modulu #1 Introduzzjoni għat-Tisjir u l-Kijtering Ħarsa ġenerali lejn l-industrija, il-mogħdijiet tal-karriera, u l-importanza tal-ħiliet tat-tisjir u l-catering
modulu #2 Kitchen Essentials Tagħmir, għodda, u ingredjenti meħtieġa għal kċina kummerċjali
modulu #3 Sikurezza u Iġjene ta' l-Ikel Prinċipji u prattiċi għaż-żamma ta' ambjent tal-kċina sikur u nadif
modulu #4 Ippjanar ta' l-Ikla u Żvilupp tal-Menu Ħolqien ta' menus, ippjanar ta' ikliet, u fehim tar-restrizzjonijiet tad-dieta
modulu #5 Tekniki tat-tisjir I Metodi bażiċi tat-tisjir:xiwi, xiwi, sautéing, u togħlija
modulu #6 Tekniki tat-tisjir II Metodi avvanzati tat-tisjir:braising, stewing, u qali
modulu #7 Stokks, Sopop u Zlazi Preparazzjoni u użi ta’ stokks, sopop, u zlazi fil-catering
modulu #8 Laħam, Tjur, u Frott tal-Baħar Preparazzjoni, tisjir, u preżentazzjoni ta’ platti tal-laħam, tjur, u frott tal-baħar
modulu #9 Preparazzjoni tal-Ħxejjex u tal-Lamtu Tħejjija, tisjir, u preżentazzjoni ta' platti tal-ħaxix u tal-lamtu
modulu #10 Deżerti u Oġġetti Moħmija Preparazzjoni, ħami, u preżentazzjoni ta' deżerti u prodotti moħmija
modulu #11 Operazzjonijiet tal-catering Loġistika, ippjanar, u eżekuzzjoni ta' avvenimenti ta' catering
modulu #12 Ippjanar u Koordinazzjoni ta' Avvenimenti Ippjanar, marketing, u koordinazzjoni ta' avvenimenti ta' catering
modulu #13 Food Styling u Preżentazzjoni Preżentazzjoni viżiva u stil ta' platti għal avvenimenti ta' catering
modulu #14 Tgħaqqid ta' Inbid u Xorb Introduzzjoni għall-prinċipji ta' tqabbil ta' inbid u xorb
modulu #15 Catering għal Dieti Speċjali Ippjanar u tħejjija ta' ikliet għal dieti speċjali: mingħajr glutina, vegan, eċċ.
modulu #16 Tagħmir tal-catering u Provvisti Għażla, manutenzjoni, u użu ta' tagħmir u provvisti tal-catering
modulu #17 Operazzjonijiet tan-Negozju tal-Katering Ġestjoni finanzjarja, prezzijiet, u marketing għal negozju tal-catering
modulu #18 Ġestjoni u Taħriġ tal-Persunal Reklutaġġ, taħriġ, u ġestjoni tal-persunal għal negozju tal-catering
modulu #19 Marketing u Promozzjoni Żvilupp ta' strateġija ta' kummerċjalizzazzjoni u promozzjoni ta' negozju tal-catering
modulu #20 Social Media and Online Presence Użu tal-midja soċjali u pjattaformi online biex tippromwovi negozju tal-catering
modulu #21 Servizz u Relazzjonijiet tal-Klijent Provvista ta' servizz eċċellenti għall-klijenti u bini ta' relazzjonijiet mal-klijenti
modulu #22 Immaniġġjar ta' Kriżijiet u Soluzzjoni ta' Problemi Immaniġġjar ta' avvenimenti u problemi mhux mistennija f'operazzjonijiet ta' catering
modulu #23 Food Trend Forecasting L-identifikazzjoni u l-inkorporazzjoni tat-tendenzi tal-ikel attwali u futuri fl-operazzjonijiet tal-catering
modulu #24 Sustainable Catering Practices L-implimentazzjoni ta' prattiki ambjentalment sostenibbli f'operazzjonijiet tal-catering
modulu #25 Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni Jippjanaw il-passi li jmiss fil-karriera tat-Tisjir u l-Catering
