Ħolqien ta' cake pops u cake balls, inklużi kombinazzjonijiet ta' togħma u dekorazzjonijiet
modulu #20 Macarons u Ħelu Bbażat fuq Meringe Fehim u teħid ta' macarons, meringi, u ħelu ieħor
modulu #21 Food Styling and Presentation Styling u preżentazzjoni ta' prodotti moħmija għall-fotografija, wiri, u servizz
modulu #22 Troubleshooting Common Baking Issues L-identifikazzjoni u l-iffissar ta' żbalji komuni tal-ħami, inklużi kwistjonijiet ta' ħmira, temperatura, u ingredjenti
modulu #23 Advanced Baking għal Dieti Speċjali Ħolqien ta' prodotti moħmija għal dieti speċjali, inklużi mingħajr glutina, vegan, u mingħajr zokkor
modulu #24 Ġestjoni u Operazzjonijiet tal-Funnar Tmexxija ta' forn b'suċċess, inkluż ġestjoni tal-inventarju, prezzijiet u servizz għall-konsumatur
modulu #25 Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni Jippjanaw il-passi li jmiss fil-karriera Advanced Baking Techniques
