modul #1 Pengenalan kepada Amalan Makanan Lestari Tinjauan tentang kepentingan amalan makanan lestari dan kesan sistem makanan terhadap alam sekitar
modul #2 Memahami Sistem Makanan Meneroka sistem makanan semasa, pihak berkepentingan, dan implikasi alam sekitar, sosial dan ekonomi
modul #3 Kesan Alam Sekitar Pengeluaran Makanan Mengkaji kesan alam sekitar daripada pengeluaran makanan, termasuk penebangan hutan, pencemaran air dan perubahan iklim
modul #4 Peranan Pertanian dalam Perubahan Iklim Menyelidiki hubungan antara pertanian dan perubahan iklim, termasuk pelepasan gas rumah hijau dan penyerapan karbon
modul #5 Amalan Pertanian Lestari Memperkenalkan amalan pertanian mampan, termasuk pertanian organik, permakultur dan pertanian regeneratif
modul #6 Kesihatan dan Pemuliharaan Tanah Meneroka kepentingan kesihatan tanah, kaedah pemuliharaan, dan peranan tanaman penutup dan penggiliran tanaman
modul #7 Pemuliharaan Air dalam Pertanian Strategi untuk mengurangkan penggunaan air dalam pertanian, termasuk sistem pengairan yang cekap dan tanaman tahan kemarau
modul #8 Kesan Sisa Makanan Menganalisis kesan alam sekitar, sosial dan ekonomi sisa makanan dan strategi pengurangan
modul #9 Pemulihan dan Pengagihan Semula Makanan Meneroka inisiatif untuk makanan pemulihan dan pengagihan semula, termasuk bank makanan dan program pengumpulan
modul #10 Pembungkusan Makanan Lestari Memeriksa kesan alam sekitar pembungkusan makanan dan alternatif, termasuk pilihan boleh terbiodegradasi dan boleh guna semula
modul #11 Peranan Pengguna dalam Sistem Makanan Lestari Memperkasakan pengguna untuk membuat pilihan makanan yang mampan, termasuk membaca label dan membeli-belah secara tempatan
modul #12 Membeli Tempatan dan Bermusim Faedah membeli hasil tempatan dan bermusim, termasuk mengurangkan pelepasan pengangkutan dan menyokong ekonomi tempatan
modul #13 Memahami Label dan Pensijilan Makanan Mentafsir label makanan, termasuk pensijilan organik, perdagangan adil dan bukan GMO
modul #14 Kebajikan Haiwan dan Sistem Ternakan Lestari Memeriksa kebajikan haiwan dalam perladangan industri dan memperkenalkan sistem ternakan mampan, termasuk pilihan bebas dan diternakan padang rumput
modul #15 Perikanan dan Makanan Laut Lestari Menerokai kesan alam sekitar perikanan dan memperkenalkan pilihan makanan laut yang mampan, termasuk program pensijilan dan pelabelan eko
modul #16 Sistem Makanan dan Keadilan Sosial Menganalisis persimpangan antara sistem makanan dan keadilan sosial, termasuk akses kepada makanan yang sihat dan amalan buruh yang adil
modul #17 Makanan dan Budaya Meraikan kepentingan budaya makanan dan meneroka sistem makanan tradisional
modul #18 Pertanian Bandar dan Taman Komuniti Memperkenalkan pertanian bandar dan inisiatif taman komuniti, termasuk taman atas bumbung dan pertanian menegak
modul #19 Sistem Makanan Sekolah dan Institusi Memeriksa sistem makanan di sekolah dan institusi, termasuk program dan hidangan dari ladang ke meja. strategi perancangan
modul #20 Dasar dan Advokasi Makanan Meneroka inisiatif dasar makanan dan strategi advokasi untuk mewujudkan perubahan sistemik
modul #21 Masa Depan Sistem Makanan Mampan Membayangkan masa depan sistem makanan mampan, termasuk inovasi teknologi dan pembangunan dasar
modul #22 Keusahawanan Makanan Lestari Memperkenalkan keusahawanan makanan lestari, termasuk model perniagaan dan strategi pemasaran
modul #23 Strategi Pengurangan Sisa Makanan untuk Perniagaan Melaksanakan strategi pengurangan sisa makanan dalam perniagaan perkhidmatan makanan dan runcit
modul #24 Mengukur dan Menilai Amalan Makanan Lestari Membangunkan metrik dan alat penilaian untuk amalan makanan lestari
modul #25 Penutup & Kesimpulan Kursus Merancang langkah seterusnya dalam kerjaya Amalan Makanan Lestari
