modulu #1 Introduzzjoni għax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel Ħarsa ġenerali tal-qasam tax-xjenza u t-teknoloġija tal-ikel, l-importanza tax-xjenza tal-ikel, u l-opportunitajiet ta’ karriera
modulu #2 Kimika tal-Ikel Kompożizzjoni kimika tal-ikel, komponenti nutrittivi u reazzjonijiet kimiċi fl-ikel
modulu #3 Mikrobijoloġija tal-Ikel Mikro-organiżmi fl-ikel, mard li jinġarr mill-ikel, u sikurezza tal-ikel
modulu #4 Fiżika tal-Ikel Proprjetajiet fiżiċi tal-ikel, nisġa, u reoloġija
modulu #5 Inġinerija tal-Ikel Operazzjonijiet tal-ipproċessar tal-ikel, trasferiment tas-sħana u tal-massa, u disinn tal-impjant tal-ikel
modulu #6 Ipproċessar u Preservazzjoni tal-Ikel Ipproċessar termali, iffriżar, deidrazzjoni, u bottiljar tal-ikel
modulu #7 Sigurtà tal-Ikel u Kontroll tal-Kwalità HACCP, GMP, u regolamenti għas-sigurtà tal-ikel u l-kontroll tal-kwalità
modulu #8 Evalwazzjoni Sensori tal-Ikel Karatteristiċi sensorji tal-ikel, ittestjar sensorjali, u analiżi deskrittiva
modulu #9 Regolamenti u Standards tal-Ikel Liġijiet tal-ikel u regolamenti, tikkettar, u standards ta’ l-ikel
modulu #10 Mard u Intossikazzjoni li jinġarr mill-ikel Kawżi, sintomi, u prevenzjoni ta’ mard u intossikazzjoni li jinġarr mill-ikel
modulu #11 Xjenza u Teknoloġija tal-Laħam Kompożizzjoni, ipproċessar u preservazzjoni tal-laħam
modulu #12 Xjenza u Teknoloġija tal-Ħalib Kompożizzjoni tal-ħalib, ipproċessar, u preservazzjoni
modulu #13 Xjenza u Teknoloġija taċ-ċereali Kompożizzjoni taċ-ċereali, ipproċessar u preservazzjoni
modulu #14 Xjenza u Teknoloġija tal-Frott u l-Ħxejjex Komposizzjoni, ipproċessar u preservazzjoni ta' frott u ħaxix
modulu #15 Xjenza u Teknoloġija tal-Ħelu Kompożizzjoni tad-dqiq, produzzjoni tal-ħobż, u produzzjoni ta' prodotti moħmija
modulu #16 Xjenza u Teknoloġija tal-Ħelu Kompożizzjoni taz-zokkor, manifattura tal-ħelu, u produzzjoni tal-ħelu
modulu #17 Ippakkjar u Distribuzzjoni tal-Ikel Materjali tal-ippakkjar tal-ikel, teknoloġiji tal-ippakkjar, u sistemi ta’ distribuzzjoni tal-ikel
modulu #18 Xejriet u Teknoloġiji Emerġenti fix-Xjenza tal-Ikel Nanoteknoloġija, bijoteknoloġija, u teknoloġiji ġodda tal-ipproċessar tal-ikel
modulu #19 Żvilupp tal-Prodott tal-Ikel Żvilupp ta' prodott ġdid, riformulazzjoni tal-prodott, u innovazzjoni tal-ikel
modulu #20 Xjenza u Teknoloġija tal-Ikel f'Pajjiżi li qed Jiżviluppaw Sfidi u opportunitajiet tax-xjenza u t-teknoloġija tal-ikel fil-pajjiżi li qed jiżviluppaw
modulu #21 Sigurtà tal-Ikel u Sostenibbiltà Sigurtà tal-ikel, sistemi tal-ikel sostenibbli, u impatt ambjentali tal-produzzjoni tal-ikel
modulu #22 Politika dwar l-Ikel u n-Nutrizzjoni Politika dwar l-ikel u n-nutrizzjoni, it-tikkettar tan-nutrizzjoni, u t-tisħiħ tal-ikel
modulu #23 Ikel Etika tax-Xjenza u t-Teknoloġija Konsiderazzjonijiet etiċi fix-xjenza u t-teknoloġija tal-ikel, il-benessri tal-annimali, u l-etika ambjentali
modulu #24 Awditjar u Spezzjoni tas-Sigurtà fl-Ikel Verifika, spezzjoni u ċertifikazzjoni tas-sikurezza tal-ikel
modulu #25 Difiża tal-Ikel u Bijoterroriżmu Difiża tal-ikel, bijoterroriżmu, u kontaminazzjoni intenzjonali tal-ikel
modulu #26 Komunikazzjoni tax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel Komunikazzjoni effettiva tal-informazzjoni dwar ix-xjenza u t-teknoloġija tal-ikel lill-konsumaturi u l-partijiet interessati
modulu #27 Intraprenditorija fix-Xjenza u fit-Teknoloġija tal-Ikel Intraprenditorija tan-negozju tal-ikel, innovazzjoni, u kummerċjalizzazzjoni tal-prodott
modulu #28 Riċerka u Żvilupp tax-Xjenza u Teknoloġija tal-Ikel Metodi ta' riċerka dwar ix-xjenza u t-teknoloġija tal-ikel, disinn sperimentali u analiżi tad-dejta
modulu #29 Żvilupp Professjonali tax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel Żvilupp professjonali fix-xjenza u t-teknoloġija tal-ikel, iċ-ċertifikazzjoni, u l-edukazzjoni kontinwa
modulu #30 Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni L-ippjanar tal-passi li jmiss fil-karriera tax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel
