modulu #1 Introduzzjoni għall-Ġestjoni tal-Lukandi u tar-Restoranti Ħarsa ġenerali lejn l-industrija tal-lukandi u r-ristoranti, l-importanza tal-ospitalità, u l-opportunitajiet ta 'karriera
modulu #2 L-Istorja tal-Ospitalità Evoluzzjoni tal-industrija tal-ospitalità, tragwardi ewlenin, u figuri influwenti
modulu #3 Tipi ta' Lukandi u Ristoranti Klassifikazzjoni ta 'lukandi u ristoranti, inklużi tipi, daqsijiet, u stili
modulu #4 Operazzjonijiet ta' Ospitalità Operazzjonijiet ta' front office, manutenzjoni tad-dar, ikel u xorb, u servizzi ta' rikreazzjoni
modulu #5 Essenzjali tas-Servizz tal-Klijent Importanza tas-servizz tal-konsumatur, l-aspettattivi tal-mistednin, u l-istandards tas-servizz
modulu #6 Komunikazzjoni effettiva fl-Ospitalità Komunikazzjoni verbali u mhux verbali, smigħ attiv, u riżoluzzjoni tal-kunflitti
modulu #7 Marketing u Bejgħ tal-Ospitalità Strateġiji ta 'kummerċjalizzazzjoni, swieq fil-mira, u tekniki ta' bejgħ għal-lukandi u ristoranti
modulu #8 Ġestjoni ta' Ikel u Xorb Ippjanar tal-menu, operazzjonijiet tal-kċina, u ġestjoni tax-xorb
modulu #9 Disinn u Disinn tar-Ristoranti Prinċipji tad-disinn tar-ristoranti, it-tqassim, u l-atmosfera
modulu #10 Ġestjoni tal-Operazzjonijiet tal-Lukanda Ġestjoni ta' front office, operazzjonijiet ta' manutenzjoni, u kontroll ta' inventarju
modulu #11 Ġestjoni Finanzjarja tal-Lukanda Kontabilità tal-lukandi, ibbaġitjar, u analiżi finanzjarja
modulu #12 Ġestjoni tar-Riżorsi Umani fl-Ospitalità Reklutaġġ, taħriġ, u żvilupp tal-impjegati f'lukandi u ristoranti
modulu #13 Liġi dwar il-Lukandi u r-Ristoranti Aspetti legali ta' operazzjonijiet ta' lukandi u ristoranti, inklużi kuntratti u responsabbiltà
modulu #14 Ġestjoni tar-Riskju u Sigurtà Identifikazzjoni u mitigazzjoni tar-riskji, proċeduri ta 'emerġenza, u ġestjoni ta' kriżi
modulu #15 Sostenibbiltà u Ġestjoni Ambjentali Prattiki favur l-ambjent, ġestjoni tal-iskart, u operazzjonijiet sostenibbli
modulu #16 Teknoloġija fl-Ospitalità Sistemi ta’ ġestjoni tal-proprjetà, sistemi ta’ punti tal-bejgħ, u marketing diġitali
modulu #17 Ġestjoni tad-Dħul u Ipprezzar Ġestjoni tar-rendiment, strateġiji tal-prezzijiet, u ottimizzazzjoni tad-dħul
modulu #18 Ġestjoni ta' Avvenimenti u Catering Ippjanar u eżekuzzjoni ta 'avvenimenti, konferenzi, u servizzi ta' catering
modulu #19 Kwalità tas-Servizz u Standards Evalwazzjoni tas-servizz, kontroll tal-kwalità, u standards għal-lukandi u ristoranti
modulu #20 Tmexxija u Ġestjoni fl-Ospitalità Stili ta 'tmexxija, ħiliet ta' ġestjoni, u teħid ta 'deċiżjonijiet f'lukandi u ristoranti
modulu #21 Ġestjoni u Manutenzjoni tal-Faċilitajiet Ġestjoni, manutenzjoni u inġinerija tal-faċilitajiet tal-lukandi u tar-ristoranti
modulu #22 Xiri u Akkwist Strateġiji ta 'akkwist, għażla ta' fornituri, u ġestjoni tal-inventarju
modulu #23 Ippjanar u Disinn tal-Menu Inġinerija tal-menu, prezzijiet tal-menu, u prinċipji tad-disinn tal-menu
modulu #24 Ġestjoni tax-Xorb u Mixology Operazzjonijiet tax-xorb, ħolqien ta' cocktails, u għarfien dwar l-inbid u l-ispirti
modulu #25 Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni L-ippjanar tal-passi li jmiss fil-karriera tal-Ġestjoni tal-Lukandi u tar-Restoranti
