77 Bahasa
Logo

Mod Perantis
10 Modul / ~100 muka surat
Mod Wizard
~25 Modul / ~400 muka surat
🎓
Buat acara

Gastronomi Molekul
( 25 Modul )

modul #1
Pengenalan Gastronomi Molekul
Mentakrifkan gastronomi molekul, sejarahnya, dan aplikasinya dalam masakan moden
modul #2
Sains Memasak
Memahami kimia dan fizik di sebalik teknik memasak dan interaksi bahan
modul #3
Keperluan Dapur untuk Gastronomi Molekul
Alat dan peralatan yang diperlukan untuk memulakan gastronomi molekul
modul #4
Emulsi dan Buih
Memahami dan bekerja dengan emulsi, buih dan udara dalam gastronomi molekul
modul #5
Pengegelan dan Penebalan Ejen
Menggunakan agar, karagenan dan agen lain untuk mencipta tekstur yang inovatif
modul #6
Sferifikasi dan Ravioli
Mencipta hidangan berbentuk sfera dan menggunakan natrium alginat untuk mencipta ravioli
modul #7
Foie Gras dan Enkapsulasi Perisa
Bekerja dengan foie gras dan menggunakan natrium alginat untuk membungkus perisa
modul #8
Dekonstruksi dan Pembinaan Semula
Memecahkan bahan-bahan dan memasangnya semula dengan cara yang kreatif
modul #9
Coulis dan Pengekstrakan Perisa
Mengekstrak perisa dan warna daripada bahan menggunakan pelbagai teknik
modul #10
Serbuk dan Dehidrasi
Mencipta bahan serbuk dan menggunakan dehidrasi untuk meningkatkan rasa
modul #11
Sous Vide Cooking
Menggunakan mesin sous vide untuk mengawal suhu dan tekstur masakan dengan tepat
modul #12
Pengubahsuaian Tekstur
Menggunakan gastronomi molekul untuk mengubah suai dan meningkatkan tekstur ramuan
modul #13
Manipulasi Daging Molekul
Menggunakan gastronomi molekul untuk meningkatkan dan mengubah hidangan daging
modul #14
Masakan Vegetarian dan Vegan Molekul
Memohon molekul teknik gastronomi kepada bahan berasaskan tumbuhan
modul #15
Hidangan Sejuk Beku dan Sejuk
Mencipta pencuci mulut sejuk beku dan sejuk yang inovatif serta hidangan berperisa
modul #16
Mixologi Molekul
Mengaplikasikan teknik gastronomi molekul untuk menghasilkan koktel yang inovatif
modul #17
Gandingan Makanan dan Pemprofilan Perisa
Menggunakan gastronomi molekul untuk menggandingkan ramuan dan mencipta profil rasa yang harmoni
modul #18
Pencuci mulut Molekul dan Kerja Coklat
Menggunakan gastronomi molekul untuk mencipta pencuci mulut yang inovatif dan menakjubkan secara visual
modul #19
Eksperimen dan Pembangunan Resipi
Mereka bentuk dan menguji resipi menggunakan teknik gastronomi molekul
modul #20
Gastronomi Molekul dalam Industri Restoran
Menggunakan gastronomi molekul dalam suasana dapur komersial
modul #21
Keselamatan dan Kebersihan Makanan dalam Gastronomi Molekul
Memastikan keselamatan dan kebersihan makanan semasa bekerja dengan teknik gastronomi molekul
modul #22
Penyelenggaraan dan Penyelesaian Masalah Peralatan
Menyelenggara dan menyelesaikan masalah peralatan yang digunakan dalam gastronomi molekul
modul #23
Gastronomi Molekul untuk Diet Khas
Menyesuaikan teknik gastronomi molekul untuk khas diet dan sekatan
modul #24
Masa Depan Gastronomi Molekul
Arah aliran, inovasi dan ramalan untuk masa depan gastronomi molekul
modul #25
Penutup & Kesimpulan Kursus
Merancang langkah seterusnya dalam kerjaya Gastronomi Molekul


Pembantu Pembelajaran Bahasa
dengan Sokongan Suara

hello! Bersedia untuk memulakan? Mari uji mikrofon anda.
  • Logo
SUMBER DALAM TALIAN
TENTANG WIZAPE
PORTAL DALAM TALIAN
  • ▶
Keutamaan kami adalah untuk memupuk komuniti yang bertenaga sebelum mempertimbangkan pelepasan token. Dengan memberi tumpuan kepada penglibatan dan sokongan, kami boleh mencipta asas yang kukuh untuk pertumbuhan yang mampan. Mari kita bina ini bersama-sama!
Kami memberikan tapak web kami rupa dan rasa baharu yang segar! 🎉 Nantikan semasa kami bekerja di belakang tabir untuk meningkatkan pengalaman anda.
Bersedia untuk tapak yang diubah suai yang lebih anggun dan padat dengan ciri baharu. Terima kasih atas kesabaran anda. Perkara hebat akan datang!

Hak Cipta 2024 @ WIZAPE.com
Hak Cipta Terpelihara
HUBUNGI KAMIDASAR PRIVASI