modul #1 Pengenalan kepada Biokimia Pemakanan Tinjauan keseluruhan kursus, kepentingan biokimia pemakanan, dan aplikasinya dalam kesihatan manusia
modul #2 Makronutrien:Karbohidrat Struktur kimia, klasifikasi dan metabolisme karbohidrat
modul #3 Makronutrien:Protein Struktur kimia, pengelasan dan metabolisme protein
modul #4 Makronutrien:Lipid Struktur kimia, pengelasan dan metabolisme lipid
modul #5 Mikronutrien:Vitamin Pengkelasan, fungsi, dan metabolisme vitamin larut lemak dan larut air
modul #6 Mikronutrien:Mineral Klasifikasi, fungsi, dan metabolisme mineral penting
modul #7 Pencernaan dan Penyerapan Nutrien Mekanisme pencernaan dan penyerapan karbohidrat, protein dan lipid
modul #8 Glikolisis dan Metabolisme Piruvat Kawal selia dan kepentingan glikolisis dan metabolisme piruvat dalam penghasilan tenaga
modul #9 Kitaran Asid Sitrik dan Rantai Pengangkutan Elektron Kawal selia dan kepentingan asid sitrik kitaran dan rantaian pengangkutan elektron dalam penghasilan tenaga
modul #10 Metabolisme Asid Lemak Kawal selia dan kepentingan sintesis dan degradasi asid lemak
modul #11 Metabolisme Asid Amino Kawal selia dan kepentingan sintesis dan degradasi asid amino
modul #12 Regulasi Hormon Metabolisme Peranan hormon dalam mengawal selia laluan metabolik
modul #13 Interaksi Nutrien dan Sinergi Interaksi antara nutrien dan kesannya terhadap metabolisme dan kesihatan
modul #14 Pemakanan dan Keseimbangan Tenaga Memahami keseimbangan tenaga dan kesannya terhadap berat badan dan kesihatan
modul #15 Pemakanan dan Penyakit Kronik Peranan pemakanan dalam pencegahan dan pengurusan penyakit kronik (cth. diabetes, penyakit kardiovaskular)
modul #16 Pemakanan dan Prestasi Sukan Mengoptimumkan pemakanan untuk prestasi olahraga dan pemulihan
modul #17 Pemakanan dan Fungsi Kognitif Kesan pemakanan terhadap fungsi kognitif dan kesihatan mental
modul #18 Pemakanan dan Kanser Peranan pemakanan dalam pencegahan dan rawatan kanser
modul #19 Pemakanan dan Fungsi Imun Kesan pemakanan terhadap fungsi imun dan ketahanan penyakit
modul #20 Pemakanan dan Kesihatan Tulang Peranan pemakanan dalam pembangunan dan penyelenggaraan tulang
modul #21 Pemakanan dan Kesihatan Mata Kesan pemakanan terhadap kesihatan mata dan penglihatan
modul #22 Pemakanan dan Kesihatan Kulit Peranan pemakanan dalam kesihatan dan penyakit kulit
modul #23 Pemakanan dan Kehamilan/Penyusuan Keperluan dan cadangan pemakanan untuk kehamilan dan penyusuan
modul #24 Pemakanan dan Penuaan Kesan pemakanan terhadap penuaan dan penyakit berkaitan usia
modul #25 Penutup & Kesimpulan Kursus Merancang langkah seterusnya dalam kerjaya Biokimia Pemakanan
