modulu #1 Introduzzjoni għat-Tmexxija Kulinarja Ħarsa ġenerali lejn l-importanza tat-tmexxija fl-industrija kulinari, l-għanijiet tal-kors, u r-riżultati mistennija.
modulu #2 Nifhmu l-Istil ta’ Tmexxija Tiegħek Awtovalutazzjoni tal-istil ta’ tmexxija, is-saħħiet u d-dgħufijiet , u kif tadatta għal sitwazzjonijiet differenti.
modulu #3 Komunikazzjoni Effettiva fil-Kċina L-aħjar prattiki għall-komunikazzjoni verbali u mhux verbali, smigħ attiv, u soluzzjoni tal-kunflitti.
modulu #4 Bini ta' Tim B'saħħtu Tekniċi għar-reklutaġġ, kiri, u taħriġ ta' membri tat-tim, u strateġiji għall-bini ta' kultura pożittiva tat-tim.
modulu #5 Ġestjoni tal-Ħin u Prijoritizzazzjoni Strateġiji għall-ġestjoni effettiva tal-ħin, prijoritizzazzjoni tal-kompiti, u delegazzjoni tar-responsabbiltajiet b'ritmu mgħaġġel. ambjent tal-kċina.
modulu #6 Operazzjonijiet u Sistemi tal-Kċina Ħarsa ġenerali tal-operazzjonijiet tal-kċina, inkluż l-ippjanar tal-menu, il-ġestjoni tal-inventarju, u l-loġistika tal-katina tal-provvista.
modulu #7 Sikurezza tal-Ikel u Sanità Importanza tas-sikurezza tal-ikel u s-sanità , u l-aħjar prattiki għaż-żamma ta’ ambjent tal-kċina nadif u konformi.
modulu #8 Servizz u Relazzjonijiet tal-Klijent Strateġiji għall-provvista ta’ servizz tal-klijenti eċċezzjonali, il-bini ta’ lealtà tal-klijenti, u l-ġestjoni tal-ilmenti tal-klijenti.
modulu #9 Marketing u Branding fi l-Industrija Kulinarja Ħarsa ġenerali tal-prinċipji tal-marketing u l-marka, inklużi l-midja soċjali, l-inġinerija tal-menu, u r-relazzjonijiet pubbliċi.
modulu #10 Ġestjoni Finanzjarja għal Mexxejja Kulinari Kunċetti finanzjarji bażiċi, inklużi l-ibbaġitjar, it-tbassir u l-kontroll tal-ispejjeż, u l-applikazzjoni tagħhom fl-industrija kulinari.
modulu #11 Ġestjoni u Kontroll tal-Inventarju L-aħjar prattiki għall-ġestjoni tal-inventarju, inkluż l-ordni, ir-riċeviment u l-ħażna tal-prodotti, u l-minimizzazzjoni tal-iskart u t-telf.
modulu #12 Liġijiet u Regolamenti tax-Xogħol. Ħarsa ġenerali lejn il-liġijiet u r-regolamenti tax-xogħol, inklużi l-liġijiet dwar il-pagi u s-siegħa, il-kumpens tal-ħaddiema, u d-drittijiet tal-impjegati.
modulu #13 Diversità, Ekwità, u Inklużjoni fil-Kċina Importanza li tinħoloq kultura tal-kċina inklużiva, strateġiji għal il-promozzjoni tad-diversità u l-ekwità, u l-immaniġġjar ta' timijiet diversi.
modulu #14 Soluzzjoni ta' Konflitti u Negozjar Tekniki għas-soluzzjoni ta' kunflitti, in-negozjar mal-fornituri u l-istaff, u s-sejba ta' soluzzjonijiet ta' benefiċċju reċiproku.
modulu #15 Kowċ u Żvilupp ta' Membri tat-Tim L-aħjar prattiki għall-ikkowċjar u l-iżvilupp tal-membri tat-tim, inklużi l-iffissar tal-għanijiet, il-feedback, u l-evalwazzjonijiet tal-prestazzjoni.
