77 Bahasa
Logo

Mod Perantis
10 Modul / ~100 muka surat
Mod Wizard
~25 Modul / ~400 muka surat
🎓
Buat acara

Asas Teknik Memasak
( 25 Modul )

modul #1
Pengenalan kepada Teknik Memasak
Tinjauan keseluruhan teknik memasak, kepentingan kemahiran asas dan objektif kursus
modul #2
Keperluan dan Keselamatan Dapur
Menyimpan dapur, alatan dan peralatan penting, keselamatan dapur dan amalan kebersihan asas
modul #3
Pengukuran dan Penukaran
Memahami unit ukuran, menukar antara unit dan resipi penskalaan
modul #4
Kemahiran Pisau dan Keselamatan Pisau
Potongan pisau asas, keselamatan pisau dan pengendalian dan penyimpanan pisau yang betul
modul #5
Stok dan Sos
Asas pembuatan stok, jenis stok dan penyediaan sos asas
modul #6
Teknik Memasak:Membakar
Prinsip pemanggangan, memilih bekas memasak yang betul dan mencapai keperangan yang sempurna
modul #7
Teknik Memasak:Membakar
Kaedah memanggang, memilih gril yang betul dan mencapai markah gril yang sempurna
modul #8
Teknik Memasak:Membakar
Prinsip membakar, mencapai kerak yang sempurna dan memasak mengikut kematangan yang diingini
modul #9
Teknik Memasak:Memasak
Prinsip merebus, memilih bekas memasak yang betul dan melembutkan potongan daging yang lebih keras
modul #10
Teknik Memasak:Mengukus
Prinsip mengukus, memilih peralatan yang betul dan memelihara nutrien
modul #11
Teknik Memasak:Menumis
Prinsip menumis, memilih kuali yang betul dan mencapai keperangan yang sempurna
modul #12
Teknik Memasak:Menebuk
Prinsip pemburuan haram, memilih cecair yang betul dan halus kaedah memasak
modul #13
Kanji dan Bijirin
Memasak nasi, pasta, dan kanji dan bijirin lain untuk kesempurnaan kesempurnaan
modul #14
Penyediaan Sayur-sayuran
Memilih dan menyediakan pelbagai sayur-sayuran, dan kaedah memasak untuk rasa yang optimum dan tekstur
modul #15
Daging, Ayam dan Makanan Laut
Memahami pelbagai jenis daging, ayam dan makanan laut serta kaedah memasak untuk kesedapan dan rasa yang optimum
modul #16
Telur dan Tenusu
Memasak telur dengan sempurna kematangan, dan bekerja dengan produk tenusu dalam hidangan yang lazat dan manis
modul #17
Emulsi dan Buih
Memahami emulsi, membuat mayonis dan hollandaise, dan mencipta buih ringan dan berangin
modul #18
Asas-asas Membakar dan Pastri
Memahami agen ragi, kaedah mencampur dan doh pastri asas
modul #19
Memasak untuk Diet Khas
Menampung sekatan diet biasa, memasak untuk diet bebas gluten, vegan dan vegetarian
modul #20
Pembangunan Perisa dan Perasa
Memahami profil perisa, teknik perasa dan pengimbangan rasa dalam hidangan
modul #21
Pembentangan dan Penyaduran
Rayuan visual, mencipta gubahan harmoni dan teknik penyaduran untuk persembahan profesional
modul #22
Pengurusan dan Kecekapan Dapur
Memperkemas dapur aliran kerja, meminimumkan pembaziran dan memaksimumkan produktiviti
modul #23
Keselamatan dan Pengendalian Makanan
Memahami penyakit bawaan makanan, pengendalian dan penyimpanan makanan yang betul, dan mengekalkan dapur yang bersih
modul #24
Kesilapan dan Penyelesaian Masalah Memasak Biasa
Mengenalpasti dan membetulkan kesilapan biasa memasak, dan teknik penyelesaian masalah untuk hidangan yang sempurna
modul #25
Penutup & Kesimpulan Kursus
Merancang langkah seterusnya dalam kerjaya Asas Teknik Memasak


Pembantu Pembelajaran Bahasa
dengan Sokongan Suara

hello! Bersedia untuk memulakan? Mari uji mikrofon anda.
  • Logo
SUMBER DALAM TALIAN
TENTANG WIZAPE
PORTAL DALAM TALIAN
  • ▶
Keutamaan kami adalah untuk memupuk komuniti yang bertenaga sebelum mempertimbangkan pelepasan token. Dengan memberi tumpuan kepada penglibatan dan sokongan, kami boleh mencipta asas yang kukuh untuk pertumbuhan yang mampan. Mari kita bina ini bersama-sama!
Kami memberikan tapak web kami rupa dan rasa baharu yang segar! 🎉 Nantikan semasa kami bekerja di belakang tabir untuk meningkatkan pengalaman anda.
Bersedia untuk tapak yang diubah suai yang lebih anggun dan padat dengan ciri baharu. Terima kasih atas kesabaran anda. Perkara hebat akan datang!

Hak Cipta 2024 @ WIZAPE.com
Hak Cipta Terpelihara
HUBUNGI KAMIDASAR PRIVASI