modulu #1 Introduzzjoni għall-Ġestjoni tal-Operazzjonijiet tal-Kċina Ħarsa ġenerali tal-ġestjoni tal-operazzjonijiet tal-kċina, importanza, u opportunitajiet ta’ karriera
modulu #2 Disinn u Disinn tal-Kċina Prinċipji ta’ tqassim u disinn tal-kċina, fluss tax-xogħol, u tqegħid tat-tagħmir
modulu #3 Ippjanar u Inġinerija tal-Menu Ippjanar tal-menu, inġinerija tal-menu, u prinċipji tal-ispiża tal-menu
modulu #4 Sikurezza tal-Ikel u Sanità Regolamenti dwar is-sikurezza tal-ikel, prattiki ta’ sanità, u miżuri ta’ kontroll tal-pesti
modulu #5 Ġestjoni u Kontroll tal-Inventarju Sistemi ta' ġestjoni tal-inventarju, kontroll tal-istokk, u proċeduri ta' ordnijiet
modulu #6 Immaniġġjar tal-Katina tal-Provvista Prinċipji tal-ġestjoni tal-katina tal-provvista, għażla tal-bejjiegħa u strateġiji ta' akkwist
modulu #7 Tagħmir u Manutenzjoni tal-Kċina Għażla tat-tagħmir tal-kċina, manutenzjoni, u tekniki ta’ soluzzjoni tal-problemi
modulu #8 Persunal u Skedar Mudelli ta’ persunal, tekniki ta’ skedar, u kontroll tal-ispiża tax-xogħol
modulu #9 Taħriġ u Żvilupp Metodi ta’ taħriġ, proċessi ta’ abbord, u strateġiji ta’ żvilupp tal-persunal
modulu #10 Komunikazzjoni u Xogħol f'Tim tal-Kċina Komunikazzjoni effettiva, ħidma f'tim, u strateġiji ta' riżoluzzjoni tal-kunflitti
modulu #11 Produzzjoni u Preparazzjoni tal-Ikel Prinċipji tal-produzzjoni tal-ikel, flussi tax-xogħol tal-kċina, u tekniki ta' preparazzjoni tal-ikel
modulu #12 Plating u Preżentazzjoni Tekniki ta' preżentazzjoni tal-ikel, stili ta' kisi, u prinċipji ta' garnishing
modulu #13 Immaniġġjar tal-Iskart u Sostenibbiltà Strateġiji ta' tnaqqis tal-iskart, prattiki sostenibbli u impatt ambjentali
modulu #14 Immaniġġjar finanzjarju u Kontroll tal-Ispejjeż Dikjarazzjonijiet finanzjarji, ibbaġitjar, u tekniki ta' kontroll tal-ispejjeż
modulu #15 Teknoloġija u Awtomazzjoni tal-Kċejjen Xejriet tat-teknoloġija tal-kċina, sistemi ta' awtomazzjoni, u analiżi tad-dejta
modulu #16 Immaniġġjar tar-Riskji u Prevenzjoni tal-Kriżijiet Strateġiji ta' ġestjoni tar-riskju, prevenzjoni ta' kriżijiet u emerġenza ippjanar tar-rispons
modulu #17 Servizz tal-Klijent u Feedback Prinċipji tas-servizz tal-klijenti, mekkaniżmi ta' feedback, u ġestjoni tal-ilmenti
modulu #18 Żvilupp tal-Menu u Innovazzjoni Prinċipji tal-iżvilupp tal-menu, innovazzjoni kulinari, u analiżi tat-tendenzi
modulu #19 Operazzjonijiet tal-kċina f'Ambjenti Differenti Operazzjonijiet tal-kċina f'ambjenti differenti, bħal ristoranti, lukandi, u istituzzjonijiet
modulu #20 Operazzjonijiet tal-kċina speċjalizzati Operazzjonijiet tal-kċina speċjalizzati, bħal kċina tal-għaġina, ħanut tal-laħam, u catering
modulu #21 Sikurezza tal-kċina u Proċeduri ta' Emerġenza Regolamenti ta' sikurezza tal-kċina, proċeduri ta' emerġenza, u rispons għall-ewwel għajnuna
modulu #22 Operazzjonijiet tal-kċina u Xejriet tas-Servizzi tal-Ikel Xejriet attwali fl-operazzjonijiet tal-kċina, is-servizz tal-ikel, u l-industrija tal-ospitalità
modulu #23 Tmexxija u Ġestjoni fil-Kċina Prinċipji ta' Tmexxija u ġestjoni, tekniki motivazzjonali, u ġestjoni tal-prestazzjoni
modulu #24 Operazzjonijiet tal-Kċina u Integrazzjoni tat-Teknoloġija Integrazzjoni tat-teknoloġija fl-operazzjonijiet tal-kċina, sistemi tal-punt tal-bejgħ, u softwer tal-ġestjoni tal-inventarju
modulu #25 Wrap-Up tal-Kors u Konklużjoni Jippjanaw il-passi li jmiss fil-karriera tal-Ġestjoni tal-Operazzjonijiet tal-Kċina
