modulu #1 Introduzzjoni għall-Ġestjoni Kulinarja Ħarsa ġenerali lejn l-industrija kulinari, kunċetti ewlenin, u mogħdijiet ta’ karriera fil-ġestjoni kulinari
modulu #2 Sikurezza tal-Ikel u Sanità Fehim ta’ mard li jinġarr mill-ikel, strateġiji ta’ prevenzjoni, u żamma ta’ ambjent tal-ikel sikur
modulu #3 Ġestjoni tal-Operazzjonijiet tal-Kċina L-organizzazzjoni u l-ġestjoni tal-persunal tal-kċina, il-fluss tax-xogħol, u t-tagħmir biex timmassimizza l-effiċjenza
modulu #4 Ippjanar u Żvilupp tal-Menu Tiddisinja ta’ menus li jissodisfaw il-ħtiġijiet tal-klijenti, jiżguraw profitt, u jibqgħu trendy
modulu #5 Kontroll tal-Ispejjeż tal-Ikel u Ġestjoni tal-Inventarju Immaniġġjar tal-ispejjeż tal-ikel, inventarju, u loġistika tal-katina tal-provvista biex timminimizza l-ħela u timmassimizza l-profitti
modulu #6 Steġiji ta’ Xiri u Akkwist Tekniki ta’ xiri effettivi, negozjar mal-fornituri, u bini relazzjonijiet
modulu #7 Disinn u tqassim tal-kċina Disinn ta’ tqassim tal-kċina funzjonali u effiċjenti, inkluż l-għażla u t-tqegħid ta’ tagħmir
modulu #8 Ġestjoni tar-Riżorsi Umani fil-Kċina Reklutaġġ, taħriġ, u żamma tal-persunal tal-kċina, inkluż soluzzjoni tal-kunflitti u bini ta’ tim
modulu #9 Ġestjoni tal-Ħin u Skedar Ħolqien ta’ skedi effettivi, ġestjoni tal-ispejjeż tax-xogħol, u prijoritizzazzjoni tal-kompiti biex jintlaħqu l-iskadenzi
modulu #10 Servizz u Relazzjonijiet tal-Klijent Provvista ta’ servizz tal-klijenti eċċezzjonali, ġestjoni tal-ilmenti , u l-bini tal-lealtà tal-klijenti
modulu #11 Marketing u Promozzjonijiet fl-Industrija Kulinari L-iżvilupp ta' strateġiji ta' kummerċjalizzazzjoni, il-ħolqien ta' promozzjonijiet, u l-użu tal-midja soċjali biex imexxu l-bejgħ
modulu #12 Il-Ġestjoni Finanzjarja fl-Industrija Kulinarja Il-fehim finanzjarju dikjarazzjonijiet, ibbaġitjar, u kontroll tal-ispejjeż biex tiġi żgurata l-profittabbiltà
modulu #13 Disinn u Disinn tar-Ristoranti Disinn ta’ tqassim ta’ restorant funzjonali u estetikament pjaċevoli, inkluż dekorazzjoni u atmosfera
modulu #14 Ġestjoni tax-Xorb Immaniġġjar tal-operazzjonijiet tax-xorb, inkluż listi ta’ nbejjed, cocktails, u programmi tal-kafè
modulu #15 Catering u Ġestjoni ta’ Avvenimenti Ippjanar u eżekuzzjoni ta’ avvenimenti ta’ catering b’suċċess, inklużi loġistika u kummerċjalizzazzjoni
modulu #16 Nutrizzjoni u Dieti Speċjali Fehim tal-prinċipji tan-nutrizzjoni, dieti speċjali, u regolamenti dwar it-tikkettar tal-menu
modulu #17 Allerġiji u Sensittivitajiet tal-Ikel Immaniġġjar tal-allerġiji u s-sensittivitajiet tal-ikel, inkluż it-tikkettar tal-menu u t-taħriġ tal-persunal
modulu #18 Sostenibbiltà u Responsabbiltà Ambjentali L-implimentazzjoni ta’ prattiki sostenibbli fl-industrija kulinari, inkluż l-iskart tnaqqis u effiċjenza enerġetika
modulu #19 Xejriet tal-Ikel u tax-Xorb L-identifikazzjoni u l-kapitalizzazzjoni tat-tendenzi attwali u emerġenti fl-industrija kulinari
modulu #20 Intraprenditorija fl-Industrija Kulinarja Bidu u tmexxija ta' negozju kulinari ta' suċċess, inkluż ippjanar u finanzjament tan-negozju
modulu #21 Ġestjoni tar-Riskju u Intervent tal-Kriżijiet L-identifikazzjoni u l-mitigazzjoni tar-riskji, inkluż l-immaniġġjar tal-kriżijiet u l-ippjanar tar-rispons għal emerġenza
modulu #22 Teknoloġija fl-Industrija Kulinarja L-ingranaġġ tat-teknoloġija biex ittejjeb l-operazzjonijiet, inkluż il-punt -sistemi tal-bejgħ u ordnijiet onlajn
modulu #23 Immaniġġjar tal-Katina tal-Provvista Immaniġġjar tal-ktajjen tal-provvista, inklużi s-sorsi, il-loġistika u d-distribuzzjoni
modulu #24 Tgħaqqid tal-Inbid u x-Xorb Fehim tal-prinċipji tal-akkoppjar tal-inbid u x-xorb, inkluż Żvilupp ta' lista ta' nbejjed u tekniki ta' sommelier
modulu #25 Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni Jippjanaw il-passi li jmiss fil-karriera tal-Ġestjoni Kulinarja