modulu #16 L-adattament għall-Bidla u l-Innovazzjoni Strateġiji biex nibqgħu 'l quddiem mix-xejriet tal-industrija, jadattaw għall-bidla, u tixpruna l-innovazzjoni fil-kċina.
modulu #17 Tmexxija Kulinarja f'Kuntest Globali Ħarsa ġenerali lejn l-industrija kulinari globali, inkluża l-kċina internazzjonali, id-differenzi kulturali, u s-sostenibbiltà.
modulu #18 Tmexxija u Netwerking Importanza ta' mentoring u netwerking fl-industrija kulinari, inkluż is-sejba ta' mentors, il-bini ta' relazzjonijiet, u strateġiji ta' netwerking.
modulu #19 Ippjanar u Żvilupp tal-Menu Strateġiji għall-ippjanar tal-menu, inklużi l-inġinerija tal-menu, l-ipprezzar, u l-iżvilupp tal-menu għal dieti u okkażjonijiet speċjali.
modulu #20 Ġestjoni tal-Inbid u Xorb Ħarsa ġenerali tal-ġestjoni tal-inbid u tax-xorb, inkluż it-tqabbil tal-inbid, birra u spirti, u operazzjonijiet tal-bar.
modulu #21 Kompjuter u Teknoloġija Kulinari Ħarsa ġenerali tal-kompjuters u t-teknoloġija kulinari, inklużi sistemi tal-punt tal-bejgħ, softwer tal-ġestjoni tal-inventarju, u awtomazzjoni tal-kċina.
modulu #22 Sikurezza tal-Ikel u Allerġeni Ħarsa fil-fond lejn is-sikurezza tal-ikel u l-allerġeni, inkluż l-HACCP, mard li jinġarr mill-ikel, u l-ġestjoni tal-allerġeni.
modulu #23 Sostenibbiltà u Ġestjoni Ambjentali Importanza tas-sostenibbiltà u l-amministrazzjoni ambjentali fl-industrija kulinari, inkluż sorsi sostenibbli, tnaqqis tal-iskart, u effiċjenza enerġetika.
modulu #24 Immaniġġjar tar-Riskju u Ippjanar tal-Kriżijiet Istrateġiji għall-ġestjoni tar-riskju u l-kriżijiet ippjanar, inkluż tħejjija għal emerġenza, komunikazzjoni ta' kriżi, u ppjanar ta' kontinwità tan-negozju.
modulu #25 Bini ta' Ditta Kulinarja Tekniċi għall-bini ta' marka personali, inklużi midja soċjali, netwerking, u tmexxija tal-ħsieb.
modulu #26 Intraprenditorija Kulinarja Ħarsa ġenerali lejn l-intraprenditorija kulinari, inkluż l-ippjanar tan-negozju, il-finanzjament, u t-tnedija ta’ impriża kulinari.
modulu #27 Ippjanar u Eżekuzzjoni ta’ Avvenimenti Kulinari Strateġiji għall-ippjanar u l-eżekuzzjoni ta’ avvenimenti kulinari, inklużi catering, festivals, u kompetizzjonijiet tat-tisjir.
modulu #28 Is-Saħħa Mentali u l-Benessri fil-Kċina L-importanza tas-saħħa mentali u l-benessri fil-kċina, inkluż il-ġestjoni tal-istress, il-kura personali, u l-ħolqien ta’ kultura tal-kċina b’saħħitha.
modulu #29 Tmexxija f’Era Diġitali Ħarsa ġenerali tat-tmexxija diġitali, inkluża l-komunikazzjoni diġitali, il-preżenza online, u l-ġestjoni tal-midja soċjali.
modulu #30 Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni Jippjanaw il-passi li jmiss fil-karriera tat-Tmexxija fl-Industrija Kulinarja
